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匿名使用者 發問時間: 健康一般保健其他:一般保健 · 2 0 年前

”果寡糖”對人體有什麼好處?哪些食物含有”果寡糖”?

"果寡糖"對人體有什麼好處?哪些食物含有"果寡糖"呢?

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  • 2 0 年前
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    果寡糖是寡糖的一類﹐它是以蔗糖(蔗糖是由果糖及葡萄糖兩個分子所組成)作為原料經酵素加工而成﹐生理效果與其他種類的寡糖類似。

    所謂的寡糖﹐是指3~10個單糖分子所構成的醣類化合物。在大蒜﹑洋蔥﹑牛蒡﹑蘆筍﹑黃豆等食物中都有寡糖的存在。它可以從這些天然食物萃取出﹐也可以利用生化科技及酵素反應﹐利用澱粉及雙糖(如蔗糖等)合成。寡糖可作為體內比菲德氏(Bifidus)菌等益菌生長繁殖的養料﹐是整腸﹑體內環保﹑促進正常排便的好幫手。

    寡糖並不能被人體的消化酵素分解﹐因此它可以通過小腸。但是它又可以被腸中的細菌發酵利用﹐轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結腸內發酵方式與吸收狀態的不同﹐這些無法直接吸收﹐卻能發酵的碳水化合物﹐每克約只產生0~2.5大卡的熱量,比起其他糖類,熱量算相當低。

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