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湛藍 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

對於一家小餐廳,你們覺得會讓你們繼續在一次去消費的原因有哪些

因為最近對這方面有研究,也到處去吃過生意好的小餐廳,所以希望聽聽大家的意見..

6 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    我覺得這些條件是依重要順序排列,越前面的條件如果有了即使後面的條件

    不是完美(但是當然不能很糟),對於生意的影響也比較小

    1.美味:最重要的當然是餐點要好吃,才能在眾多小餐廳中吸引很多人

    2.創意:如果小餐廳有自己的招牌菜(口味道地的某種料理,或者老闆特地

        研發的低卡減肥餐之類的,或者獨特口感的手工麵等)

    3.價格:由於是小餐廳,通常去吃的人會對這樣的餐廳的價格有一定的假設,

        如果餐廳小卻非常貴會讓人有黑店的感覺。通常如果有小店能夠以

        平實的價格做出不輸給大餐廳甚或飯店的菜餚,一定會很紅,也的確

        是有些店以平價的美食做號召的。

    4.服務:如果老闆為人親切的話會為這間店加分不少

    5.環境:小餐廳通常不會有太豪華的裝潢,如果佈置的很有特色(可愛之類的)

        並且很整潔的話就會吸引人

    6.地利:在鬧區或者鄰近公司機關,由於方便的關係能夠吸引附近人員成為

        常客

    7.宣傳:如果某間小吃能夠上某報紙的報導雜誌或者甚至是美食節目,能夠

        吸引人群,不過這通常是具備前幾項條件之後的附加價值與結果。

        而這也是一家店的名聲建立的過程。

  • 匿名使用者
    8 年前

    我都是在這網站訂雜誌的http://suo.im/5d60j

  • 2 0 年前

    首先是

    適當的裝潢

    依據餐廳的食材風格,決定裝潢的風格,並不一定要花費上百萬,但是適度的視覺呈現,會讓顧客用餐心情愉悅不少,而且能提升料理的美味度(心理因素)

    請設計師會比較好

    再來就是

    料理的口味

    要做異國菜餚,能夠重現當地的口味,再略以改良適合台灣人食用,菜餚的創意、跟口味會直接關係到餐廳的生存

    若為台菜,大眾口味盡量不要超過二分之一,要以能夠區別市場的料理為主力

    若為小吃攤口味,料理功夫中等即可,價格才是主力,食材COSTDOWN跟新鮮度要多注意

    參考資料: 自己瞎掰的
  • 2 0 年前

    1、東西好吃

    2、價格優惠

    3、裝潢漂亮

    4、有特色(如薰衣草餐廳等..)

    5、有折價、抵用卷

    6、有副屬價值(可泡溫泉或看景觀、KTV等)

    7、有獨家的料理(別人沒有的菜色)

    8、服務親切

    9、可供聚會的場所

    10、有停車場是最好的(不用到處繞)

  • ?
    Lv 6
    2 0 年前

    第一當然是它真的很好吃,第二,服務態度不會因為人多而變差。

    其實有很多很多的老店,就算真的態度有些真的不怎麼樣,

    但只因為真的很好吃,所以客人還是會一直上門,所以!

    會有再一次的消費,大部份都是因為真的好吃!

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    1.座位多(可以常約朋友過去...)2.氣芬佳(廚房不會吵到我們的談話)3.服務態度佳.(服務生很重要)4.送餐快(不會讓我餓的半死)5.食物好吃又新鮮(安心食用)6.價格便宜(經濟許可)7.整齊清潔又乾淨(不會起雞皮疙瘩)8.交通方便(找不到停車位)9.附近店家沒什麼怪場所(至少安心) 10.有包廂(偶而可以來一下慶生會)

    參考資料: 個人見解
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