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匿名使用者 發問時間: 健康其他:保健 · 2 0 年前

卡洛里是誰發明的??????

卡洛里是誰發明的??????為什麼會知道食物的卡洛里就是幾卡呢???有什麼根據嗎

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    Lv 7
    2 0 年前
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    卡路里(Calorie)係熱的單位,一克的純水在一大氣壓下,升高攝氏一度所需的熱量。 人體活動時會消耗體內的能源,所消耗的熱力單位也是以卡路里計算,熱力消耗的多寡視工作情況、活動內容、年齡、性別、身高、體重而異。在食物資料中有三大熱量營養素(蛋白質,脂肪,醣類),這三個營養素分別乘以個別的熱量產生係數,即每100公克(蛋白質含量*4+脂肪含量*9+醣類含量*4)計算出來的值即為該項食物熱量值卡路里」為熱量的單位,係取其英文Calorie譯音。亦即我們所謂的「卡」,有大卡、小卡之分。然在營養學上所提到的「卡」,皆指大卡,即為「使一公升的水,上升溫度1℃所需的熱量」。  

  • 匿名使用者
    6 年前

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