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- 匿名使用者2 0 年前最佳解答
海鮮烏龍麵
圖片參考：http://tw.news.yimg.com//xp/lifestyle_goolu/200407...
材料： 烏龍麵 ... 4包 蝦 ... 150公克 蛤蜊 ... 8粒 海蟹 ... 1隻 水發魷魚頭 ... 1隻 香菇 ... 數朵 海參 ... 1條 鵪熟蛋 ... 4個 瘦豬肉 ... 110公克 鰹魚片 ... 3大匙 清湯 ... 6大碗 A 料 鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙 做法： 1. 蝦洗淨挑去泥腸，蟹洗淨切成對塊；魷魚洗淨切寸段；香菇去蒂浸水；海參洗淨切片；蛤蜊用刀剖開沖乾淨；瘦肉切片。 2. 清湯入鍋，放入鰹魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾，再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘，最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾，即可熄火盛食。 備註： 大滾時湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。http://tw.lifestyle.yahoo.com/040709/139/szgr.html
- 2 0 年前
其實海鮮烏龍麵也沒有什麼特定食才...你喜歡的都可以擺進去阿,重點是湯底...
可以用會帶出甜味的材料來做,如放入柴魚片,加蛤.牡蠣....新鮮魚片等..在放入洋蔥,就可以煮出很棒的湯底了~
煮麵時,慢熟的材料先放,新鮮海鮮部要煮太老就不好吃了~先調好味道,烏龍麵最後在放進去(指已煮熟的麵..生麵要另外煮熟在加入,不然湯會變稠走味唷),麵體膨脹就可以熄火了!!灑點蔥花很對味唷!
- xLv 72 0 年前
所需材料：烏龍麵 ... 4包 蝦 ... 150公克 蛤蜊 ... 8粒 海蟹 ... 1隻 水發魷魚頭 ... 1隻 香菇 ... 數朵 海參 ... 1條 鵪熟蛋 ... 4個 瘦豬肉 ... 110公克 柴魚片 ... 3大匙 清湯 ... 6大碗A 料 鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟： 蝦洗淨挑去泥腸，蟹洗淨切成對塊；魷魚洗淨切寸段；香菇去蒂浸水；海參洗淨切片；蛤蜊用刀剖開沖乾淨；瘦肉切片。 清湯入鍋，放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾，再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘，最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾，即可熄火盛食。備註： 大滾時湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。
參考資料： 經驗 - 2 0 年前
挪威鮭魚海鮮烏龍麵
材料: 挪威鮭魚100克
花枝50克
蝦仁50克
西蘭花1/3顆
烏龍麵1包
調味料高湯適量
做法: 1. 將挪威鮭魚切成片狀用調味料醃過。
2. 湯鍋加水煮開放入花枝、蝦仁、醃過鮭魚片一同撈出。
3. 另取一湯鍋放半鍋水煮開後，放入烏龍麵煮三分鐘撈起置放湯碗中。
4. 湯鍋中加上湯，將撈出之所有材料、調味料、西蘭花一同放入煮2分鐘倒在麵上即可
醣類31(g)
蛋白質68(g)
脂肪25(g)
熱量217(卡)
保建小語：專家指出，每週食用兩次海鮮可降低三酸甘油酯(血液中的一種脂肪)，預防心血管疾病，本菜餚中除了挪威鮭魚外另有其他海鮮相輔相成，使懷孕中的媽媽們可擁有健康的身體，不至影響體內胎兒的智力發育，進而生出健康又聰明的小寶貝。
http://www.afood.com.tw/pfood.php3?serial=587&kind...
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海鮮烏龍麵食譜型態：家常點心
所需材料：
烏龍麵 ... 4包
蝦 ... 150公克
蛤蜊 ... 8粒
海蟹 ... 1隻
水發魷魚頭 ... 1隻
香菇 ... 數朵
海參 ... 1條
鵪熟蛋 ... 4個
瘦豬肉 ... 110公克
柴魚片 ... 3大匙
清湯 ... 6大碗
調味料
· 鹽 ... 1茶匙
· 薑酒汁 ... 1大匙
· 胡椒粉 ... 1/2茶匙
作法步驟：
1. 蝦洗淨挑去泥腸，蟹洗淨切成對塊；魷魚洗淨切寸段；香菇去蒂浸水；海參洗淨切片；蛤蜊用刀剖開沖乾淨；瘦肉切片。
2. 清湯入鍋，放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾，再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘，最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾，即可熄火盛食。
備註：大滾時湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。
參考資料： 網路
