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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料啤酒、葡萄酒與烈酒 · 2 0 年前

請問紅酒的年份及酒精濃度...

因為我想做紅酒減肥法,需要找較低糖份的紅酒,請問前輩們較低糖份紅酒的年份,是要越老越久遠比較好,還是越少越好呢??

還有酒精濃度的%數,是越少較不甜,還是越多較不甜呢??

謝謝

2 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    1.紅酒是以壓榨葡萄果粒所得葡萄漿或葡萄汁,經由發酵過程,將葡萄汁內的糖份轉變成含酒精的日常飲料.發酵作用的化學程式為:糖+酵母¢酒精+二氧化碳+熱量+殘渣

    2.紅酒的分類

    紅酒(RED WINE)

    又可分為dry wine〈不甜〉與 sweet wine〈甜〉二種口味

    3.酒精濃度11%—16%之間,酒精濃度的%數多少,與甜度無關,正統ㄉ紅酒有一定比例ㄉ甜度、色度、鮮度、酸度、澀度、缺一項都稱不上是好酒,國人品嚐紅酒應先學習去體會這些味覺與比例ㄉ分佈,這些是RED WINEㄉ精華與迷人ㄉ地方,

    4.做紅酒減肥法,建議買新鮮ㄉ、1年內紅酒dry wine〈不甜〉,每晚8點以後喝一杯100ccㄉ量,再加上2粒歐米加3ㄉ魚油

    5.目前國內有一家酒莊生產ㄉdry wine〈不甜〉很適合做紅酒減肥法使用,已有很多人使用,該酒莊ㄉ酒標上ㄉemail是n209125@yahoo.com.tw,妳如想訂購可參考使用

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    標準來說...

    紅酒裡喝起來會甜的較少,但糖份還是都會有的。

    無糖的葡萄酒是不可能的,但喝起來“單寧”味較重的 ( 喝起來較乾澀 )。

    其實市面上所賣的紅酒品質都還算OK,如果你是因為要減肥的話,不防走趟紅酒門市,去問他們有沒有價位在三百塊左右的紅酒,依你的口味去挑順口度的紅酒來喝,畢竟.... 不需要因為減肥而去買一瓶五百多塊的紅酒吧....

    千萬別和錢過不去....

    試試光復南路421巷13號的 宏鑫商行這間紅酒門市看看,也許能有意想不到的收穫喔...

    http://home.kimo.com.tw/active_studio/main.htm

    參考資料: 吧檯 兼 酒客 = 酒鬼
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