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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

豆漿、葡萄籽以及頻果多酚的好處

我想知道喝豆漿有什麼好處呀? 可以美白嗎...?? (我聽說喝白的東西可以美白...如:牛奶、杏仁 )

還有呀...請問蘋果多酚到底是美白還是保濕呀??

花青素葡萄籽又有啥作用咧....??

4 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    多喝東方牛奶─豆漿 作者:黃怡菁

    從小我們就被教育"多喝牛奶","牛奶是最富營養價值的食品",這是在當年營養缺乏,且全盤接收西方價值觀的環境下形成的,從科學的觀點來看,除了部份東方人對牛奶有乳糖不適應症(缺乏乳糖脢)外,牛奶確實是好東西,當然,價格並不是最評價的產品。但是,風水輪流轉,現在西方科學家開始推廣或強調我們原本東方的牛奶 - 豆漿的好處了。

    根據前陣子美國癌症研究協會 AACR會議(American Associationfor Cancer Research),來自德州大學醫學院的研究者 (Lee-JaneLu) 所做的三篇研究論文指出,經常喝豆漿會使體內的女性荷爾蒙雌性素 estrogen與黃體素 progesterone都明顯地降低。

    醫學上,我們已知雌性素的濃度過高通常與乳癌有關係,推論乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。德大的研究中讓婦女每天喝下約 1000 c.c.的豆漿,連續達五個月,結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%。目前許多科學家的研究發現黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為isoflavone(異黃酮素),主要成份有三種genestein、daidzein、和glyceitein,是一種植物性動情素,它與人體的荷爾蒙很相像,但有趣的是,研究發現它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體 (hormonereceptor),讓人體的荷爾蒙無法刺激產生雌性素,因而預防乳癌的發生率,另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症及減輕停經症狀。

    除此之外,亦有研究認為異黃酮素可以提高免疫力、減輕停經(更年期)症狀、降低血膽固醇、降低心臟病及老年癡呆症等等的功能。例如台大醫院的研究發現,每天攝取黃豆食品會減少新血管疾病的罹患率。也因為異黃酮素示一種強的抗氧化物,以預防癌症的角度而言,它也是有很大的潛力擔任預防癌症的角色。

    既然我們已清楚黃豆本身就含有異黃酮素,那麼其實不只豆漿含有此物質,其他豆製品,如豆腐、豆干、味噌、納豆都含有異黃酮素,只是含量因不同加工而有不同,通常豆漿中每毫升 (cc)約含0.1毫克,而豆腐及豆干因豆渣含量不同而有較大變化,每克含量約在0.2至0.7毫克。有報導每天攝食 90毫克即有相當預防骨質疏鬆的效果。

    但日本科學家也有更進一步的研究,發現所謂異黃酮素還分是否連結配醣體的型態,沒有配醣體的異黃酮素比有配醣體的異黃酮素更易被人體吸收應用,因此科學家亦開始研究如何可以方便獲得沒有配醣體的異黃酮素。

    過去東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關,不過不要忘記男女性都會得乳癌的,也有其他抗氧化、預防心血管疾病、降低血膽固醇、預防老年癡呆等需求,所以大家都多喝東方牛奶 - 豆漿或攝食其他黃豆製品吧!有益無害。

    除此之外,亦有研究認為異黃酮素可以提高免疫力、減輕停經(更年期)症狀、降低血膽固醇、降低心臟病及老年癡呆症等等的功能。例如台大醫院的研究發現,每天攝取黃豆食品會減少新血管疾病的罹患率。也因為異黃酮素示一種強的抗氧化物,以預防癌症的角度而言,它也是有很大的潛力擔任預防癌症的角色。

    既然我們已清楚黃豆本身就含有異黃酮素,那麼其實不只豆漿含有此物質,其他豆製品,如豆腐、豆干、味噌、納豆都含有異黃酮素,只是含量因不同加工而有不同,通常豆漿中每毫升 (cc)約含0.1毫克,而豆腐及豆干因豆渣含量不同而有較大變化,每克含量約在0.2至0.7毫克。有報導每天攝食 90毫克即有相當預防骨質疏鬆的效果。

    但日本科學家也有更進一步的研究,發現所謂異黃酮素還分是否連結配醣體的型態,沒有配醣體的異黃酮素比有配醣體的異黃酮素更易被人體吸收應用,因此科學家亦開始研究如何可以方便獲得沒有配醣體的異黃酮素。

    過去東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關,不過不要忘記男女性都會得乳癌的,也有其他抗氧化、預防心血管疾病、降低血膽固醇、預防老年癡呆等需求,所以大家都多喝東方牛奶 - 豆漿或攝食其他黃豆製品吧!有益無害。

