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南瓜可以用什麼方法烹煮???

家裡買了一堆南瓜 不知做什麼料理好吃

有沒有人可以推薦看看 煮什麼不錯的 麻煩給我食譜

有照片更好喔

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

                                  抗壓餐點                                 南瓜糙米飯(4人份)

    圖片參考:http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/an...

            營養分析 熱量(kcal) 917.6蛋白質(g)22.9脂肪(g) 6.0醣類(g)192.8纖維(g)9.8鈣(mg) 26.7鐵(mg) 6.3鋅(mg) 5.2維生素C(mg) 8.9時間:30分鐘材料: 南瓜1塊(約150克)、糙米2杯、 水2杯調味料:奶油1大匙、鹽1/4小匙、 酒2大匙做法:1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁塊。 2.糙米洗淨以2杯水浸泡半小時 後,鋪上南瓜,入電鍋以一般 煮飯方式煮熟,食用前鬆飯即可。【康健小祕訣】本土種的南瓜水份較多,以吸水量大的糙米搭配特別適合。南瓜糕材 料皮── 南 瓜 半 斤 、 糯 米 粉 半 斤 、 麵 粉 四 大 匙 。 餡── 紅 豆 沙 半 斤 ( 或 蓮 蓉 、 棗 泥 ) 。 調 味 料沙 拉 油 三 大 匙 、 糖 一 大 匙 。 醬 油 一 大 匙 、 糖 一 大 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 清 水 四 大 匙 、 太 白 粉 水 半 大 匙 。 做 法將 南 瓜 去 皮 、 切 塊 , 蒸 熟 , 趁 熱 碾 碎 成 南 瓜 泥 , 拌 入 糯 米 粉 與 麵 粉 一 起 揉 勻 , 並 加 調 味 料 ( 1 ) , 做 成 外 皮 。 將 揉 好 的 外 皮 分 成 十 五 粒 , 每 粒 包 入 餡 料 少 許 , 然 後 捏 攏 作 成 南 瓜 狀 。 捏 的 技 巧 為 : 一 手 用 食 指 和 拇 指 圈 握 住 皮 , 用 另 一 手 旋 轉 皮 的 圈 口 , 慢 慢 將 圈 口 縮 小 , 最 後 捏 合 搓 勻 成 一 個 圓 球 樣 子 的 南 瓜 。 用 麵 刀 ( 鍋 鏟 也 可 以 ) 在 外 皮 劃 幾 道 南 瓜 的 紋 路 , 在 中 間 加 上 一 粒 葡 萄 乾 , 當 做 南 瓜 的 蒂 頭 。 放 在 抹 油 的 盤 子 內 , 入 鍋 蒸 十 五 分 鐘 即 成 。創意食譜:南瓜母奶糕瑪咪 南瓜泥 3大匙砂糖 1小匙青碗豆 1小匙碎紅蘿蔔 半大匙母奶 1小匙 (1) 南瓜煮軟壓成泥,加糖攪拌煮至糖溶化熄火 (2) 待(1)降溫至50度C以下拌入青碗豆、碎紅蘿蔔、母奶,裝入模型 ※適合年齡:一歲以上 http://home.pchome.com.tw/web/maggiebauby/food/foo... 列印 E-Mail給朋友 食譜型態:健康食譜 所需材料: 南瓜 ... 1個(中) 薑 ... 1小塊 沙拉油 ... 2大匙 水 ... 1小碗調味料鹽 ... 1茶匙烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 作法步驟:南瓜洗淨,刮去一層臘皮,切成吋斜方塊,瓜子可以不必去掉;薑拍裂再切成小塊。炒鍋入油,爆香薑塊,即入南瓜塊翻炒1分鐘,再入清水及鹽,加蓋燜煮10~15分鐘,時間視瓜塊大小厚薄而定,至瓜塊軟爛即可盛食。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    南瓜濃湯 < 2人份 > 材料:熟南瓜200g雞高湯300cc鮮奶半杯小魚60g青豆仁適量清水適量 調味料:鹽少許 做法:1.將南瓜放入調理機中並加入清水打成泥狀 2.將高湯倒入鍋中,用小火煮開 3.小魚和青豆仁.牛奶,放入湯中煮沸並加入鹽調味即可

  • 2 0 年前

    同事教過我~~

    先把南瓜蒸熟..去不去皮都可~~~~

    南瓜切碎+熟鹹蛋切碎+蔥花扮炒.....加不加鹽隨意~~~

    小朋友超愛吃的喔~~~~

    參考資料: 同事教的~~
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    南瓜麵包 03122002

