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匿名使用者 發問時間: 遊戲與休閒活動其他:遊戲與休閒活動 · 2 0 年前

誰會做咖哩阿??教教我~

咖哩需要什麼材料呢??還有步驟??麻煩囉~

4 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
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    發問者自選

    回 答 者: LOYUNG ( 研究生 4 級 ) [ 檢舉 ]

    回答時間: 2005-06-12 00:23:59

    咖哩飯 1.

    材料:

    牛絞肉(半磅)、洋蔥(二個,切碎)、胡蘿蔔(五~六條,切成小塊)、馬鈴 薯(一~二個,切成小塊)。

    調味料:

    咖哩粉一湯匙、鹽、酒(少許)、太白粉(二湯匙)。

    作法:

    油鍋燒熱後,放入洋蔥拌炒,待洋蔥炒軟,放入牛絞肉拌炒。等牛絞肉炒熟,

    續加入咖哩粉同炒。

    將馬鈴薯與胡蘿蔔倒入鍋中,加入鹽、酒及約一碗水。並將鍋蓋蓋上,轉小火

    悶煮十五分鐘,待馬鈴薯與胡蘿蔔煮爛,便可起鍋。

    盛一碗熟米飯於大盤中,再將剛出鍋的咖哩牛肉澆在飯上即可。

    咖哩飯 2.

    材料:

    糙米1碗、野米1碗(野米浸泡後用燜燒鍋燜8小時,煮熟)、青椒2個(切丁)、蘋果半顆(切丁)、全麥麵粉15c.c.

    調味料:

    薑末少許、白胡椒粉、少許咖哩、少許清醬油15c.c.、冷壓葵瓜子油15c.c.、茴香粉少許

    做法:

    1. 全麥麵粉、油、咖哩、白胡椒、茴香等調勻下鍋拌炒,然後加入飯繼續拌炒。

    2. 快好時,再放青椒、蘋果一起拌炒。

    南洋水果咖哩飯 (5人份)

    材料:

    青椒1個(切丁)、蘋果半顆(切成細未)、洋蔥半顆(切細絲)、馬鈴薯1顆(切丁)

    、紅蘿蔔半條(切丁),鳳梨少許(切片)、葡萄乾少許、蒜味去皮花生少許、雞里肌肉

    調味料:

    咖哩塊1盒(依盒裝人數比例放入),嗜辣者可另多加辣椒粉

    咖里塊切成小塊較好溶解

    做法:

    1.放入1小匙沙拉油及1小匙植物奶油,熱鍋加入洋蔥炒個30秒,再接續加入蘋果泥

    、馬鈴薯、紅蘿蔔一起熱炒,再加入足以淹過材料的水,蓋上鍋蓋燜至洋蔥熟爛

    (約莫30分鐘,以中火燜)再加入雞肉丁及適量的咖哩塊,肉煮熟且將咖哩拌勻溶於湯

    中即可.,關火前放入青椒.(建議:待冷卻後,冰至冰箱,隔天的的食材較入味再行加熱食用)

    吃法:於盤中盛入米飯並淋上咖哩雞再依個人喜好灑上葡萄乾、花生、鳳梨罐切片更添美味。

    *咖哩塊用2種不同牌子的各半加入,風味更佳

    參考資料

    奇摩知識+

  • 2 0 年前

    第一個複製別人的ㄟ!還看不出來!還選他最多~有沒有人性阿?!?!?

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    咖喱

    圖片參考:http://tw.wrs.yahoo.com/S=2114705014/K=%E5%92%96%E...

    材料:咖喱粉2安士,油8湯匙,紅椒4隻,蔥頭10安士,洋蔥4安士,香茅1枝,酒2茶匙,上湯2杯,鹽1/4茶匙,生抽1/4杯,糖2湯匙,雞粉2茶匙製成品5杯,雪櫃1周,冰箱3月做法:1. 將咖喱粉放入碗中,加油4湯和勻候用2.紅椒去籽,蔥頭,洋蔥去衣一同切小件,香茅切碎,一同放入攪拌機內,加一半上湯攪成醬3.鑊燒紅,加入餘油煮沸,將紅椒,蔥頭醬傾入,以慢火炒香,加咖嘌醬續炒至香味四溢時,灒酒,再加餘下上湯,調味料及椰汁,試妥味後隨後即停火,晾凍待用註:此汁可淋於各式熟肉如白灼牛肉,燒雞之上,亦可用以燜製雞亦,排骨及拌麵等,用途甚廣 參考資料http://home.kimo.com.tw/hkshirly9394/room3.htm

  • 2 0 年前

    雞腿*1,馬鈴薯*1,洋蔥*1,紅蘿蔔*1,咖哩塊6人份*1

    1.先請賣雞肉的老闆幫你把雞腿去骨切小塊,洋蔥和紅蘿蔔,馬鈴薯削皮後也是切小塊。

    2.鍋中先加點油加熱後雞肉下鍋炒熟,把洋蔥放進鍋裡炒出香味,再把馬鈴薯和紅蘿蔔丟進鍋中炒一炒,加入一些水淹過材料即可,蓋上鍋蓋煮至材料熟透。

    3.開小火把咖哩塊掰開加入滾水中攪拌至咖哩塊溶解即可。很簡單的。

    4.雞骨頭不要丟掉可以煮味噌湯。

    參考資料: 自已
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