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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 2 0 年前

請問海蜇皮 是什麼呢?

請問海蜇皮 是什麼呢?

我也要學浪漫滿屋做那道菜~~

5 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    海蜇是水母的一種,它身體的上半部是傘狀的,也就是我們製作海蜇皮的部位,在傘狀下方有一個開口,這部分我們稱口腕部,也就是製作海蜇頭的部分。因為海蜇製品通常都經過鹽漬的處理,所以會比較鹹,在吃以前,必須要多洗幾次,鹹味才不會太重。一般吃海蜇的時候,都是作成冷盤或涼拌,那是因為海蜇只要經過加熱,就會開始變硬,而且它的肉質非常特殊,變硬之後,韌度會大增,有時候根本就很難咬斷。所以才會用冷盤的方式處理。如果要用熱食的方式,那麼拌炒的時間要盡量縮短,通常是所有材料都已經下鍋塊煮熟之後,再把海蜇加入,稍微再炒一下就可以了。另外,海蜇不適合煮湯,因為湯的熱度一定沒有辦法維持海蜇QQ的口感,應該避免。

    參考資料: 知識+
  • 脆脆涼拌海蜇皮 原來是水母

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    【大紀元7月26日訊】(據民視新聞呂培苓、呂忠仁屏東車城報導)您知道水母為甚麼叫做水母嗎?您知道夏天大家喜歡吃的涼拌海蜇皮就是水母嗎?水母游泳的姿態非常優雅,所以它們的名字也都很美麗,例如仙後水母、海月水母。夏天有一道很清涼的小菜叫做涼拌海蜇皮。不過您知道海蜇皮到底是甚麼樣的海洋生物嗎?就是水母。

    在屏東的海洋生物博物館中有一種有著黃色大帽子的水母,叫做仙後水母。仙後水母吃起來QQ的,不過一般常吃的是另一種根口水母。

    另外,有一種全身透明的水母有個很美的名字叫做海月,意即海中的月亮。海月水母可以說是全世界最袒誠相見、最誠實的生物了。不論貪嘴吃下了甚麼東西,它都不會隱瞞,從它透明的身體便可一覽無遺。

    水母全身柔軟是因為它全身上下幾乎都是水做的。水母的生命很脆弱,繁殖時,它的卵附著在巖壁上,然後像蒲公英一樣四散飄流。一般人要在家裏養水母必須要用圓弧型的水缸製造水流幫助水母漂移,因此很困難。

  • ��
    Lv 7
    2 0 年前

    請不要在海邊看到水母就高興地要抓來做成海蜇皮 因為能當海蜇皮的水母有特定無毒的種類 大部份的水母都是具有毒性碰觸不得的

  • 2 0 年前

    我知道..海蜇皮就是...醃"水母"

    不過我不會做菜~只能告訴你什麼是海蜇皮

    參考資料: 市場的老闆
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  • 2 0 年前

    海蜇皮就是水母啦!

    吃起來很像在咬輪胎皮.......

    參考資料: 經驗
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