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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

玉米的料理方法???

請問玉米可以做成哪些料理呢???還有玉米煮湯要煮多久才算熟呢???

3 個解答

評分
  • 小風
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

     玉米濃湯所需材料:玉米醬 ... 1罐 雞蛋 ... 2個 火腿 ... 4片(切末)A 料              熱水 ... 1/2杯 鹽 ... 1茶匙 味精 ... 1茶匙B 料 太白粉 ... 3大匙 水 ... 1/4杯C 料 蔥花 ... 少許 香油 ... 少許

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁備用。 水 2杯加入玉米粒、火腿丁、鹽、雞晶煮開,改用小火淋下太白粉水,慢慢攪動,以免結塊。 湯再開時撒下豌豆,並徐徐淋下蛋汁,淋時要用筷子將蛋汁撥出蛋花,不要結成大塊才好看。

    參考資料: 知識找的
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    玉米沙拉

    材料:

    甜玉米粒     300公克

    馬鈴薯      1粒(約300公克)

    小黃瓜      1條(約100公克)

    紅蘿蔔      30公克

    洋火腿       2片

    白煮蛋       1粒

    調味料:

    沙拉醬      100公克

    鹽        1/4茶匙

    細砂糖      1/4茶匙

    做法:

    1.甜玉米粒煮熟,瀝乾備用。

    2.馬鈴薯去皮,切1公分立方丁。紅蘿蔔亦切丁,與馬鈴薯皆蒸熟,冷卻備用。

    3.小黃瓜切小丁,洋火腿切1公分平,方白煮蛋切小丁。

    4.將所有材料放於大碗內,加沙拉醬及鹽、細砂糖拌勻即成。

    5.可以土司、小餐包或長型麵包夾玉米沙拉。

    6.亦可以紫菜包捲立即食用。

    ★玉米甘筍雞★

    使用材料:土雞半隻 玉米兩根 甘筍12兩

    做法:

    1. 雞去皮、去脂肪洗淨過水川燙

    2. 玉米去外皮及鬚,洗淨、切塊

    3. 甘筍洗淨去皮、切塊

    4. 將月光湯鍋燒滾放入清水12杯

    5. 放入雞、薑片用中火燉半小時後轉用小火燉1小時,加入玉米、甘筍再燉一小時,加鹽調味即可。

    菜名: 玉米珍珠丸

    菜式分類: 小食

    製法分類: 微波

    中/外: 外國菜

    材料: 玉米粒 150g 豬絞肉100g 太白粉1大匙 沙律油少許

    醃料/調味: A料:

    薑末1小匙 蔥花2大匙 酒1大匙 水1大匙

    太白粉1大匙 鹽1/4小匙 醬油1/2小匙 胡椒少許

    獻汁:

    製法: 1. 玉米罐頭逼乾水分

    2. 豬絞肉加A,混合成黏狀

    3. 將(1)攤至大盤上,與太白粉混合,用湯匙舀起一小球肉球,

    外覆玉米

    4. 將(3)裝在沙律油的盤中,包上保鮮膜,加熱3分鐘(100g對

    1分鐘之比例),取出盛起即可

    墨西哥玉米捲

    材料:

    餅皮:

    高筋麵粉200克、低筋麵粉200克、鹽5克、水360克、玉米粒粉5克、奶油10克

    內餡:

    萵苣適量、起司片適量、燻雞肉適量、苜蓿芽適量、千島沙拉醬適量、洋蔥適量、紫包心菜適量

    作法:

    1.洋蔥切絲備用

    2.攪拌缸中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、鹽、玉米粉及360g水攪拌均勻,取出靜置醒約4小時

    3.把醒好的麵皮桿成約0.5公分厚,並裁成圓薄片,將鍋子燒熱放入餅皮烙熟

    4.餅皮上面擺上萵苣、包心菜、苜蓿芽、起士絲、洋蔥絲、燻雞肉,再淋上千島醬,將餅皮捲起即可

    吃玉米有助於你眼睛更明亮

    玉米,是許多人最愛的蔬菜。事實上,玉米不能算是蔬菜,因為它含有許多澱粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營養學上,玉米被歸類為主食類。

    中醫認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析,玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。

    老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發現,黃體素、玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。

    根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其後者含量較豐,因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

    玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素,加油烹煮有幫助吸收的效果,因此更能發揮其健康效果。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    講到玉米

    第一

    當然就是玉米濃湯

    到超市買現成的玉米灌頭

    然後

    準備蛋和紅蘿菠

    木耳及馬玲署

    將馬玲署和紅蘿菠切釘或切小小塊

    放進鍋中煮

    水滾後放進玉米灌及木耳

    等馬鈴署熟後打蛋花

    然後加琳瑪乳(奶油的一種超市有賣)

    即可完成可口的玉米濃湯

    第2

    玉米煮蛋

    先打蛋或蛋花到鍋裡

    然後加玉米罐頭的玉米

    即可

    第3

    玉米和排骨煮湯

    玉米大蓋水滾後10到20分鐘就熟了

    熟了後加點香菜會更好

    如果有更多疑問那你只好去買書囉

    小弟我提供的只是最基本但常用的

    希望你滿意

    參考資料: 自己
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