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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請提供微波料理食譜

請提供快速~簡單~易操作~食材又好買~的微波料理食譜~~~

5 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    紅燒牛腩材料 :牛腩 600公克、白蘿蔔 100公克、紅蘿蔔 100公克。]調味料 :糖 30公克、醬油 125 cc、米酒 45 cc、白胡椒粉 5公克、香油 15公克、滷包一個做法 :( 一 ) 將牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊後放入容器內,加水剛好蓋過材料即可。( 二 ) 加入調味料、覆蓋上保鮮膜,用強微波加熱 20分鐘後取出滷包。( 三 ) 再用弱微波加熱 35分鐘即可。滷大腸材料 :大腸 300公克、水 1000 cc、沙拉油 45 cc、蒜頭五粒、薑片 8片、青蔥一支。調味料 ;醬油 150 cc、米酒 50 cc、香油 15 cc、糖 15公克。做法 :( 一 ) 將大腸洗淨切小段、蒜頭拍碎、薑片切絲、蔥切小段。( 二 ) 將沙拉油以強微波加熱一分鐘後、放入大腸以中微波加熱十分鐘。( 三 ) 取出做法 ( 二 ) 的大腸,與調味料、水拌勻,用中微波加熱 15分鐘即可。榨菜肉絲材料 :榨菜 1/2個、豬肉絲 150公克、紅辣椒 1支、蒜頭 2粒、蔥 1支、沙拉油 15 cc醃料 :醬油 15 cc、糖 17公克、香油 10 cc、白胡椒粉適量做法 :( 一 ) 將榨菜切絲,泡水去除鹽分;蒜頭切碎,紅辣椒、蔥切絲備用。( 二 ) 肉絲用醃料拌勻醃 10分鐘。( 三 ) 將沙拉油、蒜末、辣椒絲一起用強微波加熱一分鐘。( 四 ) 加入醃好的肉絲、以強微波加熱二分鐘。( 五 ) 最後再加入榨菜絲、蔥絲一起強微波加熱二分半鐘即可。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    微波爐烤餅乾

    材料:奶油80g、砂糖40g、雞蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150g

    製作方法:1.將融化的奶油與砂糖攪勻

    2.依序加入雞蛋、牛奶,最後再加入鬆餅粉,慢慢攪勻

    3.盤子上平舖烘培紙,以湯匙在紙上塗勻厚度

    4.將(2)放入微波爐,以強火烘烤3分鐘 5.拿出後趁熱以模型押出形狀即可

    http://www.hellouk.org/phpBB2/viewtopic.php?t=1371...

    如果你的微波爐具有酥烤的功能的話,也可以烤出蛋糕來的,雖然成品不像用烤箱烤出來的那麼香,表面也不會有那層金黃色澤,但也是可以接受的。

    如果用微波爐要做蛋糕的話,有二點要特別注意,一是使用的模型容器必須要是微波專用;另外則是微波加熱的時間。

    微波爐和烤箱在加熱時間上有一項很大差異,那就是加熱時間,如果麵糊份量沒有差太多的話,在烤箱內要致熟的時間也差不多的,例如原本烤三個小蛋糕需要20分鐘,放進了六個小蛋糕,頂多烤個23~25分鐘就行了,但如果是微波的話,只要麵糊材料加倍,時間也必須完全加倍。而且微波加熱過度的話,麵糊會整個乾掉酥硬化,變成有如餅乾般的質感而完全失敗,所以保險一點的作法,就是用強微波逐分加熱,不要一次加熱太久,只要見到蛋糕差不多全熟了就可以了,否則是會後悔莫及的。

    簡易微波蛋糕:http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No...

    微波香蕉蛋糕:http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No...

