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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

有關食譜的!!

有沒有人知道哪裡可以找到好的食譜網站

要西式的喔!!

或是直接提供一些在這也行!!

感謝各位喔!!!

4 個解答

評分
  • julia
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    http://www.diybakery.com/recipe/recipelist.asp?Rec...

    http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REListItem.asp?D...

    上面這2個網址有不少資料,可以看看.

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    推薦菜色一 香料南瓜湯

    ◆ 做法:

    用橄欖油先炒香一點洋蔥,再加入一點紅蘿蔔與芹菜,最後再放入大量的南瓜一起炒。炒香後加水悶煮,煮到剩7成的水。南瓜煮爛後,倒入果汁機攪拌,過濾出來,再一次煮成湯,加少許的鹽即可食用。

    ◆ 營養分析:

    熱量119.5Kcal 蛋白質2.4g 脂肪5.6 g 醣類16.3g 纖維3.2g 膽固醇0mg

    維生素A6425mg 維生素C6.4mg 鈣35mg 鐵0.6mg

    ◆ 營養師評價:

    營養師謝宜芳分析,這是一道高維生素A又低脂的湯品,可增強免疫力。

    推薦菜色二 青蔬蕃茄菠菜寬扁麵

    ◆做法:

    蕃茄醬料是這道麵的主體,做法較特別,Sowieso用的是外國進口的蕃茄,因為紅色素較重且帶點甜味。將數十顆蕃茄放到鍋裏,但必須整顆放入,而不要切開或切碎,加水煮爛,再加一點點冰糖降低蕃茄的酸度,最後再加一點橄欖油,讓味道變得更平順爽口。

    用橄欖油將切碎的洋蔥爆香,因為洋蔥可以提味。再把其他備料如花椰菜、橄欖和洋菇放下去爆香,最後再加入煮好的蕃茄醬料。

    把用菠菜做成的義大利麵煮熟,再淋上帶有蔬菜的蕃茄醬料。

    ◆營養分析:

    熱量429Kcal 蛋白質17.3g 脂肪11.9g 醣類66.2g

    纖維4.9g 膽固醇0mg 維生素C53.1mg 鈣76.6mg 鐵2.4mg

    ◆營養師評價:

    多蕃茄多綠花椰菜的麵點,對預防男性的攝護腺疾病有益,怕胖的人最好兩人分一碗。

    推薦菜三 檸檬白酒烤鱸魚排

    ◆做法:

    用橄欖油爆蒜片,讓蒜的香味留在油裏面,再把塗了一點鹽巴的新鮮鱸魚放下去煎,煎到兩面都熟了,再放進烤箱。

    烤出來的鱸魚,皮會脆脆的,口感極好,這時侯鱸魚本身已有鮮甜的味道,不需要再加任何調味料,最多再灑一點白酒及檸檬當香料,就能完全突出鱸魚的美味。

    ◆營養分析:

    熱量274Kcal 蛋白質30g 脂肪14g 醣類5g 纖維0.5g 

    膽固醇108mg 維生素C8.4mg 鈣29.4mg 鐵0.60mg

    ◆營養師評價:

    多吃魚對預防心血管疾病有益。

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    ■愛爾蘭燉肉(Irish Stew)

    材料:

    1.羊頸肉1台斤

    2.馬鈴薯6粒

    3.胡蘿蔔5根

    4.蔥頭3台兩

    5.洋蔥1粒

    6.水

    7.胡椒、鹽、切碎的荷蘭芹葉(Parsley)、番茄醬

    做法:

    1.將羊肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊

    2.先用小火炒香蔥頭,將羊肉塊煎成稍黃

    3.加入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、水入鍋大火煮開

    4.撒入碎荷蘭芹葉、鹽與大量胡椒,若喜歡較濃的味道可加入兩大匙番茄醬

    5.慢火燜煮1.5小時,上桌前撒上碎荷蘭芹葉

    春暖還寒的三、四月,雖然找不到「正統」都柏林人食譜上的「羊頸肉」,用普通羊肉替代燉成的愛爾蘭煮,在溫暖嫩羊肉與甜甜的番茄味入喉之際,我的「世紀末焦慮症」,像是在仍然快黑的黃昏裡有了些許紓解。

    為了在飯後讓自己有更飽足的滿意,上網找了一個非常具愛爾蘭風味的甜點,就是用愛爾蘭名產──馬鈴薯做的甜點「馬鈴薯派」。

    ■馬鈴薯派(Irish Potato Pie)

    材料:

    1.3個煮熟的馬鈴薯

    2.融化的奶油100g

    3.砂糖340g

    4.3粒敲碎的杏仁

    5.濃縮橘子汁1茶匙

    6.蛋6粒

    7.威士忌酒70g

    做法:

    1.將熟馬鈴薯壓成沒有硬塊的泥狀

    2.蛋黃、蛋白分開,將蛋黃打到檸檬黃為止,蛋白打 成白色細泡沫

    3.將材料1中加入碎杏仁、濃縮橘汁、糖和蛋黃攪勻,再加入威士忌酒後,緩慢拌入蛋白

    4.在塗油烤盤上撒些麵粉,將材料3倒入,用190度烤40~45分鐘即可。

  • 2 0 年前

    參考 www.foodnetwork.com

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    楊桃文化的網站很不錯,食譜很多且簡單易做,中西式都有哦!

    www.ytower.com.tw

    參考資料: 我也愛做菜
  • 咪將
    Lv 7
    2 0 年前

    網路上隨便輸入食譜就有一大堆了!知識+裡也已經有不少了喔!

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