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匿名使用者 發問時間: 科學植物學 · 2 0 年前

竹子到底是樹還是草?

竹子到底是樹還是草?

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
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    竹子是單子葉植物,乃屬於禾本科中竹亞科的大家族,全世界約有1200多種,主要分布在亞洲熱帶, 以東南亞季風區為世界竹子的分布中心, 溫帶的歐美國家極少,因而與竹子相關的文化發展多與亞洲地區的國家有關,即使連竹子的英文名稱Bamboo,亦源於馬來西亞人於開墾土地,燃燒竹子時的爆裂聲而稱竹子為Bambu,即可知竹文化的發展與其分布有關。

    竹子從其地下莖生長的狀況, 大致可分為二大類, 一類為"叢生竹類", 其地下莖短縮, 竹稈密集叢生, 主產於熱帶及低海拔高溫潮濕的環境, 另一類為 "散生竹類", 其地下莖細長橫走, 竹稈較稀疏散生, 主要生長於較低溫且乾燥有風的亞熱帶或溫帶環境。竹子的生長快,成材早, 產量高, 「雨後春筍」正是形容竹子生長的快速, 其約4~6年的成竹即可採收, 因其生長時間短、產量高及用途多超過一般的樹木, 且竹材的收縮量小, 割裂性, 彈性與韌性都很強, 故為民間極重要的產業之一, 台灣的許多地名都與竹子有關, 如新竹、竹山、竹圍等, 均關聯著當地住民的生活環境與用途, 尤其以竹圍為名的地方頗多, 即可窺知早期以竹為防禦的緣由及以竹為防風圍籬的功能。

    寫在竹簡和木牘上的書

      

      中國古代真正的書籍形式,是從竹簡和木牘開始的。竹簡和木牘所開創的書籍形式和制度,對後來的書籍文化產生了深遠的響。"冊"、"卷"、"編"等書籍的單位、術語,一直延用至今。

      

      竹簡和木牘在形式和用途上不完全相同。

    "冊"字

      竹簡用的是皮薄而節長的竹子,先將圓竹鋸成一定的長度,再破為一定的寬度,削光整平後,即成為簡片。然後再用絲繩、麻繩、細皮條等分上下兩道編連簡片,即可用來書寫文字。也有先寫字,然後再按順序編聯成冊的。

      

      竹子的外皮不易著墨,為了書寫方便,須將竹子的最外皮削去,或在內裡面書寫。把竹子烘乾這個工序稱為"殺青"。

    "冊"字

      竹簡是我國歷史上使用時間最長的書籍形式。早在商代的甲骨文中就有"冊"字,象征著一捆簡片系二道書繩,而金文中的"典"字則表示"冊"在几上。說明簡策制度的起源可以上溯到商代,但其戰國以前的簡續實物,今天還未有發現,在周代的文獻中有許多關于用簡讀傳遞命令及公文的記載。

      

      到了春秋戰國時代,出現了在學術上百家爭鳴的局面,竹簡成為各家著書立說的主要形式。這時關於使用竹簡的記載就更多了。例如,孔子晚年讀"易",致使"韋編三絕",說明由於反復的閱讀,致使編系竹簡的繩子斷了三次。

    竹子可以說是中國人自古以來就最欣賞,而且使用最多的植物,因為它生長得很快,分佈得又廣,算得上是人類所知最有貢獻的植物之一。如果沒有它,多數人的生活會完全改觀呢!尤其在東方,竹子因為取材容易,質輕而堅,所以和許多日常活動都有關聯;此外,從文學藝術欣賞的角度來看,更是大受觀迎。可以說,竹子真是一種不可多得的經濟作物。

    小朋友,前一陣子在飯桌上有沒有嘗到甜美的春筍?春天溫暖多雨的氣候,正是筍出土的好時機。到了端午節,竹子就更受重視了,因為端午節的主角,就是用竹葉包的粽子,家家戶戶飄出的竹葉香,真是令人垂涎三尺呢!(右圖)下面我們就來好好的認識竹子這種經濟作物吧!

