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4 個解答
- 匿名使用者2 0 年前最佳解答
[健康]多吃咖哩：預防癡呆研究顯示，咖哩中的調味料-「薑黃」可以降低罹患老人癡呆症的機率，而這也解釋了為什麼印度的老人很少罹患老人癡呆症。 加州大學的研究人員解釋道：老人癡呆症又稱阿滋海默症，這種疾病的起因是由於澱粉蛋白質阻塞堆積於腦部，而研究顯示，薑黃可以降低這種阻塞的情形。 先前的研究就已經指出，居住在印度的老人在全世界罹患老人癡呆症的病患中僅占百分之一，而且這些患病者的年紀都在六十五歲以上。這樣的結果在當時原因尚且不明，不過現在獲得了合理的解釋。研究人員表示，咖哩中的薑黃長久以來就是飲食及藥用的植物，同時它也是很棒的抗氧化劑及消炎藥。在實驗中，研究人員餵食中年的老鼠食用薑黃，然後再注射澱粉質到老鼠腦內，結果發現薑黃可以降低細胞間神經元相接處，β澱粉質及蛋白質的堆積。因為細胞間神經元 的相接處正是掌管記憶力的重要地方，因此這個地方只要沒有遭受澱粉的堆積就可以降低老人癡呆症的罹患率。專家表示，目前研究結果還需經過進一步的人體測試。因為薑黃具有消炎及抗氧化的功能，未來將可以運用在許多疾病的治療上。除此之外，印度料理中常用的植物如迷迭香及生薑，裡頭所含迷迭香酸、香草醛及薑酮，可能也與薑黃一般有同樣的功效，所以想要頭腦健康，偶爾不妨來頓印度料理。大賣場的咖哩塊也是一樣囉!我都是買大賣場的或是全聯社的
參考資料： 朋友傳給我的 - 匿名使用者7 年前
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- 桃子小姐Lv 72 0 年前
英專家指出泰式咖哩可有效防治癌症 一份英國報紙指出，科學家在防癌問題上發現新武器，每天吃一碗泰式咖哩將可有效防治癌症病變。 英國的蘇格蘭人報指出，泰式咖哩是泰國餐必備的一道菜，美味且可口，現在泰式咖哩已經被證實，將可有效殺死癌細胞，保障人們不會罹患癌症。 這項研究是由倫敦國王學院所進行，研究後發現，泰式咖哩可以活化生化作用，並且攻擊癌細胞，防止其繼續擴散與增長。 研究領導人賀頓博士指出，從泰式咖哩中提煉出來的物質，具有防護與治療的雙重功能，非常罕見；通常自然物質的治療只具備其中一項功用，但泰式咖哩兩者兼備。 然而賀頓也強調，目前尚未提到關於癌病治療的部份，只是在人們的知識領域中，增加一頁新的知識。賀頓指出，泰式咖哩能夠消滅癌細胞，並且強化其他細胞的健康，但若是要完全治療癌症，還有一段長路要走。 賀頓從事自然物質的治療研究已經超過三十年，目前全球市面上有四分之一的藥品來自於自然界，包括治療阿茲海默症與癌症的藥品。 儘管如此，賀頓仍然認為，這是一項治療癌症的新發現與基礎，未來仍需加強實驗，以了解泰式咖哩的功效。
2005-10-18 19:26:21 補充：
市面上賣的咖哩塊成份應該也不會差太多吧!不然味道就不一樣啦!
