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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

誰有南瓜濃湯的食譜

誰有南瓜濃湯的食譜???

誰有南瓜濃湯的食譜???

誰有南瓜濃湯的食譜???

4 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    南瓜濃湯

    材料(約四~六人份):

    1. 洋蔥:半顆。

    2. 紅蘿蔔:半小根。

    3. 南瓜:一大顆。

    4. 高湯(以雞高湯為佳,若沒有,使用昆布高湯或是清水亦可):一大鍋。

    5. 月桂葉:約十枚。

    6. 義式香料:適量。

    做法:

    1. 洋蔥切碎丁、紅蘿蔔切小丁、南瓜帶皮切成約三公分立方的大小。

    2. 鍋內倒入約三大匙的橄欖油,將洋蔥碎丁炒至金黃,續放入紅蘿蔔丁以及月桂葉五枚,拌炒至紅蘿蔔有點軟。

    3. 再將南瓜放入,稍微攪拌讓南瓜表皮都沾裹上一層油,便可將高湯倒入(高湯必須淹沒過所有的材料),並加入剩餘的月桂葉。

    4. 待高湯煮沸之後,轉成小火繼續燉煮。待高湯量變成為原本的80%,以及南瓜徹底熟透之後,便可熄火,放涼。

    5. 放涼之後,挑出所有的月桂葉,並將材料倒入果汁機中攪打均勻,再度放入鍋內加熱。

    6. 小火燉煮至沸騰(期間可以再加入月桂葉或是喜歡的香料),裝盤上桌前,可滴入少許的鮮奶油以及義式香料作為裝飾,便大功告成。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    ~南瓜濃湯*~

    材料:

    超簡易白醬(這道湯所需的份量,是貓丸食譜的一半。也就是奶油 2大匙、中筋麵粉 2大匙及牛奶 1杯)

    中型南瓜 1/2個

    紅蘿蔔 1/3條

    馬鈴薯 1/2個

    洋蔥 1/4個

    玉米粒少許

    高湯或水 2杯

    鹽、黑胡椒適量

    作法:

    1. 把南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥切塊蒸熟(如果用的是新鮮玉米,就把玉米粒放入一起蒸。罐頭的就不用了)。

    2. 用微波爐完成白醬。

    3. 把蒸好的蔬菜放涼,再跟高湯或水一起用果汁機打成泥狀。

    4. 把白醬和蔬菜泥都倒入湯鍋,小火煮滾再調味,濃湯就做好了!濃湯的濃稠度可隨喜好調整,想要濃一點就多加一些蔬菜泥和白醬(也可以添加麥粉或糙米粉),想要稀一點就多加高湯或水。

    5. 吃的時候,可以淋一點鮮奶油,或加香料蔬菜(精靈這次加了磨碎的荷蘭芹 parsley)作為裝飾並添加風味。

    參考資料: 自己
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    南瓜濃湯份數:2人份材料:熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水調味料:鹽少許做法:將南瓜放入調理機中,並加入清水打成泥狀。 將高湯倒入鍋中,用小火煮開。 小魚和青豆仁、牛奶,放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可。 健康小站:南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A,另含豐富的維生素E,也是一種抗氧化劑,可降低癌症的發生,和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。http://www.ftvet.com.tw/Variety/5heart/soup/05.htm

    圖片參考:http://www.cts.com.tw/ctse/food/food202.gif

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    南瓜濃湯材料(約四~六人份):1. 洋蔥:半顆。2. 紅蘿蔔:半小根。3. 南瓜:一大顆。4. 高湯(以雞高湯為佳,若沒有,使用昆布高湯或是清水亦可):一大鍋。5. 月桂葉:約十枚。6. 義式香料:適量。做法:1. 洋蔥切碎丁、紅蘿蔔切小丁、南瓜帶皮切成約三公分立方的大小。2. 鍋內倒入約三大匙的橄欖油,將洋蔥碎丁炒至金黃,續放入紅蘿蔔丁以及月桂葉五枚,拌炒至紅蘿蔔有點軟。3. 再將南瓜放入,稍微攪拌讓南瓜表皮都沾裹上一層油,便可將高湯倒入(高湯必須淹沒過所有的材料),並加入剩餘的月桂葉。4. 待高湯煮沸之後,轉成小火繼續燉煮。待高湯量變成為原本的80%,以及南瓜徹底熟透之後,便可熄火,放涼。5. 放涼之後,挑出所有的月桂葉,並將材料倒入果汁機中攪打均勻,再度放入鍋內加熱。6. 小火燉煮至沸騰(期間可以再加入月桂葉或是喜歡的香料),裝盤上桌前,可滴入少許的鮮奶油以及義式香料作為裝飾,便大功告成。

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