    竹子:屬單子葉植物,是禾本科中唯一能長那麼高大的多年生常綠植物。世界上竹子的種類約有一千多種,寬度有粗有細,葉片也有大有小。

    竹子的根:是從地下莖的節長出來的,很像老爺爺的鬍鬚,所以又叫做鬚根。

    竹筍:竹子地下莖的節會長出芽,芽再長大就是筍了,所以竹筍其實就是竹子的芽。有些竹子在夏天長筍,如綠竹筍、麻竹筍,適合拿來煮湯或炒肉絲;冬天發芽的筍稱為冬筍,因為冬天天氣冷,大多數生物包括竹子都不容易生長,所以比較稀少,也比較貴。

    竹籜(讀做ㄊㄨㄛˋ):竹筍外面有層層包裹、似葉又不似葉的構造稱為竹籜,它是用來保護幼嫩竹筍的,當竹筍長大成竹竿,籜自然就會脫落。(圖二、三)

    圖二:竹筍由竹籜包裹著 圖三:長成竹竿後,竹籜就會脫落

    竹竿:竹筍出土後,它的「腰圍」就不會再長寬,所以出土時的竹筍有多粗,將來的竹子就有多粗。竹子沒有形成層可以長粗,但是它的莖卻有明顯的節,節上有發達的生長點,讓它可以迅速長高。(圖四)

    竹葉:是平行脈,葉緣有刺毛狀,所以如果摘葉片不戴手套,很容易被刮傷。拿來包粽子的竹葉,大都是綠竹和麻竹的葉。竹葉還可以用來製作竹葉青酒,或者農家必備的斗笠,用途相當廣泛。(圖五)

    圖四:竹竿上有很明顯的「節」。 圖五:竹葉是平行脈。 圖六:看!竹子開花了!

    竹子的花:跟稻子的花很像,結成的果實也和稻穗相似,叫做「穎果」。竹子不容易開花,可是一開花就是它壽命將盡的時候,在開花後一兩年,竹子就會枯死,所以竹子開花在中國民間是被視為不吉祥的。(圖六)

    在生長特性上,竹子是在出土後三個月就成形的,在一年內都屬於新竹,竹竿上會有薄薄的蠟質粉末,第二年蠟質脫落,開始會有淡淡的蘚苔附著;第三年蘚苔便布滿竹竿表面;到了第四年,蘚苔顏色會變得更深。竹農便以此來判斷竹子的年齡,來決定是否砍伐利用。

    有些人種竹子,並不是為了吃,也不是用來包粽子,而是因為欣賞它象徵的意義。不是有段話說:「無肉令人瘦,無竹令人俗,寧可食無肉,不可居無竹。」嗎?竹子的終年常綠代表著永恆持久;竹節空心卻能保持挺立,代表著虛心正直;而它即使飽受狂風暴雨的肆虐,也仍然屹立不搖,更具有堅忍不拔的精神。所以竹子在中國文學中,便被比喻為四君子(其他是梅、蘭、菊)與歲寒三友(其他為松、梅)之一呵!

    台灣自生的竹子種類有20種, 而引進種亦甚多, 在此僅介紹一般民間生活中常見及常用的 9種:

    形態介紹

    竹子為多年生灌木或喬木, 稈直立, 葉有枝葉和籜葉之分, 籜乃退化之葉, 其葉具明顯的平行脈及葉柄狀葉鞘, 葉片與葉鞘間有關節故易脫落, 其地下莖之稈基為竹類之繁殖基地, 而筍則是自根基生出的嫩芽, 為籜所包裹, 竹根是竹子最堅硬的部份, 由側芽發筍成稈, 竹稈中空有節, 成長迅速, 是竹子最具經濟價值的部份。

    1.桂竹: 屬散生竹類, 地下莖多為實心, 根莖橫走而延伸, 節有明顯的二個環, 上環較隆起, 產於台灣北、中部海拔100~1000公尺, 常形成廣大面積的竹林, 為台灣產量最多的一種, 其材質細緻堅韌, 富彈性, 乃為編織用的上等材料, 其筍籜狹長, 具暗褐色塊狀斑紋, 用途甚廣, 可用於包粽子及作斗笠等, 其筍細長供食用,竹稈是製作圓管傢俱的好材料, 皮硬、抗彎、強度大, 竹篾供編織之用途極廣,如米籃、畚箕、魚簍、毛蟹籠等,近年造紙因松、鐵杉等之原料供不應求, 常以桂竹代替之, 由於其繁殖迅速故; 其筍可食, 春天採筍。

