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小雯 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

左宗棠雞要怎麼煮啊??

左宗棠雞要怎麼煮啊??

這道菜是湘菜嗎??

4 個解答

評分
  • yvonne
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    左宗棠雞 材料 去骨雞腿肉2隻、蔥段適量、辣椒少許、蒜末2瓣、全蛋1顆、醬油1匙,鹽、胡椒各少許、油適量 A料 糖1/2匙、番茄醬2匙、醬油2匙、水2匙、太白粉少許 做法: 1醃入味 將去骨雞腿肉切塊,加入全蛋、醬油1匙、胡椒、鹽少許醃約30分鐘備用。 2炸雞肉 起油鍋,將雞肉以160℃將炸約8分鐘至金黃撈起,瀝去油份後備用。 3炒調料 A料拌勻,另起鍋爆香蒜末、蔥段、辣椒後,下A料炒開後下炸好的雞肉,待均勻入味後即可起鍋http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&m...

  • 匿名使用者
    7 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    左宗棠雞 材料 去骨雞腿肉2隻、蔥段適量、辣椒少許、蒜末2瓣、全蛋1顆、醬油1匙,鹽、胡椒各少許、油適量 A料 糖1/2匙、番茄醬2匙、醬油2匙、水2匙、太白粉少許 做法: 1醃入味 將去骨雞腿肉切塊,加入全蛋、醬油1匙、胡椒、鹽少許醃約30分鐘備用。 2炸雞肉 起油鍋,將雞肉以160℃將炸約8分鐘至金黃撈起,瀝去油份後備用。 3炒調料 A料拌勻,另起鍋爆香蒜末、蔥段、辣椒後,下A料炒開後下炸好的雞肉,待均勻入味後即可起鍋。

  • x
    Lv 7
    2 0 年前

    所需材料:雞腿 ... 2隻 辣椒 ... 3支 蒜頭 ... 3瓣 薑 ... 1小塊 太白粉水 ... 2大匙 麻油 ... 1/2茶匙 油 ... 2杯A 料      雞蛋 ... 1個(白) 醬油 ... 1大匙B 料 味精 ... 1/4茶匙 醬油 ... 1茶匙 醋 ... 1茶匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 雞腿去骨後攤開,切淺斜刀紋後,再切2x2公分塊狀,加入A料拌勻;辣椒去籽,切6公分段;蒜頭、薑切末。 燒熱炸油,放進雞塊炸熟,撈起淨油。 鍋中留油2大匙燒熱,放下辣椒炒至呈褐色,再放雞丁、蒜末、薑末及B料拌炒,最後澆淋C料勾芡炒勻即可。備註: 雞腿和蛋均是良質蛋白質的來源,可提供生長發育所需。

    參考資料: 經驗
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