台灣的鄉土小吃??? 〝 急 〞

台灣的鄉土小吃有哪些啊???

簡單提出幾個比較有名的

寫出它的簡介.由來....等

說出越多個ㄉ~我會選為最佳答案!

請各為大大幫忙!

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    彰化-正記彰化肉圓

    源起:彰化肉丸第一代創始人吳許水桃女士,於民國三十年創立與第二代楊永祥先生(總共有七個兒子)共同經營,第三代楊必端先生於民國六十二年加入協助經營行列,楊先生一生為人忠厚老實,一直採用本地產的蕃薯粉,如果能購買到清明節以前採收的蕃薯粉,肉丸做出來比較富有彈性。為了建立口碑及品質維護,絕不採用含有化學成份的肉圓粉,雖然這種粉用來做肉圓彈性會很好,但是深恐對人體健康有害,有傷道德。其所提供沾淋肉丸的醬料,是採用遵循古法製作的傳統無害醬油。

    本店是彰化肉圓的老字號,由於不能用地名來申請商標,很多外地來的食客,到了彰化,看見彰化肉丸的招牌就進去消費,雖然吃了彰化肉丸,卻無法品嚐到真正的彰化肉丸,因此楊必端先生只好在彰化肉丸的名稱上,加入「正記」兩個字,讓消費者能找到真正老牌的彰化肉丸本店。店裡的湯是採用豬大骨加上文蛤、柴魚、筍絲、扁魚、干貝熬煮而成,相當美味可口。

    小吃網址:http://www.ag007.com.tw/snack/w0119.htm

    主廚推薦:肉圓、貢丸湯、肉皮湯、竹筍湯

    營業時間:11:00 ~ 20:00(每週一公休,其餘全年無休)

    停車狀況:位於彰化市公所民生路路上的平面停車場

    營業地址:彰化市陳陵路203號

    營業方式:現場進食、外帶、彰化市區有外送服務

    洽詢電話:04-7227868

  • "渡小月"讚啦!!!^^

    2005-06-09 19:44:58 補充:

    "渡小月"讚啦!!!^^

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    位於台中三民路與中正路的茂川肉圓,為一將近百年歷史老店,民國十年創店至今已經第四代,原本為丁山肉丸,目前店主為第三代孫榮茂先生,為符合時代潮流,創新求變並於民國九十年更名為茂川肉丸.餛飩,顯見茂川肉丸已吃出口碑.小老闆 孫慶峰表示主要特色是全部純手工精心特製.不像一般的機器做皮沒有Q勁,同時結合傳統與創新在傳統小吃上有種新的另一番風味.在人們似乎已經漸漸遺忘的菜市仔仍有一家 這樣的八十年老店,有空不妨去坐坐. 住址:台中市中正路215號(第二市場) 電話:04-22277477

    參考資料: 台中廣播
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    台南度小月擔仔麵

    台南地方小吃種類繁多,其中最富盛名的就是擔仔麵,台南【度小月】擔仔麵,聞名全省。提到【度小月】的招牌,老闆洪振銘表示已有一百零四年歷史,他的先祖於光緒年間從福建海澄來台,從事漁業。到他祖父洪芋頭因得名師真傳,善烹飪之術。當時在台南、安平間,每逢四、五、九月便狂風暴雨,渡船有傾覆之險,因而生意清淡,俗稱小月。為渡過小月,洪芋頭即擺麵攤,成為風味特殊的擔仔麵,到日據時代在水仙宮廣場前營業時,懸掛【度小月】於麵攤前,並將手藝傳給兩子,長子在西門路、次子在中正路開店經營, 繼承祖業。中正路洪振銘並將業務傳至第四代。白天由洪貴蘭、洪貴琳兩女照顧店面,他則負責晚上晚上十點以後的生意。

    擔仔麵的特色在於精緻小碗,沒有肥肉的肉燥味道 香濃強烈,配以甜蝦頭熬成的高湯。上桌前先以熱水熱碗,麵稍燙一下即可撈起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、黑醋、蝦仁,成為一碗熱騰騰、風味特殊的擔仔麵。而被認為深具特色的【百年老鍋】,經年保持高溫熬煮的肉燥,氣味香醇,同時利用肉燥滷出來的的滷蛋、滷丸也是氣味獨特,與眾不同。

    半蹲式坐在小凳上、昏黃的燈光、撲鼻的香味下品嚐擔仔麵,是度小月擔仔麵最獨特的情調。

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