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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

什麼叫做有機蔬果??

如題唷

什麼叫做有機蔬果??

他和平常的蔬果有什麼不一樣呢??

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    怎麼才稱上是有機蔬果呢?

    更單純的說:完全遵照自然農耕法生產出來的作物就是有機蔬菜,它的土壤沒有污染、水源沒有污染、附近環境沒有污染,用天然的有機肥料,用各種天然的方式來防病蟲害和驅逐野草。

    另外有機蔬果在整個運送與保存與處理的過程,也要沒受到污染。

    吃過有機蔬果的人,一定可 以明顯感覺有機蔬果不論在外觀或口感上,甚至在我們吃時的心理,都有很大的不同。

    如果你要去判別有機蔬果,有幾個方法:

    1‧根部強壯,因土壤營養,根部不必深入地下尋

    找養分,它的根通常較粗短,根系多而且白。

    2‧莖部洗菜時不易折斷。

    3‧蔬菜有較多的分枝。

    4‧菜、葉片會有天然光澤,菜面較平,植物偶有

    活蟲或蟲孔。

    5‧放久不會軟化,不易枯萎。

    6‧老葉不會變黃,如果變黃,表示有太多的氮

    肥。

    7‧比非有機蔬果能保存更久的時間。

    8‧生食甜美。

    9‧炒煮之後,會生出很多的水來。

    10‧有機認證

    有機蔬果的保存

    其實我們剛買回來的蔬果其實還是活的,它還是會消耗蔬果裡面的養份去維持它的活力,同時它會開始蒸散,讓水份散去; 所以我們一方面要保持它的活性,可是又不能讓它消耗太快,冰箱會是一個很好的選擇,不但能減慢它們的活種力,可是可以防微生物的入侵。蔬果在放進冰箱之前,最好不要清洗,同時可以放在塑膠袋或用紙包起來,還有在冰箱裡的放法,可以模擬它們在田裡情形,例如包心菜的心朝下,蘆荀讓它直立,都可以減輕它的壓力,可以保存更久。

    但有些熱帶原產作物如香蕉、芒果、木瓜是不適合放在冰箱,只要放在陰涼處就可以了,不然它們可是會感冒的。

    自然是我們最好的醫生

    有人說:「近幾年,有機愈來愈成為一種流行。」希望它不只是一種流行而已,畢境,流行往往意義著短暫,雖然 人的生命在宇宙中也是稍縱即逝,可是短暫歸短暫,「可是是我們的一生啊!」我們總是希望先把我們自己的身體照顧好,才能談其他吧!朋友,加入有機的行列, 也許我們對人生會有一種新個觀點也不一定。

    參考資料

    http://www.geocities.com/homegreen/classroom.htm

  • 1 0 年前

    經過農委會驗證合格的有機農場 所生產的蔬果 就叫有機蔬果 請就近到農委會驗證合格的有機農場(名單可上農委會網站查詢) 參觀一下 聽一聽農場主人怎麼說 看一看農場主人怎麼作

    再買一些露天栽培的有機蔬菜回去吃 大概就能知道與一般蔬菜有甚麼差別!

    如果能參加有機農場 體驗教學 那就更好! 深坑黃家愚人農場 有提供 有機農耕體驗敎學 詳細資料 請上yahoo

    部落格 搜尋"愚人農場" 參考

    或電0937842200黃先生

    0910248367江小姐

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