微波爐對我們危害多大

微波爐對我們危害多大

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    2 0 年前
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    微波爐對人體所可能產生的潛在危險

    我們可以將微波爐所產生的危害細分為二類:

    一、微波洩散所造成的人體危害:人體是由大部分的水、蛋白質、脂肪所構成,微波本身顯然對人體產生危害。

    雖然微波對人體所造成確實的影響,現在尚未完全研究出來,但科學家目前大都同意會有以下的非累積性危害:

    (1)眼部的危害:眼睛部分水分極為豐富,極易受微波影響;加上眼球許多部分(如角膜、水晶體)之血流量極有限,散熱能力較差,所以一旦受到微波的侵襲,無法有效於短時間熱量驅散,而造成熱的殘留。長期暴露可能會有發生白內障的危險。

    (2)生殖器官的危害:主要是指男性的睪丸而言。男子睪丸若受微波之熱,容易溫度升高而傷害到精子的產生。所以使用微波爐時,要將它放置在妥當的地方,且避免鼠蹊部直接暴露於微波可能洩漏之處。如果微波爐久失維護,有洩漏可能時,那麼孕婦也不適合接近,以免可能影響胎兒。

    (3)皮膚與皮下組織:一般說來,微波所具的危害性與頻率高低成反比,頻率越高(波長越短),穿透力越弱,傷害層面通常越小。

    雖然微波本身對人體會產生危害,但微波爐本身有害與否端視其是否會將微波逸散出微波爐,亦即微波爐本身構造是否密合?是否有可能洩漏微波之縫隙?

    為了確保微波爐的密合,絕大部分爐門的設計是雙重鎖或聯鎖(inter-lock)裝置。當爐門沒有關緊,或無法緊閉時,微波發生器自動鎖定,無法開動。換句話說,若沒有同時關緊爐門,且開動微波爐,根本不會有微波產生。

    縫隙的產生可能由於使用不當,或年久失修所致。縫隙大時,可用肉眼觀察得知;但可能因縫隙過小或爐內背景所致,所以無法以肉眼辨識得知。在英美先進國家有專門人員來負責檢驗微波爐,於爐門五公分處的任何一點所測知微波能量,不得超越每平方公分五米‧瓦特,此標準遠低於已知會造成人體危害的最低劑量;目前有些商譽良好的公司,對於家電微波爐的標準更提升至不得超過每平方公分一米‧瓦特的程度。在國內相關法令與專責機構未充分設置之前,消費者使用時,必需格外小心;要定期請維護廠商至家中檢查,看有無洩漏,通常家用微波爐一年至少一次,商用者每半年至少一次。

    二、包裝容器不當:被加熱的物品中如含有金屬膜、金屬板之類,不但不能使裡面包裝物熱起來,如果有細長的金屬存在,則可能會發生火花。繪有金、銀絲線之碗碟,可能會由於接受磁波,發出火花使這部分掉下來。而飛散下來的金屬屑片會散在食物內,有被食入的可能。

    微波爐烹調時,所使用的耐熱塑膠袋與保鮮膜應能耐熱至130°C以上,方不會使包裝物內成分流出或變質,而污染食品。含油脂較多的食品在微波加熱時,食品本身的溫度會高至160°C,已超過特製塑膠袋或保鮮膜的耐熱上限,其中的有害物質可能會流至食品,而導至食品本身的衛生堪慮。

    使用微波爐應注意的要點:

    (1)平時應經常以熱水或清潔劑洗淨內部,不要殘留渣滓於門隙,而影響爐門的緊閉性。

    (2)不可用鋼絲或堅硬粗糙的物件(如金屬顆粒的菜瓜布)大力刮刷爐內,以免破壞微波爐的內壁;造成微波的不能充分反射或加大爐門縫隙。

    (3)爐門有破損時,應立即停止使用並請專門人員檢修。切忌送至一般補鍋店修理或自己動手修理。最好也不要自己購買檢驗器,自己隨便檢查微波爐之有無洩漏。

    (4)遵照使用手冊操作、保養機器。

    (5)爐內沒有食品時,勿開動電源。切忌空爐運轉;因為空爐運轉時,磁電管所發出的微波無處吸收;久了對爐的本身可能造成損害。

    (6)在爐門嵌合處不要鑲上任何物質。

    (7)在微波爐運轉時,千萬不要強行打開爐門。

    (8)不要購置尚未檢驗合格的二手微波爐。在國內尚未有專門檢驗微波爐之機構前,二手貨不買為宜。

    (9)切忌直立於微波爐前,將鼠蹊部暴露於微波可能散逸之處。眼睛不要太靠近注視微波爐。

    (10)假如你的微波爐是於1972年以前製造的,或不具有聯鎖裝置;當你在打開爐門前,一定要檢查微波爐是否已停止運作。

    (11)食物與容器中不可有金屬、金屬膜或金屬板的物質存在;包裝容器應慎選至少耐熱達130°C之物品;含油脂較多之食品應選擇玻璃、陶瓷等容器。

    (12)定期請專門人員檢修與服務。商業或工業用微波爐,以每半年檢修一次以上為宜,家庭中則以每年檢修一次以上為宜。

    (13)迄今尚未對微波魚於體所造成的危害完全了解之前,應該避免長期坐或站在微波爐旁持續工作。

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