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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

日式和風沙拉的做法?

日式和風沙拉的做法? 還有醬汁做法? 謝謝囉!

2 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    和風沙拉材料:馬鈴薯(小)1個、蘋果(小)1個、小黃瓜1條、美生菜(小)1/4個、海藻適量、檸檬1/2個沙拉醬汁:1.橄欖油3大匙、醋2大匙、砂糖1大匙、鹽、胡椒粉各少許2.出汁3大匙、味醂1大匙、黃芥末籽醬1小匙、醬油2小匙、蘋果1/2顆 備註:此道沙拉口感清脆,醬汁則濃醇甘美,份量足夠,營養成分也高,適合在任何時候享用。作法:1.將馬鈴薯去皮後切成細條狀,泡過冷水後撈起,放入滾水中汆燙20秒,撈起後再泡冷水備用。2.檸檬擠汁備用。蘋果1顆去籽後,連皮切成細條狀,放入檸檬汁中浸泡備用。3.小黃瓜切除頭尾,撒上鹽巴,用手搓揉,再放入滾水中汆燙20秒,讓小黃瓜顏色更翠綠,取出後縱切,去籽後再切成細絲備用。4.美生菜切細絲,泡在冷水中備用。海藻泡水,讓體積膨脹備用。5.將醬汁材料2的蘋果磨成泥狀,過濾後留下蘋果汁備用。醬汁材料1先拌勻,再加入醬汁材料2一起拌勻,即為和風沙拉醬汁,裝入容易倒出的醬料瓶中備用。6.將處理好的馬鈴薯、蘋果、小黃瓜、美生菜、海澡混合均勻後,放入盤中,食用前再淋入和風沙拉醬汁即可。

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    日式和風蓮藕沙拉

    煮蓮藕最好避免使用鐵鍋或鋁鍋,以免變黑;且蓮藕燙的時間要短,吃時才有脆脆的感覺,這也是此道菜的特色。

    另外,蓮藕含豐富的澱粉和維他命,有整腸、健胃、降低膽固醇等功效。

    材料:

    蓮藕.............300克

    調味料:

    沙拉醬.........8大匙

    米醋.............適量

    醬油.............3大匙

    白芝麻.........少許

    做法:

    蓮藕削皮洗淨切片,馬上浸入加米醋的水中

    不鏽鋼鍋或彩色鍋放水和醋煮開後,將蓮藕迅速燙一下撈起,瀝乾待涼

    沙拉醬、醬油和蓮藕一起拌勻,食用時盛入容器中撒上白芝麻即可

    參考資料: 網站資料
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