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Lv 7
? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

CHEESE 可以做哪些料理?

如題~~~

不要侷烤類和甜點的食譜唷~~

可以提供我別ㄉ食譜ㄇ?

3 個解答

評分
  • 修蘿
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    炸起司牛肉塊 材料 新鮮冷藏牛肉片半斤、起司片、乳酪起司、胡椒各少許、麵粉1湯匙、蛋2個、麵包粉。 作法 將牛肉片、起司片及乳酪起司切成長片,牛肉加少許鹽及胡椒拌醃片刻。將牛肉片3片相交疊,每兩片之間填放起司片及乳酪起司成為三明治,用牙籤插好以免散脫。將起司三明治沾上麵粉,拖一層蛋汁再裹上麵包粉,然後以熱油炸酥。最後將剩餘的起司煮溶淋在牛肉塊上即可。 http://www.himrt.com.tw/years/pf/52.htm%E5%A2%A8%E... Flour Tortillas材料:A 麵粉all purpose flour 4杯鹽 2小匙teaspoon發粉(baking powder) 1小匙B白油shortening 3/4杯溫水 1+1/2杯高筋麵粉(當手粉) 少許做法:1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.KO註:1. 照片中為15公分左右薄餅, 用平底鍋乾烘熱, 灑上起司絲、酸奶油sour cream及酪梨泥.(若買得到Guacamole更好).對折.用鍋的熱度讓cheese融化即可切片食用.2. 書上起司薄餅餡料為: 材料: a 熟青椒(切絲) 1/2杯 / 巧達、傑克起司絲 各一杯 / 酸奶油sour cream 1/4杯 做法: 奶油兩小匙燒熱, 放入薄餅及攪拌好的a料, 中火煎30秒. 對折成半圓. 煎至起司融化.http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html... 2個火腿 2片起司片 1片調味料:奶油 10公克鹽 1/4茶匙黑胡椒 少許作法: 1. 先將火腿、起司切成丁狀,備用。2. 取適當器皿,均勻混合蛋、鹽、黑胡椒,以打蛋器打散。3. 平底鍋加熱,放入奶油,煮至融化後,續入蛋液,並以木杓從鍋的中心稍加攪拌,煮至五分熟。4. 最後放入切好的火腿、起司片,再將蛋捲成蛋捲形狀。5. 轉小火,將蛋捲煎至兩面均呈金黃色,即可。http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=9432&m...    白米50g洋蔥15g    紅蘿蔔10g青豆仁10g    鮮奶100g鮮菇15g    番茄30g黑芝麻5g    鹽5g  作  法先將材料洗淨、去皮。蕃茄、洋蔥及紅蘿蔔、鮮菇等切小丁備用。米洗淨、泡水。洋蔥用起司爆香加入鮮奶,煮滾水加入蕃茄丁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮菇丁、米等。如水不夠可加入適量的熱水,用鹽調味。起司生蔬捲材  料紫菜1張    起司(低脂)15g萵苣葉30g    胡蘿蔔10g蕃茄20g    苜蓿芽5g洋蔥10g    自製蝦粉2g芥茉醬3g    蕃茄醬3g 作  法將苜蓿芽洗淨、冷藏,乳酪切絲備用。洋蔥、紅蘿蔔切絲、泡冰水;萵苣葉剝整葉、泡冰水備用。冰水瀝乾,將萵苣葉修成適合的形狀,以海苔片舖底,再放入洋蔥絲、蘿蔔絲、苜蓿芽,加上蝦粉。淋上芥末醬及蕃茄醬,捲起即可。起司蛋奶粥 材  料雞蛋50g    火腿5g乳酪15g    白飯80g奶粉30g自製高湯適量         作  法將火腿丁、起司、高湯、奶粉及白飯一起煮成粥狀。雞蛋打成蛋液,慢慢淋入粥中攪均,即可。  http://www.ncku.edu.tw/~dons/new_page_6.htm%E6%A4%... 料1:土司麵包10片 起司3片 芋頭300g 麵粉50g椰漿4大匙 細糖2大匙桂花醬10g 調味料:細糖 椰漿作 法:1.