OOKI 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

日本茶泡飯的由來

日本茶泡飯的由來.(是什麼原故.從哪出現.為什麼可以流傳至今)

1 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    被譽為“日本陸羽”的高僧榮西禪師1191年從南宋“取”回“茶經”,同時帶回了茶的種子及綠茶的制茶技術。至今日本茶道用的抹茶,保留了南宋時期茶粉與茶水同飲這一古老方式。

    日本人喜歡中國茶,特別是"烏龍茶"。許多人都認為,日本茶是綠茶,西洋茶是紅茶,而中國茶則是烏龍茶。近20年來,日本可謂是中國茶的時代。

    日本1979年開始從中國大量進口烏龍茶。由每年幾十噸逐年發展到現在的1﹒8萬噸。烏龍茶在日本市場聲譽鵲起。不斷掀起一個個銷售熱潮。伊籐園、三得利、麒麟、日本可口可樂 等等大型飲料公司都爭先恐後地開拓瓶裝、罐裝烏龍茶飲料市場。1981年上市的三得利罐茶占烏龍茶飲料市場的50%。其次的鳳凰、麒麟、黃金桂、煌也都屬有名的品牌。烏龍茶一年四季熱喝冷飲,成了日本國民喜愛的天然飲料。

    今年盛夏,日本經濟產業消費研究所在20至60歲男性層裡搞了一次飲料市場調查。結果25種茶中選出的前10位中2、5、7、9四位都是烏龍茶。其餘6種裡有3種茶也都含有一定的烏龍茶成分。

    日本人還喜歡將酒與烏龍茶兌成酒類飲料稱為烏龍sour。就連最傳統的日本茶泡飯,有些人也改為用烏龍茶。白米飯上撒些魚松、紫菜、芝麻、蔥絲調料,熱烏龍茶往上一澆,美味無窮。

    烏龍茶加工方法獨特。稱為晾青、曬青、搖青、炒青、揉捻、烘焙和干燥的多道工序,大都以傳統的手工操作為主。加上茶的采制時間、氣溫濕度都有嚴格要求。一繫列特殊工藝和天然條件產生的茶 清醇、茶味濃厚的微妙,的確是我國一份珍貴的財富。日本朋友為之驚嘆不已,但也望洋興嘆。

    烏龍茶有很好的抗衰老和防治心血管病變及去脂減肥等功效,對重視保健和美容的日本人就更具魅力。因此,烏龍茶能在日本有如此之大的消費市場。烏龍茶產量90%產自我國福建省,其餘廣東省和臺灣省各占5%。在日本,福建省的知名度可與首都北京並舉。一提到福建省,許多人可以說出發音略欠準確的“貼看映”(鐵觀音)來。

    http://zgrdxw.peopledaily.com.cn/big5/paper20/3/cl...

    參考資料: 網站
還有問題?馬上發問,尋求解答。