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匿名使用者 發問時間: 新聞與活動最新活動 · 2 0 年前

有關孔雀石綠致癌

現在國內石班養殖業有部分養殖戶有添家【孔雀石綠】,聽說會增長魚的壽命以及魚表面的色澤鮮豔。

到底孔雀石綠如果讓人吃下肚,會引起哪些症狀?謝謝

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    2 0 年前
    最佳解答

    中大食物及藥品安全研究中心稱,孔雀石綠會導致動物致癌及基因突變,但人類短期服用應不損健康;若每日進食共重五百公斤含有孔雀石綠的魚塊,加上長期進食才會對健康有問題。

    報告指出,鰻魚較易由身體表面吸收物質,因此較其他淡水魚容易在積聚孔雀石綠;孔雀石綠通常積聚在脂肪內,尤其在內臟。鰻魚體內有較多脂肪,市民不應將鰻魚含孔雀石綠的情況與其他淡水魚作比較,但進食鰻魚要避免食內臟。

    http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/8/29/n1034293.ht...

    致 癌 孔 雀 石 綠 或 損 生 殖 力

    專 責 研 究 有 毒 物 質 的 中 文 大 學 醫 學 院 內 科 及 藥 物 治 療 學 系 內 科 專 科 醫 生 陳 恩 強 指 出 , 屬 工 業 染 料 的 「 孔 雀 石 綠 」 ( Malachite green ) 不 但 會 致 癌 , 更 可 能 令 人 體 基 因 發 生 變 異 , 甚 至 影 響 生 殖 能 力 , 所 以 任 何 食 物 都 不 應 含 孔 雀 石 綠 , 以 免 危 害 人 體 健 康 。

    令 人 體 基 因 變 異

    陳 恩 強 表 示 , 過 往 漁 民 利 用 孔 雀 石 綠 治 理 魚 類 疾 病 及 除 菌 , 但 由 於 在 多 項 動 物 研 究 發 現 , 孔 雀 石 綠 可 引 致 老 鼠 出 現 肝 腫 瘤 , 加 上 漁 民 可 以 其 他 方 法 替 代 孔 雀 石 綠 來 殺 菌 養 魚 , 美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局 、 歐 盟 及 內 地 早 已 禁 止 向 食 用 魚 使 用 此 化 學 物 質 。

    他 又 稱 , 孔 雀 石 綠 除 可 致 癌 外 , 並 可 令 人 體 基 因 發 生 變 異 , 從 而 引 致 遺 傳 因 子 產 生 變 化 , 「 咁 會 嚴 重 影 響 下 一 代 有 不 良 發 展 , 重 有 就 係 呢 種 化 學 物 質 或 會 影 響 生 殖 能 力 。 」

    他 指 出 , 歐 美 國 家 多 年 前 曾 規 定 每 一 公 斤 魚 肉 不 得 含 有 超 過 零 點 零 一 微 克 的 孔 雀 石 綠 , 「 呢 個 含 量 幾 乎 化 驗 唔 到 咁 滯 , 即 係 相 等 於 零 , 根 本 上 任 何 食 物 都 唔 應 該 含 有 呢 種 化 學 物 質 , 以 免 危 害 人 體 健 康 。 」 在 問 及 人 體 吸 收 多 少 孔 雀 石 綠 才 會 致 癌 , 他 強 調 很 難 有 一 個 數 據 作 標 準 , 因 要 視 乎 個 別 人 士 是 否 長 期 吸 收 這 類 致 癌 物 質 。

    但 他 不 諱 言 若 向 魚 類 使 用 高 劑 量 的 孔 雀 石 綠 , 魚 類 會 立 即 死 亡 , 而 且 有 關 魚 塘 的 池 水 也 充 斥 該 化 學 物 質 , 「 就 算 你 再 放 另 一 批 新 魚 落 個 魚 塘 度 , 呢 批 新 魚 都 會 吸 收 到 呢 種 化 學 物 質 。 」

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