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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

水果 "削皮"好嗎

請問水果削皮好嗎 ? 譬如 : 蘋果..蓮霧..芭樂..梨子...等等。請說明出處或有何根據唷 ...謝謝

10 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    您好啊!水果削皮,其實只是一般人習慣性的問題,因為從小父母不都教我們吃水果要削皮,就只因為我們還小,抵抗力弱,怕吃了身體生病了;但大人可就不同了,您看大人,以致於長大後的我們,如果當要吃水果,又沒得削皮的時候,我們會吃嗎?答案是肯定的,洗一洗沒有髒髒的也就吃啦!水果削皮後,切記不可再用水洗,因為裡頭的維生素會被水給帶走唷!再來就是水果如果有小小的一處腐爛,一般人是把腐爛的那一小塊挖除就吃了,事實上是不行的唷,我忘了為什麼了耶,雖然吃了不會怎麼樣,但真的不健康。以上是我個人小小的觀點,希望對您能夠有所幫助。--------------------------------------------------------------------再來呢,是網路上關於水果削皮的問題的探討,希望頓您能夠有所幫助!絕大部分的水果和蔬菜,表面上都有一層薄薄的天然蠟質。這層蠟防止水果或蔬菜的水分蒸發,也使菌類很難在表面找到立足點。從樹上直接摘水果下來,可以清楚看到水果表面的果蠟,這可不是人工合成的化學物質。工人清洗水果,除去表面的灰塵、微生物和農藥殘留時,也把絕大部分的蠟洗掉了。因此,水果會更快速流失水分,也更容易受菌類侵襲,看起來也沒那麼光鮮亮麗。為了解決這些問題,才發展出很多種不同的果蠟,替代天然的蠟質。水果蠟不外乎是蜂蠟、棕櫚蠟、植樹蠟、蟲蠟或氧化的聚乙烯(H(CH2CH2)nH)。蜂蠟的來源當然是蜂巢,棕櫚蠟和植物蠟來自樹葉,蟲膠是印地安「膠蟲」分泌來保護卵的樹脂,聚乙烯是人工合成的塑膠材料,聚乙烯和高錳酸鉀(KMnO4)之類的化學物質作用後,會轉化成蠟質,附著在水果表面。在高濕度的情況下,有時候蠟層會破裂,使水果表面有白白的痕跡。這種外觀雖然討厭,但吃起來並不會產生風險。你們可能會注意到,水果外層的蠟幾乎不可能洗掉,這是因為蠟並不溶於水。如果你有恐蠟症,且深深為此苦惱,除了削皮外沒有別的辦法。有人吃水果一定要削皮,因為他們害怕蠟裡面有殘留的殺蟲劑和殺菌劑。也有人反對削皮,因為他們認為果皮裡有很多營養素,削了皮就喪失了這些營養。事實上,削皮的重點在除去果皮上的微生物,而非殘留的農藥。不必擔心削皮後損失的營養素,如果你依照營養專家的建議,每天吃五到十份的水果,削皮後損失的營養是微不足道的。參考資料:http://db.books.com.tw/activity/lego/2005_suwa/suw...

  • 6 年前

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    6 年前

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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    其實很多水果的營養都在果皮上只是現在大部分的水果爲了保存更久會添加化學的藥劑...若真的擔心果皮上的添加物建議不訪購買有機的..不然就要再食用前先用粗一點的布..多洗幾次

  • 2 0 年前

    最近新聞在講~

    許多美國頻果都會噴灑一種保鮮劑~~號稱一年都不會壞

    這種藥劑吃多了是會致癌的~~所以最好削掉

    而其他的向蓮霧、水梨、芭樂等~~

    應該比較沒關係吧!

  • 2 0 年前

    有些水果噴灑了不少農藥有些多到你用水洗甚至用鹽水泡還不見得洗的掉

    但是皮又有很多纖維對人體很好 所以要不要削皮你自己拿捏吧

    如果是自家種的沒噴農藥的建議把有蟲咬的地方削掉洗一洗就拿來吃吧對人體很好唷

    參考資料: 以前人留下來的經驗= =+
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