    2.孟宗竹: 是散生竹類中較大的一種, 稈散生直立, 表面平滑, 幼株亮綠且被銀白色柔毛, 成熟時光滑呈黃綠色, 間有深綠條紋, 其籜大而為革質, 表面密佈紫褐色毛, 原產於大陸江南各省, 台灣約於1750年間引進栽植, 此竹多於冬季及春季生筍,故有冬筍及春筍二種, 味道鮮美,為台灣名貴的筍類之一,其竹稈表面堅硬容易劈裂, 可供建築、雕刻、編織等多種用途。

    3.刺竹: 為叢生竹類, 根莖粗短, 竹節亦短, 肉厚, 每節有1~3彎曲銳刺, 其表面粗糙, 堅韌耐磨, 適合製作傳統耐用的農具, 產全省各處, 台中以南產量最豐, 其稈叢生甚密, 適合作為防風林, 早期先民常植於村落外圍, 作為防禦工事之用, 故各地常有留下刺竹圍之老地名, 其筍苦較少食用 。

    4.綠竹: 根莖粗短, 稈叢生, 節間短, 節上密生褐色毛茸, 其筍味美, 為重要的菜蔬之一,故全省普遍栽植, 主供採筍用, 採筍期約在3~8月, 筍價高。

    5.烏腳綠竹: 為台灣特有種, 產於北部低海拔地區, 其筍枝形狀與綠竹筍相似, 其籜革質, 密生黑色毛茸, 呈淡綠黑色, 故名"烏腳綠", 又名"鬍綠", 其嫩筍味美,亦主為食用性, 但供應量不似綠竹筍般豐。

    6.長枝竹: 為台灣特有種, 外觀似刺竹, 但其稈肉薄, 節間長, 外被蠟質白粉, 無刺, 材質柔軟容易劈成蔑以編織器物, 但表皮色澤差, 使用時常須去皮且容易遭蟲蛀,常用來編織米篩、畚箕、果籠等, 用途亦頗多,其台語別名"鱟腳綠".

    7.麻竹: 為台灣竹類中最大者, 稈高可達20~30m, 徑達30公分, 節間長達60公分, 其材質柔軟粗糙肉厚, 唯節較硬, 不易劈裂且甜份高, 故又名"甜竹", 但易遭蟲蛀,一般取不過竹節的長度編織器物, 其筍可供食用,主要為製成筍乾及桶筍,竹材供製農具、建築用鷹架、竹筏等大型用具, 其葉用來包粽子。

    8.八芝蘭竹: 為台灣特有種, 其拉丁文種名即為"八芝蘭", 係因最初的標本採自台北士林(舊名八芝蘭), 稈高3~4m, 徑1~6公分, 較前7種細又短, 稈節隆起, 其葉耳色黑, 大而凸出、卵形, 先端具有多數長毛, 主要供圍籬用, 別名"米篩竹"或"冇咸仔"。

    9.包籜矢竹: 其根莖淺匍匐地下, 籜為宿存性, 稈纖細、堅韌, 曾被用作箭稈的材料,而又名"箭竹", 葉下光滑, 全緣, 寬約2公分, 在陽明山區有廣大的分布,其稈亦可用來編織器物, 箭竹筍近年來為人喜食, 故陽明山下淡水、三芝一帶已有栽植供採筍用。

    種類介紹

    竹林對生態的影響

     

    竹子為單子葉的鬚根系, 根淺固地力差, 且其森林結構層次單一, 冠層樹葉覆敝率低,不利雨水的截留, 影響山坡地的水土保持. 因要種植竹子,常將原來的森林生態破壞殆盡,以為其用, 且竹葉常落, 常積累成堆不易分解, 且覆蓋於土壤上, 影響其他植物的發芽,並易造成壤質的酸化, 不利其他植物的生育, 故其林下物種單調, 影響物種多樣化的發展,且破壞原來的森林生態環境, 對生態的影響甚鉅 !

    參考資料

    http://www.kepu.com.cn/big5/technology/printing/ev... , http://www.bud.org.tw/Hu/essay53.htm , http://design.view.org.tw/stu320/1-1.htm

    參考資料: 知識+
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    這是要看它的構造的,不是看看外觀頭腦想想就能靠「覺得」來分的,竹子是草(單子葉植物都是草本)

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    竹子不是草吧!!!本人覺得說他是樹較恰當

    參考資料: 自己的頭腦
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    竹子沒有年輪

    所以是草 屬於草本植物

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