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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請問如何 ~ 自己動手做簡單的 ( 素食酸辣湯 ) ??

因為市面上的酸辣湯都有加~~豬血絲

我也不會做菜.....但又喜歡喝酸辣湯..哎......

請問~有沒有烹飪達人&料理達人~~

可以教一下~~自己煮酸辣湯的步驟是什麼??

食材跟調味品是哪些??(當然是要素的囉)

謝謝.....

能簡單就完成美味的湯嗎~~希望不會太複雜.........

(*如果有參考資料 記得要附上網址喔~謝謝)

3 個解答

評分
  • x
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    所需材料:乾髮菜 ... 1大匙 紅辣椒 ... 3~4支 金茸 ... 110公克 蛋 ... 1個 香菇絲 ... 1/4飯碗 胡蘿蔔絲 ... 1/5飯碗 酸菜絲 ... 1/5飯碗(或榨菜絲) 沙拉油 ... 6大匙 素高湯 ... 4飯碗 太白粉水 ... 4大匙A 料         醬油 ... 2大匙 鹽 ... 11/2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙B 料 黑醋 ... 4茶匙 白醋 ... 1大匙 麻油 ... 2茶匙 香菜屑 ... 1大匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 髮菜入水中 20 分鐘;紅辣椒洗淨切絲;金茸去沙根部份後洗淨;蛋打散。 炒鍋入油,先放下香菇炒香,再放下紅辣椒、金茸及其他絲料用炒,然後加進素高湯及A料滾煮 2 分鐘,加入太白粉勾芡滾起後熄火。 熄火後等 11/2 分鐘再蛋汁淋湯汁裏,並以鍋鏟推勻;然後全部移入湯碗依續加入B料,即可供食。備註: 熄火之後再淋上蛋汁可使蛋汁膨鬆美觀。

    參考資料: 經驗
  • 2 0 年前

    素食酸辣湯(四人份)

    材料:山東白菜 (半顆)

    黑木耳 (3~4片)

    紅蘿蔔 (半條)

    草菇 (3~4朵)

    金針菇 (一包)

    酸荀(俗稱“桶筍”)(一條)

    中華豆腐(一盒)

    勾欠材料:用100c.c.的水加入太白粉或蕃薯粉 (2大匙)+ 素蠔油 (一大匙)+ 香油(少許)+ 白胡椒粉(適量),攪拌均勻備妥。

    作法:

    1. 將上述材料切成絲狀(條狀)備妥。

    2. 準備一鍋1000c.c.水煮沸,然後加入切好的材料,並加入鹽(適量)。加工研醋少許,用中火滾約20分鐘。

    3. 再將勾欠材料慢慢倒入,並用湯杓充份攪拌均勻,用小火滾5~10分鐘即可。

    4. 食用時依個人喜好酌量加入少許的烏醋及香菜。@

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    嘿!告訴你一個地方毆!

    那裡還不錯,而且不只教你做酸辣湯

    這網址給你慢慢看!

    有很多料理的影片和生活妙招

    http://tv.ettoday.com/ettv/include/goodidea291_1.h...

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