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milkfish 發問時間: 科學其他:科學 · 1 0 年前

如何讓養殖的烏魚變性?

如何讓養殖的烏魚變性?

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

     從事抱卵烏魚養殖之養殖戶無不希望可飼養出擁有碩大烏魚子之

    烏魚,而且池中之烏魚又以雌烏占大多數;因此,在放養之前購入烏

    魚時,對於雌雄之性別選擇為重要之步驟,此一步驟亦為將來收成時

    收益多寡之關鍵。

      一般若未經挑選烏魚雌雄性別比例,在飼養至魚齡二年時往往以

    雄性占大多數(約占百分之六十至八十),但若有經挑選則情形可大

    為改變,雌魚比例可提高至百分之六十以上,甚至可達百分之九十;

    因此,絕大多數養殖戶認為養殖前雌魚挑選是很重要的。  

      烏魚在非繁殖季節較不易由魚體外觀分辨雌雄性別,目前挑選雌

    魚之方式,以購買整池中第一網捕獲之烏魚可有較高之雌魚比例,亦

    有整池魚皆購入後再由業者找有經驗之人士選別雌雄(一般雌魚體型

    較大,頭部較寬闊,雄魚體型較小,頭部較尖細,若以手掌輕握魚頭

    部時,可滿握者為雌魚較多,若只有七至八分滿時則屬雄魚),經挑

    出被認為是雄魚之烏魚就直接出售賣至魚市場或魚販。亦有養殖業者

    選購已養殖一年之烏魚不分雌雄,於第一年之養殖期間後將體型較小

    者淘汰,只留下較大型之烏魚繼續飼養,依此方式在養殖第二年時(

    魚齡三年時)雌性烏魚之比例將會提高許多。一般而言,養殖烏魚在

    魚齡二年時收成雌雄比約為2:8或3:7,在魚齡三年時將可提高至 5:5

    或7:3,若有經過挑選時將可使雌雄性比提高至8:2甚至9:1。

      

      近兩年來亦有些飼料公司製造烏魚專用之變性飼料,在養殖烏魚

    攝食此變性飼料半年後,再攝食抱卵用飼料半年,即可於收成時達到

    八至九成之雌性比例,據民間養殖業者指出,此種變性飼料之變性效

    果很不錯,惟亦有專門剖取烏魚卵巢之業者指出,有部分食用變性飼

    料之烏魚卵巢顏色過紅,品質亦較差;但利用此方式至少已達到提高

    雌性比例之效果,至於如何提昇烏魚卵巢品質,惟有再深入探討後應

    可解決。此外,亦可由魚苗階段即投飼變性飼料來改變魚苗性別,此

    方式目前已初步試驗證實有效,但若欲推廣至類似吳郭魚單性魚苗一

    般,可能尚需一段時日。

    竹竹北崇義海濱是全台灣最北的烏魚養殖場,漁民在技術改良後,每尾烏的重量都在四斤半左右,從魚肚剖出來的烏魚子也有十二兩左右,經濟價值比野生的烏魚還高最令漁興奮的是,在魚苗六個月大時餵食新研發成功的變性飼料後,可以獲得九成五以上的母烏魚,效果好的不得了時序進入冬季,但漁民引頸期盼的黑金烏魚卻讓漁民等不到,所幸養殖池裡的烏魚讓漁民在寒冬中可以過個暖暖的寒冬。

    台灣漁民養烏魚,年年大豐收,從新竹到高雄,陸續傳佳音,這些黃橙橙、油滋滋的魚子,身價好比台灣魚子醬,而讓漁民賺進大把鈔票的幕後功臣,就是海洋大學水產養殖系主任沈士新,他研究出獨門配方,讓原本雌雄同體的小魚吃二個月,就可以變性,只要魚苗選對、管理的好,一個養殖場至少七到九成都是母的,沈教授這罐更是可以到九成五,現在他要把魚子變大。

    參考資料: 知識+//台視新聞2002年11月9日//中華電視公司
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  • 5 年前

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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 1 0 年前

    在性別分化前投餵有赫爾蒙的飼料就可以使其變性。

    如果要全雌養殖就用睪固酮處理,然後會產生XX基因的雄魚,其與正常的雌魚生出來的魚苗就全部是雌的

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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    孫寶年教授拿出1996年接受亞洲週刊專訪的文稿,回憶道:「開始相關研究的前2、3年,我們向台南七股鄉的養殖戶承租漁塭養殖烏魚,雖然在使烏魚變性的研究結果很成功,但是礙於養殖技術不夠純熟,因此烏魚成長有限,更遑論烏魚子的產量了。烏魚是一種很妙的水產,漁民都知道烏魚汛出現的時節,也了解這期間的品質最美味,但是臨海露天養殖的烏魚會因為當年氣候、溫度的微妙變化而牽動產卵時間,若在不對的時間殺魚取卵,風味就是不對!後來在專業養殖戶的參與下,不僅雌烏的比例已經高達95%,幾乎達到全雌化的理想目標,同時魚卵的重量也可以達到魚身重量的15%,已經能在市場立足。」

    從碩士班就隨著孫寶年教授投入烏魚養殖的陳翠瑤指出,根據1990至1995烏魚卵生殖腺指數(雌烏卵巢重量除以體重)分布顯示,大約在每年11月至12月初為採收烏魚的黃金時間,若太晚採收,油卵的比例便會增多,導致製作烏魚子過程中不容易風乾,製作完成後不容易保存,而且口感也不佳。一般說來,養殖烏魚的流程為每年2、3月整池,以確保池水的潔淨,將病變危害的風險降至最低,然後將長約0.5吋、重量不到100公克的天然魚苗(一年烏)放入池中,待隔年3、4月餵投變性飼料持續3至4個月,再換回原先餵投的飼料,通常當年(二年烏)11月即可達到採收的標準

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