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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

西餐:有哪些種類?

西餐的種類如何分?是以法式、歐式或美式這樣分的嗎?

2 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    西餐是什麼?很多人對西餐沒有一個比較明確的概念,以為牛排加西餐就是西餐了,其實西餐的種類非常多,比較常見的就是以下幾種:扒房:最高檔的西餐廳,菜肴在廚房內制成半成品,再端到客人桌前現場烹制,多出現在高檔酒店﹔法式西餐廳:西餐的主導,推崇原汁原味,例如烹調魚,其醬汁便用魚骨熬成,而不添加其他材料﹔意大利西餐廳:地中海式浪漫美食,絕不僅僅是比薩與意大利面﹔德式西餐廳:地道的巴伐利亞菜式,以及聞名世界的慕尼黑啤酒﹔美式西餐廳:讓你知道美國人除了漢堡包,還熱愛火紅的火雞﹔俄式西餐廳:以魚子醬,羅宋湯聞名﹔南美風情:阿根廷烤肉,巴西烤肉等﹔文化主題西餐廳:如咖啡館等。當然,還有牛排館。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    ●法國大餐 巴黎捲心菜 白菜薄荷 白酒法國田螺 檳榔排骨鍋 冰凍茄丁 菠菜沙拉 鳳梨萵筍 草莓黃瓜 洞房喜湯 多味魚湯 鵝肝醬煎鮮貝 法國洋蔥湯 法式楓糖漿土司 法式楓糖漿吐司 法式花椰濃湯 法式燴土豆 法式燴土豆1 法式火焰薄餅 法式焗蝸牛(中式) 法式奶油龍蝦湯 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁濃湯 法式洋蔥湯 法式洋蔥湯4 法式魚卷 法式玉米濃湯 翡翠肉湯 海帶芥末沙司 海鰻湯 海鮮煲 韓氏鯷魚炒香菇 核桃雞湯 黑胡椒牛排 紅燴肉雜拌 紅汁黃瓜 黃瓜粉皮 灰姑娘南瓜濃湯 雞蛋番茄沙拉 雞肉沙拉 雞肉沙拉1 雞肉丸于湯 雞肉丸子湯 煎龍蝦肉 煎牛小排 茭白蝦凍 茭白蝦凍2 芥末拌黃瓜 捲心菜包肉 咖喱油煙蝦段 咖哩起司法國麵包 烤茄醬法國麵包 烤羊肉 冷烤雞 蘆筍濃湯 馬乃司拌萵筍 馬賽海龍王鮮湯 馬郁蘭鮭魚捲 面殼腸子 抹茶輕乳酪蛋糕 拿破崙派 奶油牛肉丁番茄湯 奶汁海帶 牛肉丸子湯 歐式重乳酪蛋糕 蘋果炒牛肉片 蘋果派 茄子沙拉 聖女翡翠菠菜汁濃湯 束法雞 素菜泥湯 酸辣肚絲 酸甜萵筍 番茄花雙拼 香茅椰汁雞 香脂醋風味烤雞 小龍蝦─加莉娜風味 蟹黃活蝦 魚卵黃瓜泡菜 蒸雞蛋肉卷 中法雙松 豬肉凍子 ●義大利餐 PIZZA MARGHERITA 白酒帶子義大利面 比薩薄餅 剝皮辣椒義大利面 腸奶油義大利面 串肉義大利面 大蒜奶油義大利面 蛋黃奶油醬義大利面 番茄青蠔湯 蕃茄蛤蜊義大利面 蕃茄雞肉醬義大利面 蕃茄羅勒面 蛤蜊清醬義大利面 怪味義大利面 鮭魚奶油義大利面 海山醬義大利面 海鮮蕃茄比薩 海鮮清醬義大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力醬義大利面 咖哩奶油義大利面 咖哩肉義大利面 咖哩土司披薩 臘味清醬義大利面 辣味蕃茄醬義大利面 辣味雞柳義大利面 羅勒蕃茄義大利面 磨坊主婦小龍蝦─加莉娜風味 蘑菇燴牛肋排 奶油火腿義大利面 培根奶油義大利面 培根蔬菜披薩 茄汁海鮮義大利面 肉醬義大利面 三色比薩 山藥蕃茄義大利面 燒兔肉 什錦\菇奶油義大利面 什錦\榨醬義大利面 什錦榨醬義大利面 蔬菜麻醬義大利涼麵 蔬菜奶油義大利面 蔬菜清醬義大利面 蔬菜香腸面 雙味吐司比薩 松子醬義大利面 通心粉餐盒 吻仔魚蕃茄義大利面 鮮茄海鮮幼面 香草肉醬焗千層面 香腸奶油義大利面 蟹肉奶油義大利面 腰果曲奇餅 義大利風味蔬菜湯 義大利家常沙拉 義大利焗海鮮方塊 義大利烤面 義大利面 義大利墨魚飯 義大利肉醬面 義大利生菜沙拉 義大利細麵條 意式燴大蝦 意式香脂醋醬拌田園沙拉 意義式漁夫湯飯 原味蕃茄醬義大利面 芝麻醬義大利面 紫蘇蕃茄義大利面 ●東南亞風味 韓國白煮肉 牛肉火鍋面 石鍋拌飯 泰國薑味烤魚 泰國辣味烤魚 泰國炸海鮮餅 泰國炸雞肉餅 泰式蛋包什錦 泰式烤雞 印尼炒飯 ●其他西餐 鳳梨珍寶飯 炒帶子西蘭花 德式土豆餅 方便油飯 基礎沙拉 煎牛排 煎豬排 芥蘭牛肉 芥蘭沙拉 烤牛排 烤筍瓜蕃茄 辣味紅酒烤羊排 辣味金槍魚 馬乃司 摩菜雞 乳酪漢堡包 檸檬蜂蜜鮭魚排 牛肉蓋飯 普羅旺斯大蒜番茄面 什錦蓋飯 蔬菜角配香菜,薄荷 蘇格蘭焗洋芋蔬菜 蒜味豬排 甜酒燉洋梨 鄉村蔬菜雞湯 香煎鱈魚 香蔬烤雞腿 煙熏素燒鵝 羊膝批同燴羊臀肉 洋蔥烤飯 義式香煎肋眼牛排 油飯 炸雞翅配斑蘭葉

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