    一. 蒜泥白肉

    五花肉 ... 600公克

    A 料:蔥 ... 6段.薑 ... 4片.酒 ... 3大匙

    B 料:醬油膏 ... 2大匙.蒜泥 ... 2大匙.冷開水 ... 1大匙.醋 ... 1茶匙

    香油 ... 1茶匙

    作法步驟:五花肉洗淨,拭乾置於大碗中,加 A 料,醃 10 分鐘備用。

    取一大盤,放入五花肉,覆膠膜,以 100% 電力蒸 7 分鐘,取出待涼後切薄片排盤,淋上調勻的B料即可。

    二. 紅繞肉

    五花肉 ... 900公克

    A 料:蔥 ... 6段.薑 ... 4片.沙拉油 ... 3大匙

    B 料:醬油 ... 3/4杯.冰糖 ... 1大匙

    作法步驟:五花肉洗淨後,切成3分分立方狀。

    取一鍋,放入 A 料,以100%電力爆香 3 分鐘,再放入五花肉及 B 料,加蓋,以 100% 電煮 10 分鐘,再以 50% 電力燉 20 分鐘即可。

    備註:烹調中途可拌數次,使其顏色、味道更均勻。

    三. 洋蔥豬排

    大排骨肉 ... 600公克.洋蔥 ... 1個.玉米粉 ... 5大匙.沙拉油 ... 5大匙

    A 料:醬油 ... 6大匙.糖 ... 1大匙.嫩精 ... 1/2茶匙.水 ... 2大匙.酒 ... 1大匙

    白胡椒粉 ... 1/4茶匙

    B 料:水 ... 3大匙.醬油 ... 1大匙.香油 ... 少許

    作法步驟:大排骨肉洗淨切片,以刀背或肉捶拍鬆,置大碗中,日入 A 料,攪拌均勻醃 10 鐘,再加入沙拉油 2 大匙,拌勻;洋蔥洗淨切絲備用。

    取一盤,將洋蔥置於盤中,加油 3 大匙,以 100% 電力爆香 3 分鐘備用。

    肉片以玉米粉沾裏,鋪在洋蔥絲上,將調勻的B料淋在肉片上,覆膠膜,以 100% 電力烹 5 分鐘即可。

    四.醉雞

    醉雞

    所需材料:雞 ... 1隻(1200公克) .鹽 ... 1大匙 .紹興酒 ... 1/2瓶

    A 料:蔥 ... 6段.薑 ... 4片.水 ... 2杯

    作法步驟:將雞洗淨後對半剁開,放入鍋內,加上 A 料,加蓋,以 100% 電力燜 20 分鐘取出,趁熱抹鹽,待涼切塊,汁液備用。

    取一大碗,將汁液及紹興酒、雞塊放入,浸泡 24 小時,使之入味即可食用。

    五.酸菜炒牛肉

    牛肉 ... 300公克.酸菜 ... 225公克

    A 料:嫩精 ... 1茶匙.醬油 ... 11/2大匙.太白粉 ... 1大匙.酒 ... 1大匙

    白胡椒粉 ... 1/4茶匙

    B 料:鹽 ... 1大匙.冰糖 ... 1茶匙

    C 料:沙拉油 ... 3大匙.紅辣椒 ... 3支(切斜段)

    作法步驟:牛肉逆絞切絲,用拌勻的 A料醃 10 分鐘酸菜爭清水浸泡 20 分鐘 (去鹹未) ,取出切細絲,加入 B 料拌勻備用。

    取一鍋,放入 C 料,以 100% 電力爆香 3 分鐘,加入牛肉絲和酸菜絲拌勻,取出置於大盤中,覆膠膜,再以 100% 電力烹調 5 分鐘即可。

    六.干貝玉片

    芥菜心 ... 600公克.干貝 ... 5粒.薑汁 ... 1大匙.冷開水 ... 21/2杯

    沙拉油 ... 2大匙.水 ... 1/2杯

    A 料:鹽 ... 1/2茶匙.酒 ... 1/2大匙

    B 料:太白粉 ... 1大匙.水 ... 1大匙

    作法步驟:取一碗,放入干貝及水1/2杯,覆膠膜,以 100% 電力煮 5 分鐘,取出,將干貝撕成絲,汁留用。

    芥菜心洗淨,切大塊後,放入耐熱袋中,加油,袋口結起 (不要太緊) 以 100% 電力煮 4 分鐘,取出浸於冷開水中,待涼,取出乾排盤。

    另取一碗,加 1/2 杯的干貝汁及 A 料,調勻後以 100% 的電力煮 3 分鐘,再加入干貝絲、薑汁及調勻的 B 料,以 100% 電力煮 1 分鐘成○汁,淋在芥菜心上即可。

