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黃魚
Lv 6
黃魚 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請問薑要如何保存才好啊?怎麼才能新鮮

請問你們家中的薑…都是放在哪裡?

是放在冰箱中嗎?

有用保鮮盒包著嗎?

可否指導一下…

薑要放在哪處比較能保持新鮮呢?

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    我都會把老薑洗淨放乾後 ,再切片放在乾淨的塑膠帶中(或保鮮盒) , 然後放入冷凍庫 , 這樣可以保持一兩個月不會壞 , 冷凍前記得先將薑片儘量依每次約略的用量錯開放 , 才不會全部凍在一塊兒 .

    參考資料: 朋友教我的
  • 2 0 年前

    我們家的姜是洗乾淨了,切成適當大小泡在醋+水裡的,然後冰在冰箱...之前姜放在外面都會乾掉,婆婆不知從哪個鄰居那裡學來的,這樣的保存方式可以讓姜保持很好的狀態,唯一麻煩的是每次要用姜都要跑去冰箱拿,用完又要將罐子放回冰箱...

    參考資料: 自己家
  • 2 0 年前

    姜有兩種: 老姜及 嫩姜

    老姜: 大部份都是含著少許的泥土販賣.保存方法:是不要洗起來備用.用一個紙箱或容器放著.只要放在蔭涼的地方即可

    嫩姜:俗稱生姜.保存方法.是洗淨後.用塑膠袋裝起來.打個活結.最好袋裡有些許的水份.這樣才能保存久一點.因為冰箱冷藏會釋放冷媒.讓食物維持在最佳的保存溫度.但有一點就是.冷媒會間接的吸收水份.所以袋裝裡最好有些許的水份.以免被蒸乾

    參考資料: 經驗
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    @ 保存薑的方法 @

    = 薑有分嫩薑、粉薑和老薑,嫩薑不能放太久、粉薑要放在冰箱裡。

    = 老薑就不能放在冰箱裡,因為這樣會讓水份流失更快,最好是放在室溫下或是沙堆裡。

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