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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

咖哩牛肉的做法

想做咖哩牛肉給小朋友吃但是牛肉光用滷的就要滷很久才滷的爛咖哩牛肉要怎麼做才會爛又有湯汁呢感恩唷

已更新項目:

牛肉切塊照食譜的做法根本不會爛咬不動

可能切片比較好唷

9 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    咖哩牛肉

    材料:

     

    a.菲力牛排一塊(約500克)、馬鈴薯3個、洋蔥2個、咖哩粉2茶匙、油2大匙

    b.油2大匙、咖哩粉3茶匙、辣椒醬1大匙、醬油1大匙、雞湯塊1個

    玉米粉(太白粉)3茶匙、蔥花1大匙、水1/3杯

     

    做法:

    1.牛排切塊、馬鈴薯去皮切丁、洋蔥切瓣狀

    2.熱鍋加油2大匙,倒入馬鈴薯炒至表皮微黃,倒入洋蔥與咖哩粉2茶匙

    炒至洋蔥微軟,盛出

    3.大火熱鍋,加油2大匙,放入牛肉塊翻炒至五分熟,加入馬鈴薯及

    洋蔥、三大匙咖哩粉翻炒

    4.調勻醬油、辣醬、雞湯塊、水,倒入鍋中翻炒,煮汁滾後文火3分鐘,即可盛出

    ☆如果這道菜只是餐桌上的菜色之一(不是一餐光吃咖哩牛肉飯)

    把馬鈴薯和洋蔥的份量減半,不習慣放辣椒醬的話可省略

  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

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  • 6 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    1. 先把牛肉塊(大約一斤至一斤半)洗淨, 川燙後放入鍋中加水煮, 水要蓋過牛肉.

    喜歡湯汁多就多加點水 , 水滾後轉小火慢燉, 至少要一個小時才會爛, 如果喜歡吃爛一點就煮久一點.

    2. 趁慢火燉牛肉時可以來處理馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥. 洗淨後去皮切塊備用.

    3. 起油鍋, 先爆香洋蔥再放入馬鈴薯紅蘿蔔翻炒一下, 這個動作會讓整過珈哩更

    香.

    4. 接著把炒過的馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥放入燉好的牛肉鍋中煮, 煮到馬鈴薯紅蘿蔔夠 軟了, 關火.

    5. 拿出一盒佛蒙特珈哩塊 (超市都有賣, 小孩子不敢吃辣的話有甜的”蘋果+蜂蜜”口味的, 小朋友超愛)一塊一塊撥開放入牛肉鍋中用攪拌融化均勻後,

    再開小火煮至湯汁滾就大功告成了! (別忘了先關火, 等珈哩塊放入鍋中融化後要再開小火加輕輕攪拌以免鍋底燒焦. )

    好吃秘訣: 除了馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥外, 還可以加一顆蘋果進去 湯汁會更香甜

    好吃喔! 牛肉也可以改成雞肉, 豬肉, 海鮮, 或是吃素的也可以放綠花椰, 玉米筍, 杏鮑菇等也很讚喔! 天涼時煮一鍋熱呼呼的珈哩, 健康美味又營養, 連心都暖起來了呢!

    我兒子和女兒都超愛這道珈哩飯, 每次都一碗接一碗呢!

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    咖哩牛肉 材料:   a.菲力牛排一塊(約500克)、馬鈴薯3個、洋蔥2個、咖哩粉2茶匙、油2大匙 b.油2大匙、咖哩粉3茶匙、辣椒醬1大匙、醬油1大匙、雞湯塊1個 玉米粉(太白粉)3茶匙、蔥花1大匙、水1/3杯   做法: 1.牛排切塊、馬鈴薯去皮切丁、洋蔥切瓣狀 2.熱鍋加油2大匙,倒入馬鈴薯炒至表皮微黃,倒入洋蔥與咖哩粉2茶匙炒至洋蔥微軟,盛出 3.大火熱鍋,加油2大匙,放入牛肉塊翻炒至五分熟,加入馬鈴薯及洋蔥、三大匙咖哩粉翻炒 4.調勻醬油、辣醬、雞湯塊、水,倒入鍋中翻炒,煮汁滾後文火3分鐘,即可盛出 ☆如果這道菜只是餐桌上的菜色之一(不是一餐光吃咖哩牛肉飯)把馬鈴薯和洋蔥的份量減半,不習慣放辣椒醬的話可省略

  • x
    Lv 7
    2 0 年前

    所需材料:牛後腿肉 ... 300公克 油 ... 2杯A 料                    洋蔥 ... 1個 紅辣椒 ... 1支 青椒 ... 1/5個 蒜頭 ... 1瓣B 料 雞蛋 ... 1/2個 鹽 ... 1/8茶匙 味精 ... 1/8茶匙 胡椒粉 ... 少許 太白粉 ... 1茶匙 蘇打粉 ... 1/8茶匙C 料 高湯 ... 1大匙 鹽 ... 1/4茶匙 味精 ... 1/4茶匙 糖 ... 1/4茶匙 咖哩粉 ... 1茶匙D 料 太白粉 ... 1/2茶匙 水 ... 1茶匙E 料 油 ... 1茶匙 奶水 ... 1茶匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 將A料切碎;牛肉切薄片,加入B料拌醃2小時後,加入油1大匙攪拌,備用。 倒油入鍋燒熱,放下牛肉,炒至9分熟即撈起。 鍋中留油1小匙燒熱,放入A料,以大火拌炒,再加牛肉及C料一齊翻炒。 起鍋前,淋下D料勾芡炒勻,即可盛盤,再點綴盤飾(相間排列圍邊)即可。備註: 牛肉是一般家庭常用肉食,但怎麼選擇新鮮的牛肉,就關係到做菜的成果。其實,挑選牛肉並不難,只要注意肉質是否細密?紋理是否清楚、光滑而有彈性?色澤是否鮮紅?如果顏色呈暗紅,肉質乾硬、無彈性,摸時有黏膩的感覺,就不是新鮮牛肉。

    參考資料: 經驗
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    咖哩牛肉材料:牛肉 375公克 , 洋蔥 半個 , 蔥 2支(切段) , 紅辣椒 1條 (切絲)調味料:A: 小蘇打粉 1/2小匙 , 嫩精 1/2小匙 B: 酒 1大匙 , 鹽半小匙 , 麻油 1小匙     胡椒粉少許 , 咖哩塊 1小塊做法:

    圖片參考:http://home.kimo.com.tw/lini168/meat/ball.gif

    加水半杯放入B料拌勻起鍋加上紅椒絲

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