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匿名使用者 發問時間: 新聞與活動最新活動 · 2 0 年前

芒果有哪些品種啊??

像我們台灣有幾個呢?總覺得好像都是一樣滴....

3 個解答

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    2 0 年前
    最佳解答

    目前栽培品種經過栽培環境及消費喜好之變遷,可分為土芒果、南洋種、改良種、新興品系等四大類:

    土芒果僅餘柴檨,已經越來越少;

    南洋種尚有懷特﹙俗稱象牙﹚及黑香等,因隔年結果嚴重,鮮有經濟栽植;

    改良種有愛文、海頓、凱特、聖心…等等,其中以愛文最受歡迎,凱特次之;

    另有國人自己選育的金煌、台農一號及現在果農自行育種的農民黨﹙俗稱四季檨﹚、玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、紅龍、文心、黑香、聖心、懷特等。

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    2 0 年前

    ★愛文芒果─長卵形的甜姊兒

     

    又稱甜姊兒的愛文是最受歡迎的芒果品種,是早熟性的品種,果實呈長卵形,挑這個形狀通常味道也差不到那去,帶點鮮豔蘋果紅也被稱為「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟,細膩而且多汁,纖維細、風味甜具清淡芳香,愛文芒果剛採收時通常只有9分熟,可放在室溫中1﹣2天,等待芒果散出果香即可食用,進冰箱冰一下更美味。

    ★金煌芒果──家族中的貴族

    鵝黃色的金煌又名「大帥哥」,屬中熟品種,須再催熟,果實巨大呈長形,甚至有2.5公斤的超級大帥哥,種子小、果肉多是特色,也被認為是芒果家族中的貴族。挑選要找外皮表面平滑,果皮橙黃底色略帶鮮淺紅色者最好,果肉橙黃色,肉質細緻,幾無纖維,風味甜而柔和,酸度很低,採時通常也只有9分熟,還是可放稍軟再食用,選尾端尖度要小,肉質要硬實,果肉才不易變質。

    ★土芒果──流出果膠愈多愈好吃

    又稱為土檨仔的土芒果綠油油的顏色和其他芒果的風味大不同,不全然只有甜味,保留了芒果的自然原香。任一種芒果都可看頭頂可以分辨熟度,自然流出的果膠也是甜度的象徵,雖然較不好看,但是果膠流出量愈多,也表示風味愈佳,除了土芒果外,水果達人許斐雯也表示,八月的凱特品種風味也不錯,口感較硬也有另一種芒果的風味。

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    2 0 年前

    芒果的品種繁多,大致可分為本地品種及美國品種二個系統。一、 本地品種有柴檨、肉檨、香檨,其中以柴檨最多,一般稱「土芒果」或「再來種」成熟果實汁多纖維粗,果肉橙黃色,糖分高達15度,香氣濃郁適合生食製果汁。又可將嫩果加工製成「檬果青」(情人果)頗受年青人所喜歡。二、 外國品種有愛文、海頓、凱特、聖心等,以下列品種較受消費者歡迎。1. 愛文(lrwin):屬早熟性品種,果實長卵形,果頂尖形,顏色多呈鮮豔蘋果紅色,故亦稱「蘋果芒果」。果肉橙黃柔軟,細膩而且多汁,纖維細、風味甜具清淡芳香,糖度約13度。核薄,種子單胚。為目前栽培面積最多的品種。2. 海頓(Haden):早熟性品種,產量交愛文差,食用品質極優,果實卵形,果頂尖形豐滿,果皮底色鮮黃,泛以紫紅成暗紅色,果實中等,肉厚、橙黃色、纖維稍多,風味濃郁香甜,糖度約15度,核較粗厚,近年卻少有人栽植故上市量不多。3. 聖心(Sensation):中晚熟品種,結果性佳,量產,果實卵形,果皮底色暗黃,泛以暗紅或紫色,皮厚、堅,果肉橙黃,肉質較硬,但比海頓細緻,幾無纖維,果汁量中等,風味香甜柔和,糖度約15度,核粗,成木質化,種子單胚。4. 凱特(Keitt):晚熟種,產期可延至晚秋農曆九月間俗稱為「九月檨」,結果性穩定,豐產,果實大卵形,稍扁,果實重大者可達2公斤,果頂尖形,果肉橙黃色,肉質較硬,汁多幾無纖維,風味清淡芳香甜美,糖度約15度,靠核部分果肉稍酸,核稍厚,呈木質化,種子單胚。5. 金煌:中熟種,果實巨大長形,大者可達2.5八蚚,表面平滑,果皮底色鮮黃色,泛以淺紅色,果肉橙黃色,肉質細緻,幾無纖維,風味甜而柔和,糖度17度,酸度很低,核薄。 http://www.lilyfruit.com.tw/data_7/book_01.htm

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