    七.清蒸鱈魚

    鱈魚 ... 600公克

    A 料:肉絲 ... 75公克.香菇 ... 3朵.紅辣椒 ... 1支(切絲).蔥絲 ... 3大匙

    B 料:薑絲 ... 2大匙.白胡椒粉 ... 1茶匙.酒 ... 1大匙.鹽 ... 1大匙

    C 料:醬油 ... 1/2大匙.太白粉 ... 1茶匙.糖 ... 1/4茶匙.沙拉油 ... 1茶匙

    作法步驟:鱈魚洗淨,置於盤中,加上 B 料醃 30 分鐘;肉絲加上 C 料, 10 分鐘;香菇用熱水軟,去蒂切絲備用。

    取一盤,將魚放入, A 料撒在魚身,覆膠膜,以 100% 電力蒸 6 分鐘即可。

    八.麻婆豆腐

    嫩豆腐 ... 2塊.麻油 ... 1/2大匙.蔥末 ... 1大匙.花椒粉 ... 1茶匙

    A 料:絞肉 ... 110公克.辣豆瓣醬 ... 2大匙.薑末 ... 1茶匙.沙拉油 ... 3大匙

    B 料:醬油 ... 2大匙.高湯 ... 1杯.酒 ... 1大匙

    C 料:太白粉 ... 1大匙.水 ... 1大匙

    作法步驟:豆腐切成 1.5分立方的小丁塊,置於盤中。

    取一碗,將 A 料調勻放入高中,以 100% 電力爆香 5 分鐘,取出與 B 料調勻,淋在豆腐上,覆膠膜,再以 100% 電力烹調 5 分鐘。

    取出,倒出湯汁,與 C 料混合後,以 100% 電力煮 30 秒成○汁,淋在豆腐上。

    撒上蔥末、麻麻油、花椒粉即可。

    九. 螞蟻上樹

    粉絲 ... 6把.麻油 ... 1大匙

    A 料:絞肉 ... 75公克.蔥花 ... 11/2大匙.薑末 ... 1大匙.辣豆瓣醬 ... 2大匙

    B 料:高湯 ... 1/2杯.醬油 ... 2大匙.沙拉油 ... 4大匙

    作法步驟:粉絲用溫水泡軟,取出切段備用。

    取一鍋,放入 A 料,以 100% 電力爆香 3 分鐘,取出,加入 B 料和實絲拌勻,加蓋,以 100% 電力烹調 6 分鐘,淋上麻油即可。

    十.蛤蜊蒸蛋

    蛤蜊 ... 300公克.蛋 ... 3個.蔥花 ... 少許

    A 料:鹽 ... 1茶匙.味精 ... 1/2茶匙.酒 ... 1/2茶匙.沙拉油 ... 1大匙

    溫高湯 ... 11/2杯

    作法步驟:蛤蜊鹽水吐沙後洗淨,置於盤中,覆膠膜,以 100% 電力煮 2 分 30 秒,取出,倒出蛤蜊湯汁備用。

    蛋打散,加入 A 料和 蛤蜊湯汁攪拌均勻,取一濾網過濾於深確中,覆膠膜,以 60% 電力蒸 4 分鐘。

    取出 將蛤排於上,覆膠膜,以 60% 電力再蒸 6 分鐘。撒上蔥花即可。

    參考資料:http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=m...

    1.買一個比泡麵稍大的微波盒

    2.把泡麵浸入水中一下下,不要太久,讓泡麵濕。

    3.保泡麵置入微波盒,加一些水,讓泡麵有1公分左右沒入水中。

    4添加佐料,可只先下胡椒鹽,油包可先不加

    5.蓋好蓋子,微波加熱約1.5-2分鐘。《700W》

    6.取出,扮醬料,油包===就是最省時,最Q,最香,好吃的乾麵了!

    PS.水分的拿捏最重要,其次就是微波時間

    ●什麼還要煮開水,還要再等3分鐘?我的方法最快2分鐘就可讓你吃到香噴噴的泡麵!

    參考資料: 知識
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    紅燒鱈魚

    食譜型態:微波小館

    所需材料:

    鱈魚 ... 1片

    沙拉油 ... 3大匙

    薑片 ... 5片

    蔥段 ... 5段

    A 料

    醬油 ... 3大匙 鹽 ... 1/4小匙 糖 ... 1/2大匙 酒 ... 1小匙 胡椒粉 ... 1/2小匙

    烹飪過程圖一 烹飪過程圖二

    烹飪過程圖三

    作法步驟:

    鱈魚洗淨後用紙巾拭乾,以 A 料醃拌 20 分鐘使之入味。

    烤鍋入油,以強微波 5 分鐘預熱後,放入薑片及已醃入味的鱈魚,以強微波煎 2 分鐘後,取出翻面,放上蔥段,淋上醃魚的汁料,續以強微波 4 分鐘即可。

  • 寶寶
    Lv 7
    2 0 年前

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/s1.gif

    食譜快速搜尋: 其他搜尋: 請選擇類別 依材料名稱 依料理名稱 依主要食材

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/hp_img/spacer1....

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    漢堡牛肉餅、鮮奶食譜型態:微波小館所需材料:絞碎牛肉 ... 400g 洋蔥末 ... 1杯 奶油 ... 3大匙 麵包粉 ... 1杯 蛋 ... 1個 鹽 ... 1小匙 胡椒粉 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 3大匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 取一深盤,放入奶油及洋蔥末,以強微波 3 分鐘炒香後,拌入麵包粉備用。 絞碎牛肉加入蛋拌勻,再加入炒香洋蔥末料及鹽、胡椒粉,充份攪拌均勻後,分製成六個肉餅。 烤鍋入油 3 大匙,先以強微波預熱 5 分鐘,放入牛肉餅,以強微波煎 2 分鐘後,取出翻面,再以強微波 2 分鐘即可。備註: 不喜食牛肉者,可用豬絞肉或雞胸肉剁泥取代。 香蒜吐司、蘋果汁食譜型態:微波小館所需材料:吐司 ... 6片 奶油 ... 1大匙 蒜末 ... 1大匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 將奶油軟化後,拌入蒜末以強微波 2 分鐘爆香備用。 烤鍋以強微波 3 分鐘預熱後,放入吐司片,一面以強微波 30 秒烘烤,取出烤鍋,將吐司翻面後再以強微波 30 秒。 將烤好的吐司片抹上爆蒜末即可。備註: 若喜食較酥脆吐司,可再置大盤以強微波 30 秒烘烤。 花好月圓食譜型態:微波小館所需材料:蛋 ... 1個 火腿 ... 3片(或培根肉) 冷凍豌豆仁 ... 1/2大匙 胡椒粉 ... 少許

