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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

綠茶和抹茶一樣媽??

綠茶和抹茶一樣媽??

好像差不多!

但吃起來味道不一樣?

5 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化濁去膩防止脂肪積滯體內,而維他命B1、c和咖啡因能促進胃液分泌,有助消化與消脂。葉皂棄也能為妳的苗條加一把勁兒。此外,綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝,強化微血管循環,減低脂肪沈積體內

    [綠茶正確沖泡方式]

    ●沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃–60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

    ●沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。

    ●沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內喝掉,否則茶裹的營養成分會變得不安定。

    ●綠茶粉不可泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,空腹時最好不要喝。

    抹茶與粉茶的製造差異: 抹茶:製作抹茶從栽培到採摘都非常講究,茶園必須特別注意管理,每年僅利用春茶製作,5月中旬採摘前20天,就要在茶樹上面搭棚遮蔭,所採茶菁用蒸菁風冷乾燥,做成原葉『碾茶』,碾茶再精製拔莖,分級製成所謂「薄葉」,薄葉再以石磨用每分鐘60轉的速度,在攝氏19度的恆溫中,緩緩磨出翠綠色的粉末,這些粉末就是抹茶〈每一石臼一天最多磨出一公斤〉。抹茶平均粒徑為3 微米,是超微的粉狀物,可懸浮在熱水中,不沈澱,因此可供抹茶道以茶筅點茶,呈現鮮綠的茶湯,久置亦無沈澱現象。

    粉茶:粉茶或稱茶粉是利用粉碎機將傳統茶葉〈市售多以綠茶製成綠茶粉〉研磨成粉末,其平均粒徑最細只達50~40微米,是抹茶平均粒徑的13~16倍大。台灣茶改場亦已利用國產研磨機具,開發利用旋風分離研磨技術製造粉茶,其粒度大小約80目~200目。粉茶無法懸浮在熱水,久置即產生沈澱;此即為抹茶與粉茶最大差異處。

  • 7 年前

    我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的

    茶葉商真的很不錯,值的推薦給大家

    他們公司都沒有聘請業務,完全透明化的網路訂購.直接把錢省下便宜給大

    家,都是茶農自營供應,買多還可自動折扣,有好康就要報給大家參考,以下是他們的網站一些資料

    綺豐茶業食品物料行

    像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。

    茶葉原料超低價供應

    製冰機出租1600元起

    紅茶: 14 元

    綠茶 : 30 元

    烏龍 : 30 元

    青茶 : 30 元

    http://www.tea298.com/

  • 匿名使用者
    7 年前

    哈哈 要喝好喝的奶蓋綠蓋茶

    問我就對了└(^o^)┘

    小弟是逢甲大學4年級觀光系公關,最近跟靜宜大的聯誼,身材面孔都一流(誤)

    在活動中玩了食字路口 喝到這間超好喝的自創品牌奶蓋茶

    而且這間只賣奶蓋喔!比甚麼常去的綠x 奶蓋x好喝太太太太太太多了啦XDDDD

    重點是店員超正的(大誤),又是學姊,不挺一下怎麼行

    有小聊了一下,學姐說是不希望家裡的期盼考公職,所以自己研發了奶蓋茶要證明自己的夢想(感動ING)

    有機會來逢甲一定要去喝看看,而且學姐也是死忠五迷喔 哈哈

    他在文華路的全家對面而已

    真的找不到FB找"蓋世無霜"

    希望這訊息對你有所幫助喔,歡迎常來逢甲玩喔^^

  • 2 0 年前

    到底哪裡不一樣根本沒講到!

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    「抹茶」是由「碾茶」利用石磨磨成之粉狀物,其粒徑通常為1~20微米﹙萬分之一公分﹚,大部份的粒徑在3微米以下,於超微粉碎,目前產製抹茶的國家僅有日本而已,其相當產製之抹茶主要供應日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶價位極高,一般茶葉﹙煎茶、玉露茶等﹚在日本零售價是以百公克為計算單位,而抹茶是以十公克為計價單位。但因抹茶主要使用於茶道,因此消費量並不大,近年來日本國內碾茶﹙抹茶之原料茶﹚的年產量約800公噸,而茶葉總年產量約8萬5千公噸至9萬公噸﹙煎茶為主﹚,碾茶產量約占總茶葉產量1%左右,因為僅供特殊用途,雖然售價極高,每年仍維持一定產量。

    參考資料: 文‧阮逸明
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