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Lv 4
? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

小捲..魷魚..透抽..烏賊..花枝..有什麼不一樣

小捲..魷魚..透抽..烏賊..花枝..有什麼不一樣

看到之後怎麼分辨

有照片嗎

1 個解答

評分
  • Sissy
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    圖片參考:http://udn.com/SPECIAL_ISSUE/LIFESTYLE/EATING/them...

    軟絲的軟鰭成扇形,似腰圍一襲篷裙。 魷魚 章魚 烏賊 鎖管 同家族民生報記者錢嘉琪∕報導 海產經濟性軟體動物,涵蓋「斧足綱」的文蛤、花蛤、海瓜子,「腹足綱」的九孔、笠 螺、鐘螺、鳳螺、香螺,及「頭足綱」的魷魚、章魚、花枝、透抽、小卷、軟絲等,不管有 殼沒殼,演化上為同祖源的遠房親戚。 頭足綱又分八隻觸腕的章魚類,及十隻觸腕的魷魚類、烏賊類、鎖管類;為演化上的兄弟輩。魷魚類大部分為遠洋漁獲物,特徵在尾端三角狀鰭,多半乾製成魷魚絲、煮魷魚羹, 或冷凍品供夜市燒烤。章魚類俗稱它客,小者叫猴水仔,特徵在八隻粗腕大吸盤,日料理店多半薄片拼盤, 旺產季在春夏。烏賊類包括真烏賊的花枝、耳烏賊的墨斗仔。耳烏賊只拇指頭大,軟鰭退化成兩耳朵 狀,長像滑稽。花枝體碩兩三斤重,背脊為一塊船狀海螵蛸,出沒於春季罩霧的海上;脆感 佳,日料理店喜切片殺西米。鎖管類包括俗稱「透抽」的真鎖管、叫「小卷」的鎖管、叫「軟絲」的軟翅仔。透抽體型像根長管子,洄游於外海;小卷約手指粗細,於夏夜靠岸;軟絲腰圍一襲扇形篷 裙,漂擺於海灣內,秋來斤把重,冬至有兩三斤重,捲作海苔殺西米,為東北角招牌菜。

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