請問:蛋炒飯、各國的作法、有啥不同?請舉例???3Q

如題:請問:蛋炒飯、各國的作法、有啥不同?請舉例???3Q

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
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    <材料>

    蝦仁四兩

    熟豌豆米二兩

    洋蔥半個

    蛋二個

    白飯三碗

    油五大匙

    <醃蝦用料>

    鹽1/4小匙

    太白粉、酒各一小匙

    <調味料>

    鹽一小匙

    胡椒粉少許

    味精1/2小匙

    <做法>

    蝦仁洗淨擦乾水份拌入調味料(鹽、酒、太白粉)

    洋蔥切丁,蛋打散加少許鹽。

    油燒至六分熟,將蝦仁倒下鍋炒散即盛起,將蝦仁倒在蛋碗中調勻。

    鍋中餘油燒熱,將蛋汁及蝦仁倒下迅速翻炒數下,蛋汁炒乾即盛起。

    再燒兩大匙油,先炒香洋蔥,再將飯倒下加調味料(鹽、味精、胡椒粉)炒透最後將熟豌豆米及蝦仁、蛋倒下炒勻即可盛起。

    這是台灣的蝦仁炒飯

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