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匿名使用者 發問時間: 旅遊亞太地區台灣 · 2 0 年前

宜蘭名產的細節

請問宜蘭的名產有哪些 請一一列名出來謝謝

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    俗稱「宜蘭有四寶」:牛舌餅、蜜餞、金棗及鴨賞,細分下宜蘭名產可分下列幾類:

    ● 海產加工品〈宜蘭有三多,其中就是港口多,所以海產豐富〉

    吻仔魚、丁香魚、醃小卷、鮭魚片、碳烤魷魚片、魷魚頭、魷魚絲、小卷片、香蔥梅魚、扁魚穌............,烏石港超多攤位的,可免費試吃,滿意再買。

    ● 蔗燻臘味

    膽肝、鴨賞、鴨卷、蔗燻臘味(鵝腿)……..

    ● 蜜餞〈俗稱鹹酸甜,現已研發出甜‧鹼‧甘‧酸‧乾‧溼‧脆‧Q‧軟....各種口感,宜蘭鹹酸甜儼然已成為全國最知名的特色名產,金棗、李仔是最普遍被運用的水果食材〉

    金棗羔、蜂蜜金棗、金桔果、黑金棗、化核應子、烏梅酒李、碳燻烏梅、化核梅、情人果、辣橄欖、黃橄欖、雪花梅、甘甜梅、綠茶梅、紫蘇梅、天堂果、草莓之戀、夢中蜜桃、小紅梅、咖啡梅、玫瑰梅...........

    ● 金棗〈因為地質、氣候、水份、溼氣等因素,只有在宜蘭才能品嚐到獨一無二的水果聖品-金棗,皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口微澀、自然回甘。清朝開墾官員得知金棗乃不可多得的養生食材,遂帶回中國進貢朝廷並大量栽種。同時以『漢方』-- 陳皮、薄荷、丁香等原料加入煉製,泡製成金棗茶,成為皇帝或官員潤喉保健的養生飲品。〉

    產品有金棗干、茶葉金棗、金棗酒、金棗茶、金桔檸檬茶、陳年金棗汁、金棗醬、紫蘇梅金桔茶........

    ● 牛舌餅

    [1] 傳說典故:

    昔時嬰兒出生滿四個月,父母必遵古禮將此餅穿孔掛於嬰兒胸前宴請來訪親友,籍此保佑孩童此後聰明伶俐;自古延傳迄今而成為蘭陽名餅,因其狀似牛舌故名為牛舌餅。

    [2] 製作技術:

    牛舌餅的美味珍貴在於餅身拉胚及內餡的飽滿度,手工拉胚可以將餅身拉的又長又薄,內餡可以更均勻緊密的和餅身結合。入爐烘焙前,餅身中央劃下的那一刀更是功夫之所在,決定烘焙後是否能達到香酥脆的最高水準。

    [3] 種類:

    軟心牛舌餅-牛奶,山藥,芋頭,黑糖。

    手工超薄牛舌餅-蜂蜜、黑糖、花生、黑胡椒、牛奶。

    各式口味機器製牛舌餅-蜂蜜、金棗、黑糖、草莓、椰子、花生、椒鹽、綠茶、海苔、芝麻、鹹酥。

    [4] 品牌:

    美雅、牛媽媽、宜鄉、宜美香、禮天下......,其中以【老元香】手工牛舌餅最有名、另有宜蘭餅,公司名稱就叫宜蘭餅,出了一系列糕餅,以超薄鮮奶牛舌餅最受歡迎〉.....

    ● 蘇澳小羊羹〈羊羹原是中國古代宮廷名菜。將豆子加入結凍粉,灌入羊肚腸內蒸熟後食用。後經由留學中國的日本僧侶將技術帶回日本。因日本人性喜甜食,幾經改良後成為日本民間非常受歡迎的甜食,日據時代這道宮廷甜點再度傳回台灣。最有名的是宜花羊羹,花蓮羊羹走日式風味,Q感十足。蘇澳羊羹維持宮廷古味,不斷創新,軟Q香醇。〉

    產品口味有綠茶羊羹、紅豆羊羹、金棗洋羹、巧克力羊羹……….

    ● 花生糖〈這應該是近期宜蘭蜜餞商代理的熱門商品,如有錯請指正喔!〉

    產品有古早軟味花生糕、海苔軟花生糖、原味軟花生糖、芝麻軟花生糖、古味黑芝麻酥、古味白芝麻酥、香酥脆花生糖、芥末花生豆、花生薑薄燒、不粘牙花生糖.......

    ● 麻薯〈吃過花蓮麻薯的,更要來嚐一下宜蘭的麻薯,口味眾多,不甜膩,個人超愛花生、芝麻、芋頭和焦糖瑪奇朵口味,都是手工做的,二天內一定要吃完,最有名的有以下二家行號,還開連鎖店咧!〉

    【聯全】麻薯、【李傳仁】手工麻薯.........

  • 祐豪
    Lv 5
    1 0 年前

    全台各地名特產就去萬事OK看看囉!!

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    萬事OK搜羅全台好吃好玩的資訊, 不錯逛ㄡ

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    宜蘭---蜜餞(橘之鄉)\鴨賞(鴨博士)\牛舌餅\紅糟魷魚 \黑店的冰

    蘇澳---冷泉羊羹\花生冰淇淋

    員山---魚丸米粉

    南方澳---阿通伯飛虎魚丸

    目前想到就這些...

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    "牛舌餅"和"鴨賞"阿

    蜜餞也是~目前只想到這三個

    不過應該也是這三個最有名

    參考資料: 宜蘭人
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