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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

好吃的海鮮烏龍麵該怎麼做

好想吃海鮮烏龍麵如何製作好吃的海鮮烏龍麵該準備什麼材料

4 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    海鮮烏龍麵

    圖片參考:http://tw.news.yimg.com//xp/lifestyle_goolu/200407...

    材料: 烏龍麵 ... 4包 蝦 ... 150公克 蛤蜊 ... 8粒 海蟹 ... 1隻 水發魷魚頭 ... 1隻 香菇 ... 數朵 海參 ... 1條 鵪熟蛋 ... 4個 瘦豬肉 ... 110公克 鰹魚片 ... 3大匙 清湯 ... 6大碗 A 料 鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙 做法: 1. 蝦洗淨挑去泥腸,蟹洗淨切成對塊;魷魚洗淨切寸段;香菇去蒂浸水;海參洗淨切片;蛤蜊用刀剖開沖乾淨;瘦肉切片。 2. 清湯入鍋,放入鰹魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾,再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘,最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾,即可熄火盛食。 備註: 大滾時湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。http://tw.lifestyle.yahoo.com/040709/139/szgr.html

  • 2 0 年前

    其實海鮮烏龍麵也沒有什麼特定食才...你喜歡的都可以擺進去阿,重點是湯底...

    可以用會帶出甜味的材料來做,如放入柴魚片,加蛤.牡蠣....新鮮魚片等..在放入洋蔥,就可以煮出很棒的湯底了~

    煮麵時,慢熟的材料先放,新鮮海鮮部要煮太老就不好吃了~先調好味道,烏龍麵最後在放進去(指已煮熟的麵..生麵要另外煮熟在加入,不然湯會變稠走味唷),麵體膨脹就可以熄火了!!灑點蔥花很對味唷!

  • x
    Lv 7
    2 0 年前

    所需材料:烏龍麵 ... 4包 蝦 ... 150公克 蛤蜊 ... 8粒 海蟹 ... 1隻 水發魷魚頭 ... 1隻 香菇 ... 數朵 海參 ... 1條 鵪熟蛋 ... 4個 瘦豬肉 ... 110公克 柴魚片 ... 3大匙 清湯 ... 6大碗A 料    鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 蝦洗淨挑去泥腸,蟹洗淨切成對塊;魷魚洗淨切寸段;香菇去蒂浸水;海參洗淨切片;蛤蜊用刀剖開沖乾淨;瘦肉切片。 清湯入鍋,放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾,再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘,最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾,即可熄火盛食。備註: 大滾時湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

    參考資料: 經驗
  • 2 0 年前

    挪威鮭魚海鮮烏龍麵

    材料: 挪威鮭魚100克

    花枝50克

    蝦仁50克

    西蘭花1/3顆

    烏龍麵1包

    調味料高湯適量

    做法: 1. 將挪威鮭魚切成片狀用調味料醃過。

    2. 湯鍋加水煮開放入花枝、蝦仁、醃過鮭魚片一同撈出。

    3. 另取一湯鍋放半鍋水煮開後,放入烏龍麵煮三分鐘撈起置放湯碗中。

    4. 湯鍋中加上湯,將撈出之所有材料、調味料、西蘭花一同放入煮2分鐘倒在麵上即可

    醣類31(g)

    蛋白質68(g)

    脂肪25(g)

    熱量217(卡)

    保建小語:專家指出,每週食用兩次海鮮可降低三酸甘油酯(血液中的一種脂肪),預防心血管疾病,本菜餚中除了挪威鮭魚外另有其他海鮮相輔相成,使懷孕中的媽媽們可擁有健康的身體,不至影響體內胎兒的智力發育,進而生出健康又聰明的小寶貝。

    http://www.afood.com.tw/pfood.php3?serial=587&kind...

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    海鮮烏龍麵食譜型態:家常點心

    所需材料:

    烏龍麵 ... 4包

    蝦 ... 150公克

    蛤蜊 ... 8粒

    海蟹 ... 1隻

    水發魷魚頭 ... 1隻

    香菇 ... 數朵

    海參 ... 1條

    鵪熟蛋 ... 4個

    瘦豬肉 ... 110公克

    柴魚片 ... 3大匙

    清湯 ... 6大碗

    調味料

    · 鹽 ... 1茶匙

    · 薑酒汁 ... 1大匙

    · 胡椒粉 ... 1/2茶匙

    作法步驟:

    1. 蝦洗淨挑去泥腸,蟹洗淨切成對塊;魷魚洗淨切寸段;香菇去蒂浸水;海參洗淨切片;蛤蜊用刀剖開沖乾淨;瘦肉切片。

    2. 清湯入鍋,放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾,再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘,最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾,即可熄火盛食。

    備註:大滾時湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

    http://www1.pu.edu.tw/~s9232010/photo.htm

    參考資料: 網路
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