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匿名使用者 發問時間: 遊戲與休閒活動其他:遊戲與休閒活動 · 2 0 年前

煮飯前加水

煮飯前加水,怎麼看要加多少

煮飯前加水,怎麼看要加多少

2 個解答

評分
  • ?
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    煮飯時所加入水份的多少,依米的種類、新舊程度與精白度而異,同時也依個人對米飯的乾硬度喜好而不同,加入的水量多,煮出來的飯就較軟、較粘;加入的水量少,煮出來的飯較硬、較有彈性。 傳統上,煮飯測量水量的方法是加水超過米面一個指節的高度,或者,手掌平放米面,水沒過手背一半的高度都相當準確。

    參考資料: 知識+
  • 2 0 年前

    因米質的不同及個人對米飯軟硬度喜好不同而異。

    一般而言,米與水的比例在1:1到1:1.5之間最恰當。

    你可以先試試1:1.3(一碗米加1.3碗的水),吃過之後再決定要不要修正。

    註:看刻度容易有誤差,不容易精確。

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