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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

什麼叫做 涼圓

什麼叫做 涼圓

什麼叫做 涼圓

什麼叫做 涼圓

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    就是一顆顆透明的,裡面有綠豆沙、紅豆沙口味的,很好吃喔!

    1.將涼圓粉、細砂糖、水拌均勻用隔水加熱的方式,加熱至55度使粉漿成濃稠狀。

    2.用擠花袋(裝平口花嘴)裝粉漿,擠在219鋁箔模中,中間放豆沙饀,中火蒸5分鐘,使涼圓呈透明狀即可。

    3.冰鎮後更加美味可口

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    我有吃過一種涼圓是鹹的ㄟ!~

    在彰化吃的

    就好像是涼的肉圓

    皮比較Q

    涼涼的

    裡面包肉

    還不錯吃!~

    不曉得你說ㄉ涼圓是不是彰化的這一種ㄋ?

    參考資料: 自己
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  • 2 0 年前

    那ㄍ超好吃ㄉ~^^

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    涼圓

    作法:

    水200C.C、太白粉35g、澄粉15g、糖粉5g、紅豆餡或水果餡適量

    作法:

    水、粉類及糖粉攪拌均勻,取2/3的量邊加熱邊攪拌約70度C時(略糊化)即離火待涼了再加入剩餘之1/3生料拌勻

    餡料搓成圓球(約10g)放在叉子上裹上粉漿並在碗邊刮一下將多餘粉漿去除再已中火蒸 15分鐘即可

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    糯米粉糊、包裹豆沙等餡料、

    蒸熟後放涼,就是涼圓。

    西門町與夜市幾乎都有攤販在賣,

    一個小透明框框,裡面一排晶瑩剔透的小涼圓,

    就排列在冰塊上,

    看起來就好清涼的感覺,

    吃到嘴裡,又涼、又甜,

    我小時後好愛吃ㄡ

    由於他大部分的材料是糯米粉或太白粉,

    所以會有不肖商人用工業廢粉,

    加化學配方去製作涼圓,

    實在是沒良心。

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