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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

黑鮪魚產季

黑鮪魚產季是什麼時候

現在價位多少阿

那個餐廳或地方才是最好吃的

5 個解答

評分
  • ?
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    打響高知名度的屏東縣黑鮪魚季,每逢例假日嚐鮮遊客湧至,屏東縣政府趁勝追擊,經統計,從第一尾撈捕至今,產季經過一個半月,全縣數百艘延繩釣努力作業,共撈捕3166尾,產量比去年略少,漁民期待後半段能有效好的漁獲量,以滿足饕客需求。 產值高列為屏東三黑第二的黑鮪魚,魅力十足,每逢週休二日即有來自全省各縣市的饕客湧至,大啖美味,日前陳水扁總統剛到屏東主持2005黑鮪魚文化觀光季,拍賣三條黑鮪魚,總價格達到1880萬元,使嚐鮮民眾對黑鮪魚情有所鍾。 黑鮪魚產季是每年4月至6月底,6月開始即進入產季尾聲,今年因氣候異常,海水溫度回暖較慢,造成黑鮪魚產季延後,以致經過一個半作業期,屏東縣總計只撈捕3166尾,30日每尾平均交易價每公斤389元,縣府統計,累積總交易額是4億2516萬4190元,與去年同期撈捕量相比略為減少。 由於東港、琉球等地漁民出動數百艘延繩釣船隻作業,動用的人力和生產本十分可觀,只要魚獲量減少,勢必影響漁民權益。 縣府農業局漁業課長許文祈表示,東港和琉球等地漁民對撈捕黑鮪魚有所期待,由於今年產季延後,漁民希望6月能有較好的魚獲量,為今年黑鮪魚季劃下美好句點。http://www.ettoday.com/2005/05/30/124-1797223.htm

  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://*****/

  • 2 0 年前

    沒吃過黑鮪魚~跑ㄑ找了網站QQ

    http://www.go-leader.com.tw/index0.asp?t=200403139...

    網址中的東港漁獲分類中就有再賣黑鮪魚ㄟ~QQ

    新鮮漁獲竟然可以新鮮送~!!

    東港鮪魚偶愛你~

    買一盒來試看看~順便推薦給大家唷!

  • 2 0 年前

    黑鮪魚的產季其他人已經貼過文了

    現在的價位這個問題?你問得很不詳細,如大家所知的

    黑鮪魚的各部位有各部份的價格,在盛產或產季末期,鮪魚肚那塊

    最...好吃的(小寶的各人認為啦)一斤上萬元,都是合理的範圍

    況且整隻魚的大小也會影響牠的價格,台灣的黑鮪魚市場大宗就在屏東

    但是哪個餐廳好吃,這個就又因人而異了!畢竟也不是所有人都愛吃

    肯 X 基嘛... 你說是吧!一般海產店內打著全餐的一萬元左右可以搞定啦!

    參考資料: 只吃黑鮪魚肚生魚片 的自己
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  • 小銘
    Lv 7
    2 0 年前

    黑鮪魚的產季大約是從4月分開始到母親節前後結束【黑鮪魚】 俗名:黑串、金槍魚、烏甕串、黑甕串、串魚、魚因,英文名稱:Bluefin tuna,每年4~6月是為主要產季,捕撈方式以繩釣為主。 黑鮪魚的肉質鮮美,油脂 黑鮪魚產季約在每年的四月至六月,其中五月是黑鮪最鮮美豐腴的季節,黑鮪由於身體遍佈油脂,尤其是腹肉遍佈細密的白色紋路,是魚體含油脂最多的地方,若慢慢地咀嚼會有股不同一般魚肉的香味,因此一直被視為是作生魚片料理的頂級食材。台北晶華酒店就將於九日起在館內七間曙U,推出﹁就是愛Toro‧黑鮪美食季﹂,除了最受注目的精選黑鮪腹肉生魚片、鮪魚肚沙拉及鮪魚赤身沙拉外,更採用醃漬、碳烤、香煎等烹調方式,搭配法式橙醋、義式香醋及中式辣醬等調味,設計多道創意的黑鮪魚料理。晶華酒店日籍行政主廚大野勝表示,黑鮪魚全身上下都是寶,魚肉、魚眼睛、龍骨髓、魚尾都可用,這次晶華專注在生魚片及魚排的變化,強調產地直送、第一時間品嚐到新鮮生魚片的原汁原味,也期望透過不同烹調方式和調味醬汁的變化,創造出更多元的美味風貌。台北六福皇宮祇園日本料理則搶先引進東港直送的黑鮪魚,推出一系列生魚片料理,祇園主廚富田宗太郎指出,黑鮪魚各部位油脂、香味及口感都不同,需從赤身肉、皮油肉、中腹肉、前腹肉依序食用,才能品嚐到黑鮪魚肉質鮮嫩爽口,入口即化的極佳口感。另一道﹁香烤鮪魚眼﹂,則是富田宗太郎推薦必嚐的黑鮪料理,富含膠質的鮪魚眼在經過燒烤後,外殼酥黃、香脆,內部卻仍保持鮮嫩且瀰漫濃郁的香味,外酥內嫩的口感十分特殊。華泰大飯店集團旗下的華漾精品料理也推出單點的﹁黑鮪魚泡菜生魚片﹂,以特製韓國泡菜包裹黑鮪魚肉,再加苜蓿芽、腰果碎粒,以酸辣的口味搭配黑鮪魚肉的鮮嫩清爽,是一道造型出色、口味獨特的創意料理。

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