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錢錢 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

中餐丙級考試蔬菜的洗滌順序事先洗根類還是先洗葉菜類?

中餐丙級考試洗滌順序有沒有人知道呢?

然後蔬菜類又要怎麼洗ㄋ?

要先洗葉菜類的,或是根莖類的??

非常之緊急~~!!請各位大大幫忙了~~~!!

3 個解答

評分
  • 平衡
    Lv 6
    2 0 年前
    最佳解答

    中餐丙級考試洗滌順序有沒有人知道呢?

    洗滌生鮮類食物:

    蔬果類->牛羊肉->豬肉->雞鴨肉->蛋類->魚貝類(按照順序每一種類都要分開洗)

    蔬菜類沒有規一定要先洗菜葉類或先洗根莖類,

    我都是先洗根莖類(比較好洗的先洗)

    在洗蔬菜類(一片一片洗)

    補充:

    切割食物,需依下列先後順序處理:

    乾貨->蔬果類->牛羊肉->豬肉->雞鴨肉->蛋類->魚貝類

    希望對你有幫助

    參考資料: 有中餐丙級證照的我
  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • 2 0 年前

    乾貨>食品加工>蔬果>肉類>蛋>魚貝類

    從最乾淨洗到最髒

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