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匿名使用者 發問時間: 科學化學 · 2 0 年前

酸價與皂化價滴定差別?為何標準溶液要經過標定步驟?

1.何謂酸價與皂化價的意義?在它們低定的方法上有什麼差別嗎?

2.配製的HCl溶液與NaOH溶液為什麼需經過標定步驟?請 各位大大提供您寶貴ㄉ知識..越詳細越好優^^

1 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    酸價:1g油脂中所含自由基脂肪酸所需KOH的毫克數,酸價越高的油脂表示保存不易,品質也越差。

    皂化價:使1g油脂完全皂化所需KOH的毫克數,以皂化價可以算出油脂的平均分子量,藉以判斷油脂的種類。

    標定問題

    起始前:藥品可能吸收空氣的水分造成重量增加或者濃度下降。

    配製:你所使用的量具有較正過嗎?你的操作正確嗎?這一切的一切都會造成誤差。

    存放:存放環境和容器都有可能造成吸濕降低濃度,故每次使用前都需重新標定。

    參考資料: 食品化學 AND me
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