中餐丙級考試蔬菜的洗滌順序事先洗根類還是先洗葉菜類?

Question

中餐丙級考試洗滌順序有沒有人知道呢?

然後蔬菜類又要怎麼洗ㄋ?

要先洗葉菜類的,或是根莖類的??

非常之緊急~~!!請各位大大幫忙了~~~!!

Answer 1

最佳解答

中餐丙級考試洗滌順序有沒有人知道呢?

洗滌生鮮類食物:

蔬果類->牛羊肉->豬肉->雞鴨肉->蛋類->魚貝類(按照順序每一種類都要分開洗)

蔬菜類沒有規一定要先洗菜葉類或先洗根莖類,

我都是先洗根莖類(比較好洗的先洗)

在洗蔬菜類(一片一片洗)

補充:

切割食物,需依下列先後順序處理:

乾貨->蔬果類->牛羊肉->豬肉->雞鴨肉->蛋類->魚貝類

希望對你有幫助

參考資料： 有中餐丙級證照的我

Answer 2

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Answer 3

乾貨>食品加工>蔬果>肉類>蛋>魚貝類

從最乾淨洗到最髒