匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

怎樣才能煮出好吃的稀飯

外面賣的粥都很好吃,為什麼自己煮的就很一般,他們都是怎麼煮的啊??

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    利用冷飯煮稀飯時,很容易糊掉,如果煮前先用冷水沖洗,稀飯就不糊,而且也格外好吃。喜歡吃適度儂稠度的稀飯請以1:8的比例下去煮也就是1杯米8杯水用電鍋煮的話~~稀飯會太過於軟爛~~口感來說較為不好~~建議用瓦斯爐煮~~1.把米洗好水量好~~開火煮沸2.關文火,慢憞約30分鐘到50分鐘~~3.期間請不時攪拌一下,以免有些米粒粘在鍋底~~4.喜歡吃鹹粥的人,可以將料耖好等稀飯煮的差不多在放入~~再調味~~(但是也可以一開始就下去煮~~但是切忌容易爛的食物~~還是等煮的快好再丟入吧)因為你只說稀飯~~我也只能想是白粥吧~~不過煮稀飯的話~~用陶鍋是最好低唷

  • 桃子
    Lv 6
    2 0 年前

    先把米洗乾淨後加水放進冷凍庫冰成冰塊的樣子...取出冰塊米+水....外鍋加3/4杯量米杯的水即可蓋上鍋蓋及電鍋的蓋子即可....這樣就不必擔心像在瓦斯爐上煮粥水會溢出....半杯米就可煮一人份吃的量仔細看米...每顆都是開花的不像泡飯一樣一顆顆的..冰過的米下去煮粥比較省時間好吃的稀飯一定要用生米下去熬才好吃!! 這是我無意中發現偷懶的方法.外面也有人是直接用果汁機把米打碎再下去煮

  • 必奔
    Lv 6
    2 0 年前

    還有一點就是,粥在滾ㄉ時候邊攪動在加一點點ㄉ冰糖,這是我剛好看見中視ㄉ星期五晚上那個節目,郁方和黃嘉千剛好訪問一間清粥小菜ㄉ老闆煮粥ㄉ秘訣(再台北市據說生意非常好~~)老闆就說要加一點點冰糖會更讚~~所以你可以試一下說不定真ㄉ很好吃!!

  • 2 0 年前

    我想因該事湯頭ㄉ問題ㄅ....

    她ㄇ用ㄉ都適用排骨.或其他東西敖主出來ㄉ高湯來煮ㄉ~

    所以特別好吃阿!

    參考資料: 自己
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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    有經驗的媽媽們告訴我煮稀飯要用舊的飯, 也就是不要用生的米, 而用剩飯.加水大火煮滾之後, 改用小火一直熬煮. 這其中要注意稀飯會外溢, 所以要再旁邊不時注意一下 . 蓋子適時掀開. 煮好熄火之後還要燜一下才可以吃.

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