    圖片參考:http://leilako.com/recipes/foodpic/04172002_2.jpg

    南瓜派 材料: 9吋或10吋派盤a 派皮 1張b 雞蛋 3個c 鮮奶油 1杯 (可用奶水或牛奶代替. 風味不同. 書上配方是2/3杯奶水+1/2杯鮮乳...可能需要10吋派盤)d 南瓜泥 2杯 (可買現成的. 加入下面材料調味)e 鹽 1/4小匙f 糖 1/2杯g 肉桂粉 1/2小匙h 薑粉 1/4小匙i 荳蔻粉 1/4小匙j 松子 少許裝飾 ( 需事先烤熟或炒熟.可省略)做法: 烤箱預熱375度c或190度c1. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼. (也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)2. 用大容器混合南瓜泥及efghi. 加入b混合均勻. 再加入c混合. 倒入派盤中. 表面撒上一些松子.3. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦. (照片上是焦了一些)4. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.KO註:1. 南瓜泥是我事先剖了一個不熟的南瓜. 加水煮爛之後. 倒掉大部分的水. 壓成泥狀. 加入efghi調味(份量隨意). 及一小匙玉米粉. 邊煮邊攪拌將汁燒至濃稠. (會噴. 很燙). 涼後放冰箱冷藏備用. 如果希望南瓜泥細緻一些. 可在煮爛之後放果汁機加一點煮瓜湯汁. 攪爛再入鍋調味及收汁.2. 另一種南瓜泥做法是: 南瓜對半切.去籽. 剖面朝下放烤盤上. 入烤箱以165度c 烘烤30分鐘或至爛(用牙籤插試). 再挖肉壓成泥.3. 加入糖時請邊加邊嚐甜味. 適時調整.4. 我這次用白油做的派皮太小張. 所以沒壓邊. 用奶油或植物奶油可能比較好吃. 做法如下:●奶油/植物奶油派皮做法: (兩張派皮)a 中筋麵粉 2+1/2杯(多準備一些當手粉或桌面粉)b 鹽 1小匙c 冰冷的奶油或植物奶油 1杯(四小條)d 冰水 1/3杯做法:1. a+b混合均勻2. 將c切成小塊放入(1)中. 再與麵粉混合. 邊混合邊將奶油再切成小塊. 切成米粒狀.(像做scone那樣)3. 加入冰水. 混合並塑成一個麵糰. 切分成兩份麵糰. 塑成圓球. 裝入塑膠袋內. 壓成1公分厚的扁平狀. 入冰箱冷藏30分鐘. (或用保鮮膜包裹亦可)4. 需要時取出. (若太硬.稍微等一下下). 麵糰夾在兩張長寬為12公分的蠟紙之間. 用桿面棍桿平桿成12吋寬.  http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html...

    參考資料: 網路
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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    炸南瓜材料南瓜400g 素火腿2片(=4半圓) 咖哩粉1t 鹽 胡椒 麵粉糊 麵包粉適量 生菜或高麗菜2大片 作法1.南瓜去籽,切成1公分寬,在中央切下一刀不要斷,使它能夾住材料。 2.在南瓜內側撒咖哩粉,表面則撤上鹽、胡椒。 3.切成薄片的素火腿,需配合南瓜來切,最好切得比南瓜小一些。 4.將素火腿及夾在南瓜內。 5.在南瓜表面撒上薄麵粉糊,再抹麵包粉,放入加熱至中溫的油內炸成金黃色。 6.生菜或高麗菜切成3公座莧的細絲,浸泡於冰水內,使之清脆。然後瀝乾水分,盛於盤內,將菜放上。 7.在麵粉內摻1小匙咖哩粉也可以。http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va2...

    圖片參考:http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/an...

            營養分析 熱量(kcal) 917.6蛋白質(g)22.9脂肪(g) 6.0醣類(g)192.8纖維(g)9.8鈣(mg) 26.7鐵(mg) 6.3鋅(mg) 5.2維生素C(mg) 8.9時間:30分鐘材料: 南瓜1塊(約150克)、糙米2杯、 水2杯調味料:奶油1大匙、鹽1/4小匙、 酒2大匙做法:1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁塊。 2.糙米洗淨以2杯水浸泡半小時 後,鋪上南瓜,入電鍋以一般 煮飯方式煮熟,食用前鬆飯即可。【康健小祕訣】本土種的南瓜水份較多,以吸水量大的糙米搭配特別適合。

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