nicky 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

豆漿渣可以做什麼?

請問豆漿渣可以做什麼?怎麼做?愈簡單愈好,最好有步驟,謝謝.

4 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

     豆渣麵疙瘩

    ‧基本備料:中筋麵粉、豆渣各半碗,鹽、水、全蛋汁。

    ‧做法:麵粉、豆渣、調量鹽巴和蛋汁,慢慢加水調成半固體的糊狀備用。

    油鍋爆香紅蔥頭末、洋蔥末和大蒜、九層塔,放下吐完沙洗淨的海瓜子或蛤蜊,加白酒煮到蛤殼打開,取出備用,湯汁留做高湯。

    鍋裡爆香蔥段,放下茭白筍片、香菇片和番茄稍微翻炒,倒入煮蛤蜊的高湯和適量清水,一起煮開,放入絲瓜,再用筷子將豆渣麵糊一片片撥下鍋,煮滾之後,熄火前放下燙好的蛤蜊或海瓜子。

    炒豆鬆

    ‧基本備料:2/3碗烤乾的豆渣、1/3碗豆腐泥(豆腐碾碎,濾去水份)。

    ‧做法:在鍋裡倒適量麻油,先爆香蔥花,放下豆渣豆腐泥,以小火慢炒40分鐘,邊炒邊視情況加入少許麻油,並且不斷將結成團狀的豆渣推鬆,務必炒到豆渣完全鬆化,透出濃濃的麻油豆香,加少許鹽調味。

    炒豆鬆可以配生菜葉,像吃鴿鬆一樣用波士頓萵苣或蘿蔓生菜包捲著吃

    豆渣蔬餅

    豆漿剩下的豆渣、蛋、番薯粉、太白粉、鹽巴、紅蘿蔔丁、洋蔥末、青剛菜末、芹菜末

    豆渣蔬餅

    豆漿剩下的豆渣、蛋、番薯粉、太白粉、鹽巴、紅蘿蔔丁、洋蔥末、青剛菜末、芹菜末。

    做法:所有材料攪和在一起,鬆散的豆渣餅主要靠蛋汁和太白粉、番薯粉抓在一起。

  • 2 0 年前

    作成素水餃的素肉呀

    然後加入高麗菜+香菇+芹菜

    調味料調一下

    就可以包水餃

    參考資料:
  • Lv 6
    2 0 年前

    豆漿渣可以做什麼?

    除了樓上大大說的可以吃以外,還可以用它來作蔬菜水果的肥料!

    把豆渣用水稀釋,用此豆渣水澆花及蔬果,花開的佑美又大,蔬果亦是如此長的好!

  • 2 0 年前

    1.可以與洋蔥切碎混入肉末鋪在麵皮做成煎餅,打個蛋就成蛋餅.2.飼料:可以拿來做家禽家畜的飼料補充動物們蛋白質.3.花肥:與土壤加水混合發酵產生熱後可以埋在盆栽裡作肥料.提供一個食譜讓你參考一下:大豆雜糧麵包 材 料:高筋麵粉350克、低筋麵粉50克、大豆渣100克、細糖40克、鹽5克、乾酵母7克、水230克、奶油12克、碎核桃50克、葡萄50克。做 法: 材料全部攪拌至表面均勻,再放入奶油繼續攪拌至薄膜狀。 發酵30分鐘後,分割每個100克並搓圓,鬆弛10分鐘再捍成橄欖形。 烤箱上火200℃,下火180℃,烤18分鐘即可。

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