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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

目前市售的咖啡豆,哪種味道最中性?

不酸不苦但味道很香很醇

請麻煩確實寫出你的經驗

除了牌子還要種類或是咖啡豆上面的包裝名稱

我是用摩卡壺煮4杯ESPRESSO

所以請照您親身經驗推薦

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    你用摩卡壺煮Espresso,建議你買混合豆。一般單品豆豆子的本身特性過於強烈,容易偏酸或偏苦。義大利式的咖啡豆講混合重配方不會像美式的咖啡豆那樣講求把分之百阿拉比卡豆種,而且美式豆子培度都較深。

    個人建議LAVAZZA的Gold Selection。但因為你用摩卡壺,提醒你要注意磨豆的粗細。必須比一般用虹吸式或濾泡式的粉來的細唷~

    不然,試試LAVAZZA小包的Caffe' Espresso粉囉~

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    http://class.ruten.com.tw/user/index.php?sid=saui6...

    公道又便宜的LAVAZZA咖啡,可參考看看哦

  • 2 0 年前

    酸有酸的好

    苦有苦的妙

    不酸不苦那就是妳不喜歡太酸的淺烘培豆或太苦的深烘培豆

    沒有不酸不苦的咖啡

    只能說酸位和苦味平衡的咖啡

    而香很醇取決於咖啡豆新鮮度及您本身的技巧

    妳可以買中烘培的豆子或混合豆

    包裝上都會說明

    藍山和摩卡都是淺烘培而偏酸

    曼特寧則是偏苦

    一般混合的最好辨識的叫做經典咖啡豆

    咖啡要好喝就算妳買到對的豆子但是沖泡方法不對或使用不好的器具

    技巧不好泡出來都難喝更別提香醇了

    參考資料: 咖啡工作經驗
  • 2 0 年前

    頂級藍山

    品牌:country traders

    產地:牙買加空運來台

    特色:

    COUNTRY TRADERS的保證

    牙買加咖啡局核准生產藍山咖啡的12家咖啡莊園之一

    COUNTRY TRADERS的品質

    每一顆咖啡豆都用人工採收,嚴格篩選出來最好的咖啡豆

    COUNTRY TRADERS的珍貴

    每週只生產2000磅的藍山咖啡,產量稀少台灣幾乎喝不到

    COUNTRY TRADERS的美味

    口感不苦,不澀,香純滑順好入喉,帶點爽口的酸味,尾勁回甘味十足

    (回甘時間可達30分鐘以上)

    參考資料: 自己 www.bmt.idv.tw/xoops/
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