土司冰凍後,切適當薄片,取部分入蒸籠蒸使其回軟備用2.起司切長條狀,麵粉加水調成麵糊備用3.芋頭蒸好後,過篩調成泥,混合糖、桂花醬拌勻,成芋泥糊備用4.將土司上面塗麵糊,再放芋頭泥、起司片再塗抹一層芋頭泥,取一回軟土司壓合5.用茶杯口扣緊,杯緣用小刀切除,成圓形餅狀6.起鍋炸至呈金黃色即可盛盤http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-443.htm%E8%B... 材料: 起司(當然不能少)熱騰騰的飯奶油雞蛋鹽胡椒粉火腿(或肉絲 培根)       做法:1.先將還在冒煙的飯加入起司及奶油融化(小心別燙到喔)2.攪拌好後放置一旁待用3.將雞蛋打好 加入少許鹽(因有起司所以加少一點) 培根(或火腿) 胡椒粉4.將拌好的起司飯倒入蛋液中混合5.將拌好的材料一次倒入鍋中炒(有中華鍋更好)6.將其炒飯炒至飯粒一一分離 表面金黃即可 煎起司三明治 材料: 土司2片起司1片火腿1片洋菇幾片(新鮮或罐頭)奶油適量       做法: 1.在土司的兩面塗上奶油2.土司夾上起司,火腿後放入平底鍋用小火煎(不用放油喔因為有奶油嘛)3.至土司成金黃色起鍋4.在加入洋菇 即可 日式鴨肉起司蒸蛋 食材:鴨肉約2兩、蛋1顆、起司絲1大匙、柴魚高湯2杯及柴魚酌量。作法:蒸蛋依1顆蛋對2杯柴魚高湯之比例蒸好。在蒸蛋上放上一層起司絲後,放入180℃烤箱烤3分鐘,至起司粉呈焦黃色即可。 將鴨肉醃過燙熟切成絲狀,擺在蒸蛋最上層。趁熱加入柴魚片,此時可見柴魚片遇熱而跳動。法式藍帶豬排 材料: 豬肉.起司片.火腿片.麵包粉.雞蛋.胡椒鹽.       做法: 1.先將豬肉切成蝴蝶狀{一刀別切斷下一刀切斷}然後將豬肉打薄.在將雞蛋打過.2.在將豬肉片用胡椒鹽醃過{20分中左右即可}3.在豬肉片中間夾上起司片跟火腿片各一片4.在將夾好的豬肉沾上雞蛋在沾上麵包粉5.然後用炒鍋倒滿油{視份量而訂}加熱到約180度.再把豬排炸至金黃色即可食用 http://www.afood.com.tw/%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E9%9B%9...  6片 火腿  6片 起司  6片 蛋  1個 麵包粉  3杯 作法 (1)雞胸肉切薄片。 (2)把蛋打成蛋汁。 (3)將每一片雞胸肉疊上一片起司,再疊上一片火腿,整個捲起成筒狀。 (4)捲起後沾蛋汁再裹上一層麵包粉,用慢火煎至表面金黃即可。  備註食用時可將雞卷沾胡椒鹽或其他沾料。 起司雞材料雞腿肉(去骨)  3隻 鹽  少許 胡椒粉  少許 起司  6片 巴西里  少許 作法 (1)雞腿肉先用鹽與胡椒粉醃入味。 (2)將鍋子燒熱,用少許油將肉煎熟。 (3)再將起司鋪於雞皮上,蓋上鍋蓋等起司融化後,撒上切碎的巴西里即可起鍋上桌。 http://www.ytower.com.tw/

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    起士牛肉卷

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif

    列印

    參考資料: 美味食譜網站
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    我不知道你是哪種乳酪捏 我告訴你我喜歡吃的 ^^

    這是火腿乳酪恩利蛋:

    火腿50克 切達乳酪2片 蛋6個 鮮奶油50cc 沙拉油30cc 奶油30克 鹽白胡椒都適量

    作法: 1.火腿 乳酪切0.3絲 ,打散+鮮奶油+鹽+白胡椒拌勻 過濾

    2.小平底鍋珈燒拉油燒熱至微冒煙狀態將多餘的油到出,放入奶油化 少溫感覺熱的放入蛋液,因為邊邊最容易熟 所以用叉子把邊邊的但液往內翻 ,等到快凝固時 放入乳酪斯和火腿,把下方的但往上方翻。

    這樣就可以了 ,不要煎太久唷 這樣但就嫩嫩的好好吃^^

    這個行ㄇ??

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