請問行動咖啡車的經營

請問行動咖啡車的經營,有經營過的達人可以在此做說明或有網站可參考?

3 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    李孟純和蔡淑名兩位對行動咖啡車經驗談~~~陣陣的咖啡香迎面飄來,遊走在台南市街頭的愛格行動咖啡,由李孟純和蔡淑名兩位對咖啡懷有夢想的女生共同建構而成,在她們的廣告文宣上寫著,「愛上咖啡的心情,就像背起夢想的行囊,在下雨後的晴日,踏上陽光搭起的彩虹橋,期待遇見一杯令人相知相惜的友誼,期待展開一場咖啡旅行的夢想,」短短幾行字,完整道出李孟純和蔡淑名對咖啡的熱愛,在她們的用心烘煮下,不管是拿鐵、卡布奇諾,果然都充滿著濃濃的浪漫氣息。年屆30的李孟純和蔡淑名,原本只是單純的上班族,工作了7年的時間,面對每天一成不變的生活步調,突然覺得該做點不一樣的事情,開創屬於自己的事業,仔細評估過後,她們在台南市開設一家咖啡店,邊做邊學習煮咖啡將近1年的時間,發現是徹底的失敗。「可能是因為對做生意的技巧不熟悉,成本計算也不準確,而且店租真的太貴了,」蔡淑名坦白說出當初失敗的原因,接著她們開始計畫該如何將興趣和工作結合一起。「總覺得對咖啡的熱愛不能放棄,而且也有1年營業的經驗,所以我們選擇可以降低成本的行動咖啡車,做為我們創業的第二步,」蔡淑名說,於是她們的愛格行動咖啡開始在台南市街頭旅行,專業的咖啡烘煮,總能吸引許多顧客循著咖啡香前來探訪。愛格行動咖啡能夠經營成功,「其實地點選擇的好壞,差別很大,」蔡淑名表示,嚴格來說,咖啡不算是大眾化的飲品,因此,選擇適合販賣的地點就很重要,例如,上班族和學生多的地方,營業額通常會比較好一些。此外,煮咖啡是一門大學問,不僅該準備的器材特別多,而且每杯咖啡的成份又不盡相同,「有時候,真的很難拿捏當天該準備多少東西,」蔡淑名說,行動咖啡車除了選擇地點、跑點的辛苦之外,咖啡豆、牛奶等材料的選擇和成本的拿捏也是格外重要。愛格行動咖啡的店面外觀整齊簡單,一目了然的櫥櫃設計,顧客可以清楚看到她們選用的材料和烘煮的方法,更喝得安心,「有時候客人會直接告訴我們,咖啡的優缺點是什麼,我們就會加以改進,」蔡淑名說,的確,行動店面拉近了老闆和顧客之間的距離,這樣沒有界限的營業方式,讓李孟純和蔡淑名還認識了不少咖啡愛好者。

    圖片參考:http://ad.cw.com.tw/pics/2003/06/23060.gif

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  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qaz331.pixnet.net/blog

  • 1 0 年前

    台南這間「伊の行動咖啡」經營得滿成功的喔

    有滿多科技公司、學校辦活動都會指定找她

    咖啡不錯, 人漂亮服務態度又好

    值得推薦

    http://063568758.travel-web.com.tw/

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