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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

何謂餐飲控制循環??

控制循環????

謝謝~

1 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    餐飲成本控制循環(Food & Beverage Cost Control Cycle)

    採購(Purchasing)→驗收(Receiving)

           →貯存(Storage)

           →發放(Issuing)

           →製備(Production)

           →採購(Purchasing)

           →...

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