    葡萄籽的好處

    抗老化=抗氧化

    在現代的生活中,抗老化已與抗氧化畫上等號。誰能夠找到控制抗氧化的金母雞,誰就能夠成為千秋萬載受人追頌的偉人,尤其是女人。君不見只要是打著抗氧化、抗老化招牌的保養品,都能夠鼓動消費者購買的慾望,而且賣得嚇嚇叫!但是,各位看官們必須要瞭解到一點,那就是,除了外在門面要整理,內在的裡子也要整頓,不然也只不過是治標不治本,而且可能會造成裡外都不是喔!身為e世代愛惜自己一族的我們,一定要記住除了臉要美美的,體內的抗氧化也一定要每天做,不能夠忘卻內外兼修的守則ㄋㄧㄟ。

    自由基

    談到抗氧化我們不能不談一談自由基,自由基是一種可自由行走於體內的不穩定原子,它的殺傷力包括了毫無選擇性的攻擊細胞膜、細胞及組織,引起連鎖性的過氧化反應,使得人體內部產生退化性症候群,如血管變得脆弱、腦細胞老化、免疫系統衰退、白內障、退化性關節炎、皮膚下垂及全身性老化現象。究竟自由基應該從哪兒來又該從哪兒去呢?

    首先就讓我們視察一下自由基是從哪兒來的。自然界中存在許多自由基誘導因子。這些因子包括了水質、空氣的污染、過度的陽光曝曬、飲食不均、食物污染及壓力指數增加等。它們能夠誘發體內自由基的過度產生,改變體內的環境,造成體內的抗氧化機制耗竭,結果造就出一籮筐的退化性症候群。那自由基又該往哪兒去呢?人體內有一套抗氧化機制,它的功能發揮與我們日常的飲食習慣及食物攝取類型息息相關。

    抗氧化物質VS原花青素

    在食物中含有許多抗氧化物質,最傳統的抗氧化物質就包括了維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素及硒元素;還有聚苯酚、類黃酮素、原花青素及蕃茄紅素。其中以原花青素最受專家重視,因為它的小分子結構能夠通透血腦障壁,提供及加強腦內抗氧化的功能,同時它的抗氧化效率比維生素C高18倍;比維生素E高50倍。這樣超強的抗氧化力是不是大家夢寐以求的青春元素呢!原花青素存在於自然界的某些植物、蔬菜、水果的皮、莖、葉、種子中。葡萄籽、藍莓、小紅莓、松樹皮及夏威夷果葉子,都含有原花青素的成份。其中以葡萄籽所含的95%原花青素獨佔鰲頭。

    除此之外原花青素也是血管的守護神,保護血管彈性、阻止LDL膽固醇囤積在血管壁上及減少血小板凝集。對於皮膚,原花青素扮演了保護肌膚免於紫外線的荼毒、預防膠原纖維及彈性纖維的退化,使肌膚保持應有的彈性及張力,避免皮膚下垂及皺紋產生,使肌膚的年齡加密。在免疫系統上,原花青素具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細胞的功能,對於胃黏膜細胞有促進生長效果。原花青素也是有效的關節發炎現象的疏解物質,同時它也具有抗過敏的作用。

    在歐洲地區的傳統療法中,葡萄籽萃取物多被利用來改善靜脈曲張、下肢腫脹,預防心臟病再發。研究也顯示葡萄籽萃取物的抗氧化能力遠超過維生素C及維生素E,且易被人體快速吸收,有利於體內維生素C的再利用,抑制LDL膽固醇的氧化,有效袪除氧原子及過氧原子自由基,降低缺血性心臟病的氧化壓力,保護心臟免受二度受傷。

    地球因為氧氣而朝氣蓬勃,人類因為氧氣使生命得以持續。然而生命的繁衍,卻是成就於〝氧氣〞亦敗陣於〝氧氣〞,人類若要長生不老,青春永駐兼年齡加密,一定要靠後天內在及外在的保養與運動雙管齊下,才會達到傲人的效果。

    附表 - 原花青素的功效

    腦部 ----原花青素的小分子結構能夠通透血腦障壁,提供及加強腦內抗氧化的功

    能,預防腦細胞的病變及老化,可能減少老人痴呆的風險。

    血管 ----增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌,富有彈性,讓血管更健康,有助

    於靜脈循環不良的改善,如靜脈曲張的改善。

    阻止LDL膽固醇囤積在血管壁上,減少心臟血管疾病的風險。

    減少血小板凝集,預防血管栓塞,降低動脈粥狀現象。

    皮膚 ----原花青素的抗氧化效率比維生素C高18倍,同時它可以增強維生素C的

    效 用,使皮膚代謝良好,預防黑色素囤積,為天然的防曬物質,美白

    皮膚,讓皮膚更白晢潤澤。

    保護肌膚免於紫外線的荼毒並預防膠原纖維及彈性纖維的退化,使肌

    膚保持應有的彈性及張力,避免皮膚下垂及皺紋產生,使肌膚的年齡

    加密。

  • 6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

  • 匿名使用者
    7 年前

    參考下面的網址看看

    http://phi008780508.pixnet.net/blog

  • 1 0 年前

    豆漿是高普林的食物.

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