油蔥酥與油蒜酥

請問油蔥酥與油蒜酥有什麼不同?

一般拿來煮湯的,比如說煮湯圓,或煮餛飩外面市場賣的一盒裡附的調味料裡除了香菜,剩下香香的是油蒜酥嗎?

油蔥酥好像一般是拿來炒米苔目或粄條的吧?

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    一般拿來煮湯的,比如說煮湯圓,或煮餛飩外面市場賣的一盒裡附的調味料裡除了香菜,剩下香香的是油蒜酥嗎? 應該是油蔥酥喔~油蔥酥與油蒜酥都可以用來爆香或拌麵 米粉..等差別只是吃起來味道不同而已  因為有些人不吃蒜頭就可以用油蔥酥  所以外面的小吃店幾乎都用油蔥酥~炒米粉   

    圖片參考:http://www.dings.com.tw/image/0.gif

    http://www.dings.com.tw/food_index_05.html

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  • 匿名使用者
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  • 藤木
    Lv 7
    2 0 年前

    最大的不同是一個是紅蔥頭做的,另一個是蒜頭做的.....這才是這個問題的重點吧.......

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    一般給的是油蔥酥;油蔥酥常見有兩種:一種屬於乾式的,就是將炸好的蔥酥撈起,油另外使用,沒有放在一起;一種是炸好連油與蔥酥仍然放在一起使用!一般附的是乾的油蔥酥。如果是客家式的油蔥酥(炒米台目、板條...)就大多使用含油的油蔥酥。蒜酥市面上用的機會比較少見,因為蒜的成本有時候會貴到80-100多,對一般商家而言會比較少見。不過如果自己有空做起來,加到台式的料理裡面都很合口味喔!

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