台南的香腸熟肉是什麼?

香腸熟肉到底指的是什麼呢??

為什麼在台南有名??

跟台南的地緣有關ㄇ?

1 個解答

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  • 2 0 年前
    最佳解答

    香腸熟肉

    以絞肉調味灌入豬腸內製成香腸,另有以肥豬肉(約70%)、瘦肉(約30%)

    及蕃薯粉拌而成粉腸,烤熟後切塊即可食用。北部人慣稱的黑白切,在南部稱為香腸熟肉。

    香腸熟肉很傳統台南地方小吃, 從清朝就傳入台南府城.

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