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匿名使用者 發問時間: 旅遊亞太地區台灣 · 2 0 年前

可以推薦墾丁街上....

可以推薦墾丁街上的話餐廳或PUB之類的可以喝喝咖啡或調酒之類的都可以感謝^^

4 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    墾丁吃美食 藍天海色相伴

    碧海藍天的墾丁,美食也有其風格特殊之處。在恆春吃海產歷史悠久已不可考,但到墾丁吃河豚,卻可以說是拜開店7年的「照利」開風氣之先。只要你放膽大嚼,刺河豚從皮到骨,可以一次吃個痛快。而以異國風味美食著稱的「巴沙諾瓦」,不論是泰式酸辣味、巴里島料理,或是衝浪者最愛的潛艇堡,都充滿濃濃的熱帶氣息。到墾丁,絕對不要忘記也來一趟美食之旅。

    海鮮料理痛快嘗

    照利小館 吃河豚

    「照利」以多種刺河豚料理打響名號,7年前,黃照利夫婦為了自己開店,遍尋當地,想要找出一種變化多又新鮮的魚材,最後才在漁民的推薦下,選中了刺鮭,也就是刺河豚。

    「說來好笑,那時候人家叫我們吃,我們自己都怕怕的,第一次煮好,甚至先整尾拿去餵狗,確定真的沒有毒,才開始試吃試做。」老闆娘回憶起創業之初,2人從完全不懂到摸索成刺河豚精,所下的功夫可說是點滴在心頭。

    渾身是寶 氣囊、魚皮都美味

    他們說,料理刺鮭得有訣竅,要從背部一刀剪開,便可將皮肉整個兒分離,不過讓刺河豚脹得圓滾滾、看起來體積龐大的,其實是氣囊,實際上牠的肉,大約不到1公斤,也只能做成1份「三杯刺鮭」。

    還好刺鮭稱得上渾身是寶,把氣囊(也就是菜名中的氣球)拿來快炒,QQ滑滑的,口感相當好;而黑白相間的魚皮,更是爽脆。只不過,處理刺鮭魚皮得先完全燙熟,才能去得掉牠滿身的刺。

    至於帶骨刺鮭肉,店裡的常客形容得精準:「不像一般魚軟爛爛的,口感跟田雞有點相似。」口感之外,鮮味濃厚,卻正是海魚本色。「我們希望客人想到刺鮭就想到照利。」老闆娘笑著說,而他們在這樣食材上所花的功夫,也做到這一點。

    刺河豚小常識

    台灣漁民稱「刺鮭」的「六斑刺河豚」,卻是台灣海域絕無僅有的無毒河豚,整隻都可食用。

    在宜蘭、恆春、澎湖等海域幾乎都有其蹤影,約1公斤的刺河豚是最佳食用體型,澎湖海域因污染少,捕獲的刺河豚也最鮮美。

    料理高手

    黃照利 河豚菜打出名號

    經營「照利」之前,老闆黃照利曾在其他料理店工作,當時他就有個想法:若要做海產店,一定得找出一種特別的新食材,才能打出名號,也因此開啟他和刺河豚的不解之緣。黃照利不單靠河豚打天下,自創下酒小菜也有相當水準。

    食客品味心得

    刺鮭餐 口味佳

    年輕的Amy和George對照利評價頗佳,他們說:「網路上看人推薦,因此到墾丁第一樣想吃的,就是刺鮭餐。」首度吃刺鮭和水母,覺得稀奇,也很稱讚料理的口味,「假日,人很多,等很久,但很值得。」

    海味美食這裡吃

    照利庭園海鮮餐廳

    屏東縣恆春鎮南灣里和平巷98-1號

    (08)889-6587

    11:00~14:00,17:00~23:00

    每周三公休 無卡

    衝浪好手聚集

    巴沙諾瓦 異國味

    「巴沙諾瓦」正好面對著南灣,店主人尤宜真更是一位熱愛衝浪的好手,店內除了裝潢摻有明亮的海天色調及稍微深沉的木製擺設外,還置放了好幾個衝浪板,天氣好時,抓著衝浪板就往南灣衝,直到有客人需要招呼才往回奔。

    店內提供各類的餐點,可都是出自老闆娘的手,現在則為了招呼客人請了廚師,但也是經過親自調教的喔。入夜後,人越來越多,只見老闆娘忙裡忙外的,除了幫忙料理外,還得跟熟客天南地北的聊是非呢。

    異國味這裡吃

    巴沙諾瓦餐廳

    恆春鎮南灣路100號

    (08)889-7137

    11:00~22:00

    每周二

    無刷卡

    參考資料: 報紙
  • G8
    Lv 5
    1 0 年前

    恩 樓上說的沒錯 不過以特色來說的話 照利 真的很棒 我去吃過兩次

    不過他現在搬家了 搬到恆春工商附近

    價位不高 有水母 跟 河豚可以吃

    我看那邊的照片 洪其德 施明德

    還有很多藝人去吃過

    好吃

    最推薦河豚皮 很脆很好吃

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    非常謝謝大家哩

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    推薦AMY'S

    靠近全家便利商店那家....

    他們家的感覺挺不賴的...

    還有好吃的披薩..焗烤...洋式點心....

    另外迪迪小吃也是不錯...

    不過他在大灣區....不在墾丁街上....

    如果你喝星巴克的咖啡的話...

    可以到7-11的小灣服務中心^^

    2005-06-05 21:58:09 補充:

    最多票的答案的那2家餐廳根本都不在墾丁街上....

    。。。

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