神隱
Lv 7
神隱 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

佛手瓜的料理有哪些?

佛手瓜的料理有哪些?

4 個解答

評分
  • 修蘿
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    佛手瓜煲排骨湯材料佛手瓜2斤排骨1斤南北杏1兩生薑適量陳皮1塊金華火腿1兩杞子1兩做法先將排骨飛水去污,佛手瓜斬件備用.水滾煲三小時加味即可享用.佛手瓜沙律材料:佛手瓜一個400g、蘋果一個150g、有機乾茉莉花2大匙。調味料:鹽半大匙、檸檬汁2大匙、蜂蜜或糖2大匙。做法:佛手瓜去老皮和籽(嫩的話則不必)切薄片,蘋果去籽切薄片,一起用鹽抓一抓放置10分鐘,擠掉水再拌入其他調味料和茉莉花即可。http://vegetarian.v-win.com.hk/06/06-06.htm%E6%B6%...  材料佛手瓜1個調味料鹽、麻油、糖、蔥末、蒜泥作法 1. 將佛手瓜切絲。  2. 綜合所有調味料倒入,醃泡約20分即成 七星素丸用料1.高麗菜 一斤 2.胡蘿蔔 四兩3.冬菇 四朵4.木耳 四朵 5.佛手瓜 一個6.香菜 二兩 7.金針 四兩 8.鹽糖素蠔油薑 少許 9.太白粉沙拉油 適量10. 生菜 少許作法(1)高麗菜切碎末,加入少許鹽,用布將菜擰乾;胡蘿蔔,冬菇,木耳,佛手瓜,香菜,金針切碎末後加入薑,素蠔油,糖調味; 淋上少許油及太白粉使成糊.(2)將(1)之料糰成丸子;放入85度之油中炸三分鐘即可.(3)將生菜放在盤底配色;排入素丸,即可上桌佐甜辣醬食用.佛手三絲 原料:佛手瓜500克,泡辣椒5隻,荷蘭豆100克,調味:精鹽、雞精、麻油各適量。制作過程:1、佛手瓜用清水洗干淨,用涼開水再衝洗,切成均勻的細絲。2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水,用涼開水過涼,瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻,淋上麻油,過三十分鐘後裝盆食用。http://www.booker.com.cn/big5/paper74/14/class0074... 佛手瓜蘋果煲排骨材料: 蘋果 3 個 佛手瓜 3 個 排骨 1 斤 大南杏 1 兩 無花果 6 粒 甘荀 2 個 果皮 1塊 做法:1. 將排骨飛水,蘋果,佛手瓜切件,蘋果唔批皮,切開棄芯。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。  2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。4.再煲滾後改用細火煲3 個小時。5.最後落鹽調味即可。注解:飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯無苦味http://spaces.msn.com/members/Patrick-Rita/?FullVi... 至 6 人份量)椰子 1個 粟米 3條 花膠 3個 乾響螺片 2片 豬骨 半斤 佛手瓜 2個 南杏北杏 少許 蜜棗1個   果皮 1塊 做法:  1.先將花膠,乾響螺片,豬骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊. 2. 粟米切件, 各材料洗淨待用. 3. 水三大湯碗,煲滾。 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. 5.再煲滾後改用細火煲2個小時30分鐘。 6.落鹽調味即可. http://hk.geocities.com/mother_soup/soup115.html%E...    材料鯽魚 1條 薑2片 佛手瓜 1隻 布包豆腐 1件 蔥菜 1/2片 水8杯 作法燒油3湯匙 , 爆香1片薑 , 放下鯽魚煎至兩面微黃 。 佛手瓜去核 , 切件 ; 布包豆腐切厚片 , 蔥菜切幼條 。 燒滾8杯水 , 放下鯽魚、佛手瓜、1 片薑 , 燒 滾 , 改用慢火煲 45分鐘 。 最後加入蔥菜及豆腐 , 調味 ,翻滾便成。http://www.towngas.com/tgweb/txtchi/cooking/recipe...         材料 佛手瓜1個 水2杯 冰糖2大匙   做法將佛手瓜去皮切薄片,與冰糖、水同時加入電子鍋燉40分鐘即可食用。 魚乾炆佛手瓜材料:佛手瓜兩個、白飯魚乾(鹹口)約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、薑兩片。做法: 佛手瓜去皮,開半去核,洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水沖淨,再用熱水略浸片刻,瀝乾後用白鑊慢火略烘乾,見微金黃色為佳。 蔥切為幼粒備用,乾蔥每粒分半,略拍散。 熱鑊加少許油,爆香蔥頭及薑,放入佛手瓜略爆炒,澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面,加適量清水(剛蓋過瓜面為準)。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾,要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻,再灑上粒,便可上碟供食。 http://www.coolcanada.com/doc03/doc03_e24c.html

  • 6 年前

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    魚乾炆佛手瓜材料:佛手瓜兩個、白飯魚乾(鹹口)約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、薑兩片。做法: 佛手瓜去皮,開半去核,洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水沖淨,再用熱水略浸片刻,瀝乾後用白鑊慢火略烘乾,見微金黃色為佳。 蔥切為幼粒備用,乾蔥每粒分半,略拍散。 熱鑊加少許油,爆香蔥頭及薑,放入佛手瓜略爆炒,澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面,加適量清水(剛蓋過瓜面為準)。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾,要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻,再灑上粒,便可上碟供食

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    1.佛手冰糖燉 ---

    佛手瓜 1個

    冰糖 2大匙

    水 2杯

    (1)將佛手瓜去皮切片,外鍋加約1杯水,與冰糖、水同時放入電鍋燉40分鐘即可飲用。

    此道天然藥膳有助於老年人關節。

    2.鯽魚佛瓜豆腐湯 ---

    材料-

    鯽魚 1條

    薑2片

    佛手瓜 1隻

    布包豆腐 1件

    蔥菜 1/2片

    水8杯

    作法

    1.燒油3湯匙,爆香1片薑,放下鯽魚煎至兩面微黃。

    2.佛手瓜去核,切件;布包豆腐切厚片,蔥菜切幼條。

    燒滾8杯水,放下鯽魚、佛手瓜、1片薑,燒滾,改用慢火煲45分鐘。

    3.最後加入蔥菜及豆腐,調味,翻滾便成。

    3.魚乾炆佛手瓜---

    材料:

    佛手瓜兩個、白飯魚乾(鹹口)約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、薑兩片。

    做法:

    佛手瓜去皮,開半去核,洗淨後切成厚件候用。

    白飯魚乾用冷水沖淨,再用熱水略浸片刻,瀝乾後用白鑊慢火略烘乾,見微金黃色為佳。

    蔥切為幼粒備用,乾蔥每粒分半,略拍散。

    熱鑊加少許油,爆香蔥頭及薑,放入佛手瓜略爆炒,澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面,加適量清水(剛蓋過瓜面為準)。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾,要酌量加添大滾水。

    以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻,再灑上粒,便可上碟供食。

    參考資料: 知識+
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