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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

薯條跟法國人有什麼關係?

薯條(french fries)跟法國人(french)有什麼關係啊?

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    傳入歐洲的馬鈴薯有兩個來源:一個是南美洲的哥倫比亞、秘魯等地;另一個是墨西哥。

    1532年,西班牙人抵達秘魯,第一次見到土豆。此後30年,它被當作新奇植物引種到歐洲各地和部分亞洲國家。

    1587年,奧地利植物學家C·克勞薩斯從意大利得到馬鈴薯塊莖,次年將其種植於德國法蘭克福的植物園,作為觀賞花卉。17世紀初,歐洲人漸漸注意到馬鈴薯的營養價值,並把它作為宮廷內的美味珍饈。直至1756年,馬鈴薯才開始成為平民食品。

    對於炸薯條的發明權,法國和比利時一直存在爭議。法國認為是一名法國鄉下人第一個製作了炸薯條,而比利時認為比利時人才是真正的發明者。1830年左右,炸薯條已經風靡歐洲。

    第一次世界大戰後,曾在歐洲參戰的美國老兵把吃薯條的習慣帶回美國。麥當勞等快餐連鎖店相繼開業,進一步拓寬了炸薯條的市場。為了炸出更優質的薯條,麥當勞曾投入數百萬美元研究油溫和土豆品質等問題。

    然而,隨著社會進步和科技水準的提高,炸薯條等快餐食品的危害漸漸顯露出來。2002年,美國一名律師以多名紐約兒童的名義向法院遞交集體訴狀,狀告麥當勞。這些兒童的健康都存在問題,如糖尿病、高血壓和肥胖症,而且都曾長期食用包括薯條在內的麥當勞快餐食品。律師指控麥當勞“以兒童群體為目標”進行廣告宣傳,並透過在食品包裝中附送玩具來吸引兒童。他們認為,麥當勞快餐食品中含有大量脂肪、糖和膽固醇,如果兒童大量食用這類食品,健康將受到嚴重損害。

    美國加利福尼亞州總檢察長比爾·洛克耶今年8月也對麥當勞、肯德基、寶潔等9家著名連鎖快餐店和食品製造商提起訴訟,要求法庭強制它們用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中致癌物丙烯胺的含量,這是美國政府機構首次因炸薯條中的致癌物提出訴訟。

  • 2 0 年前

    French Fries

    它其實源自比利時。法式炸薯條這個名字的由來其實也是和戰爭有關。據說第一次世界大戰之後,美國大兵從法國回來,就把薯條叫成了法式炸薯條。

    參考資料: 台北縣私立致理技術學院說說唱唱幹古協會
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