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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

生茶和熟茶有什麼不同押?熟茶真的貴多了..

生茶和熟茶有什麼不同押?

去邀月時

茶葉有分生茶和熟茶

而熟茶貴多了

因此有此疑問

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    所謂坊間的生茶:泛指未經焙火精緻加工的輕發酵新鮮毛茶,如時下流行青香高山茶、文山包種茶(當然也有少部份高山茶業者是做"中發酵"或是紅水烏龍),但這僅是非常少數的,高山輕發酵茶或是清柏坑的清香四季春.......等,會依產地、季節、海拔產量、來制定批價、終端價。

    熟茶係指:

    1.經過人工或是電腦色澤選別撿梗(這過程當中原茶葉的重量是會有一些損耗,還有工資成本)。

    2.週期反覆焙火,時間短者約一星期(中焙火如鹿谷鄉農會所舉辦的優良茶),某部份重焙火的茶,需要的週期焙火長達六個月,甚至更久。時數鐘點幾十小時,或者100小時以上的也不少。

    焙茶所需要的熱源分為《電熱》或《木炭》,這也是需要成本支出的。

    3.焙茶師傅的工資,要學會這樣一套功夫,支出的實驗品不說,但更是需要有恆心、毅力的。

    這樣您了解為什麼焙火的熟茶比生茶貴了嗎?

    參考資料: 我的專業
  • 6 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 恐龍
    Lv 7
    2 0 年前

    還是要看是那種熟茶.ㄝ不只是熟茶貴.生茶ㄝ有很貴的.不過高級的熟茶是用龍眼樹的木頭燒的木炭烘焙的.而且烘焙好後還要存放.讓它回潤把烘焙的火氣消退才能拿來泡.烘焙越熟的茶葉要放越久.火氣才能消退.要不然烘焙好的茶葉馬上拿來泡.喝了後會口乾舌燥.越喝口越渴.一般生茶製好大約放個5~10天就可以泡.熟茶有的要放3~6個月才能拿來泡.所以較講究的品茶家.他們是春天喝冬茶.冬天喝春茶.所以熟茶的製造工序和儲存成本會比生茶高.這就是其中的原因.

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