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 取一小深皿,先將培根肉 3 片舖入,再打入蛋白一份,最後放入蛋黃,以牙籤將蛋黃薄膜戳破。可依家中人數將各材料份量增加。 小深皿移入微波爐內,不覆蓋,每份以 60% 電力蒸煮 1 分 10 秒,取出後將豌豆仁圍於蛋孺P圍點綴,食用時再撒上胡椒粉即可。備註: 1.蛋黃以牙籤戳破,蒸煮時才不會有爆炸聲。 2.先放蛋白再入蛋黃,可使造型更佳。牛排蓋飯食譜型態:微波小館所需材料:白飯 ... 2碗 牛里脊肉 ... 2片 鹽 ... 1小匙 黑胡椒 ... 少許 蒜末 ... 1大匙 沙拉油 ... 2大匙 紅蘿蔔 ... 150g 四季豆 ... 100g 奶油 ... 50g

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 牛里脊肉片以槌肉器拍鬆,加入鹽 1/2 小匙、黑胡椒少許、蒜疏 1 大匙及沙拉油 1 大匙醃拌。 紅蘿蔔切成約 7 公分條狀,四季豆摘去頭、尾及老筋,洗淨同入耐熱袋中,拌入 1/2 小匙鹽、 1 大匙沙拉油,以強微波 3 分鐘煮熟備用。 烤鍋以強微波 5 分鐘預熱後,放入奶油及牛肉片,先以強微波 1 分 30 秒煎烤後,取出翻面,繼續以強微波 1 分 30 秒。 取一深盤,盛入白飯,再將牛排及煮熟的紅蘿蔔、四季豆舖上即可。紅燒鱈魚食譜型態:微波小館所需材料:鱈魚 ... 1片 沙拉油 ... 3大匙 薑片 ... 5片 蔥段 ... 5段A 料      醬油 ... 3大匙 鹽 ... 1/4小匙 糖 ... 1/2大匙 酒 ... 1小匙 胡椒粉 ... 1/2小匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 鱈魚洗淨後用紙巾拭乾,以 A 料醃拌 20 分鐘使之入味。 烤鍋入油,以強微波 5 分鐘預熱後,放入薑片及已醃入味的鱈魚,以強微波煎 2 分鐘後,取出翻面,放上蔥段,淋上醃魚的汁料,續以強微波 4 分鐘即可。三鮮蛋豆腐食譜型態:微波小館所需材料:豆腐 ... 11/2盒 雞蛋 ... 2個 蝦米屑 ... 3大匙 火腿屑 ... 2大匙 搾菜屑 ... 3大匙 香油 ... 3大匙 醬油 ... 2大匙 蔥末 ... 2大匙 熟白芝麻 ... 1大匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 將豆腐捏碎成泥備用。 取一耐熱深容器,將蛋打成蛋液,拌入豆腐泥,覆蓋,以 70% 電力烹煮 6 分鐘。 取一深皿,放入蝦米屑、火腿屑、榨菜屑及香油,以強微波 3 分鐘炒香後,淋在蛋豆腐上,最後再將醬油、蔥末及熟芝麻舖撒上面,即可上桌伴食。微波冰糖雞翅 [材料]兩節翅6隻、醬油膏、醬油、料理酒、香油、蒜頭、辣椒、冰糖[做法]1. 將買回來的雞翅沖洗後拭乾,用剪刀將兩節翅剪開。2. 準備一個保鮮盒將雞翅放入,將所有調味料適量放入盒中攪拌均勻。3. 如果醃料的份量無法完整覆蓋雞翅的話,醃漬一個多小時後記得翻面。4. 放入冰箱靜置亮兩三個小時,等待雞肉入味後,將雞翅全數撈起至可微波的容器中。5. 準備些許冰糖,將冰糖灑在雞翅上,以表層稍微覆蓋為原則。6. 加上蓋子、放入微波爐,以強微波加熱6分鐘。(請酌量調整時間)7. 等待加熱時間結束、將微波容器取出開蓋,就可以將雞翅從容器中移出食用。

    參考資料: 綜合美味食譜網站
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